冷鏈物流各環(huán)節(jié)工作人員實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸作業(yè)、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸杼峁z測(cè)信息,、冷藏冷凍食品作為重點(diǎn)產(chǎn)品納入市場(chǎng)監(jiān)督抽檢品類(lèi)……為加強(qiáng)新冠肺炎常態(tài)化防控下食品冷鏈物流全流程規(guī)范化服務(wù)，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患,，確保冷鏈物流規(guī)范化操作,，北京市商務(wù)局8月26日發(fā)布加強(qiáng)食品冷鏈物流管理的通知，要求對(duì)運(yùn)輸,、儲(chǔ)存,、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)操作提供指引。

通知提出,，加強(qiáng)食品冷鏈物流關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范化操作,，利用“北京健康寶”等手段，加強(qiáng)對(duì)冷鏈物流各環(huán)節(jié)作業(yè)人員健康檢測(cè),。若出現(xiàn)發(fā)熱,、干咳等癥狀，不得帶病上班,，并參照相關(guān)防控指引要求就醫(yī),。作業(yè)人員在崗時(shí)應(yīng)當(dāng)根據(jù)崗位需要正確佩戴口罩、手套等,，必要時(shí)佩戴護(hù)目鏡,，手不應(yīng)直接接觸冷鏈?zhǔn)称贰Ｗ鳂I(yè)人員之間保持合理距離,，做好個(gè)人防護(hù),。

對(duì)使用過(guò)的個(gè)人防護(hù)用品應(yīng)分類(lèi)、規(guī)范處置,，作業(yè)后做好手部清潔與消毒,。加強(qiáng)對(duì)作業(yè)服裝的日常清潔、消毒,，在冷庫(kù)內(nèi)穿著的服裝要定期消殺和更換,。企業(yè)應(yīng)為外出運(yùn)輸、配送人員配備消毒劑,、紙巾,、消毒濕巾等防護(hù)用品，以供其在沒(méi)有洗手設(shè)施情況下清潔雙手,，外出作業(yè)完成后,，作業(yè)人員應(yīng)及時(shí)做好自身清潔。各環(huán)節(jié)應(yīng)盡量實(shí)現(xiàn)人員無(wú)接觸作業(yè),。

對(duì)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，進(jìn)口商或貨主應(yīng)配合相關(guān)部門(mén)對(duì)食品及其包裝進(jìn)行采樣檢測(cè)。對(duì)于外埠進(jìn)京食品,，經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)主動(dòng)向供應(yīng)商索取相關(guān)食品安全和防疫需求檢測(cè)信息,。對(duì)于本地肉類(lèi)屠宰,、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè),，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)質(zhì)量管理規(guī)范和操作規(guī)范,，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理。

在儲(chǔ)存方面,，通知要求倉(cāng)庫(kù)裝卸貨區(qū)宜配備封閉式月臺(tái),，并配有與冷藏運(yùn)輸車(chē)輛對(duì)接的密封裝置。加強(qiáng)入庫(kù)檢驗(yàn),，除查驗(yàn)冷鏈?zhǔn)称返耐庥^,、數(shù)量外，還應(yīng)查驗(yàn)冷鏈?zhǔn)称返闹行臏囟?。冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)按照特性分庫(kù)或分庫(kù)位碼放,，對(duì)溫濕度要求差異大、容易交叉污染的冷鏈?zhǔn)称凡粦?yīng)混放,。應(yīng)定期檢測(cè)庫(kù)內(nèi)的溫度和濕度,，庫(kù)內(nèi)溫度和濕度應(yīng)滿足冷鏈?zhǔn)称返膬?chǔ)存要求并保持穩(wěn)定。庫(kù)房?jī)?nèi)不應(yīng)存放有毒,、有害,、腐爛變質(zhì)貨物，應(yīng)定期檢查貨物質(zhì)量,，及時(shí)清理變質(zhì)和過(guò)期食品,。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部環(huán)境、貨架,、作業(yè)工具等進(jìn)行清潔,、消殺。