在銷(xiāo)售端,，通知要求集中交易市場(chǎng)（農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、社區(qū)菜市場(chǎng)）的食品經(jīng)營(yíng)者,、超市、便利店,、餐飲,、自營(yíng)電商等食品銷(xiāo)售企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施，定期檢查溫度控制,、運(yùn)行和維護(hù)等情況,，保持設(shè)備有效使用，并做好設(shè)施的日常衛(wèi)生管理和預(yù)防性消毒,。同時(shí)加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称钒踩闄z,，食品經(jīng)營(yíng)者要及時(shí)清理過(guò)期和變質(zhì)食品，主動(dòng)防控風(fēng)險(xiǎn),。

保障措施上,，通知要求落實(shí)相關(guān)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)和防控要求,，企業(yè)在冷鏈運(yùn)輸,、儲(chǔ)存,、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)應(yīng)積極執(zhí)行《冷藏、冷凍食品物流包裝,、標(biāo)志,、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》、《易腐食品控溫運(yùn)輸技術(shù)要求》等相關(guān)國(guó)家冷鏈標(biāo)準(zhǔn)和地方冷鏈標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)全流程規(guī)范化操作,；要根據(jù)疫情防控情況和市委市政府相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)各類(lèi)防控措施,。

鼓勵(lì)推廣標(biāo)準(zhǔn)化周轉(zhuǎn)箱（筐）,、標(biāo)準(zhǔn)化托盤(pán)等標(biāo)準(zhǔn)化器具在冷鏈物流過(guò)程中的應(yīng)用，通過(guò)集裝化器具使用,，減少貨物倒裝次數(shù),，減少裝卸搬運(yùn)作業(yè)人工，提高物流操作效率,。加強(qiáng)大數(shù)據(jù),、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等高新技術(shù)在冷鏈物流領(lǐng)域的應(yīng)用,，提高冷鏈物流過(guò)程可視,、可控、可溯水平,。

同時(shí)鼓勵(lì)帶板運(yùn)輸及“免驗(yàn)貨”信任交接,，優(yōu)化物流配送線路，提高流通效率和服務(wù)水平,，減少人員接觸,。積極發(fā)展線上交易，推動(dòng)從“線下交易+自有配送”轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬€上下單（撮合）+專(zhuān)業(yè)配送”的方式,，減少中間環(huán)節(jié),，逐步推動(dòng)商流、物流分離,。

通知要求市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依據(jù)食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定加強(qiáng)對(duì)冷藏冷凍食品監(jiān)管,，將冷藏冷凍食品作為重點(diǎn)產(chǎn)品納入監(jiān)督抽檢范圍，對(duì)冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查,，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者是否具備與其經(jīng)營(yíng)的冷藏冷凍食品儲(chǔ)存條件相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施并正常運(yùn)轉(zhuǎn),，及其落實(shí)冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)定期監(jiān)測(cè)及記錄的情況。