在銷售端,，通知要求集中交易市場（農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)菜市場）的食品經(jīng)營者,、超市,、便利店、餐飲,、自營電商等食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施,，定期檢查溫度控制、運行和維護(hù)等情況,，保持設(shè)備有效使用,，并做好設(shè)施的日常衛(wèi)生管理和預(yù)防性消毒。同時加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称钒踩闄z,，食品經(jīng)營者要及時清理過期和變質(zhì)食品,，主動防控風(fēng)險。

保障措施上,，通知要求落實相關(guān)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)和防控要求,，企業(yè)在冷鏈運輸,、儲存、銷售等環(huán)節(jié)應(yīng)積極執(zhí)行《冷藏,、冷凍食品物流包裝,、標(biāo)志、運輸和儲存》,、《易腐食品控溫運輸技術(shù)要求》等相關(guān)國家冷鏈標(biāo)準(zhǔn)和地方冷鏈標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)全流程規(guī)范化操作；要根據(jù)疫情防控情況和市委市政府相關(guān)要求,，認(rèn)真落實各類防控措施,。

鼓勵推廣標(biāo)準(zhǔn)化周轉(zhuǎn)箱（筐）、標(biāo)準(zhǔn)化托盤等標(biāo)準(zhǔn)化器具在冷鏈物流過程中的應(yīng)用,，通過集裝化器具使用,，減少貨物倒裝次數(shù)，減少裝卸搬運作業(yè)人工,，提高物流操作效率,。加強(qiáng)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng),、人工智能等高新技術(shù)在冷鏈物流領(lǐng)域的應(yīng)用,，提高冷鏈物流過程可視、可控,、可溯水平,。

同時鼓勵帶板運輸及“免驗貨”信任交接，優(yōu)化物流配送線路,，提高流通效率和服務(wù)水平,，減少人員接觸。積極發(fā)展線上交易,，推動從“線下交易+自有配送”轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬€上下單（撮合）+專業(yè)配送”的方式,，減少中間環(huán)節(jié)，逐步推動商流,、物流分離,。

通知要求市場監(jiān)督管理部門依據(jù)食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定加強(qiáng)對冷藏冷凍食品監(jiān)管，將冷藏冷凍食品作為重點產(chǎn)品納入監(jiān)督抽檢范圍,，對冷藏冷凍食品經(jīng)營場所開展現(xiàn)場檢查,，重點檢查食品經(jīng)營者是否具備與其經(jīng)營的冷藏冷凍食品儲存條件相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施并正常運轉(zhuǎn)，及其落實冷藏冷凍設(shè)備運轉(zhuǎn)定期監(jiān)測及記錄的情況,。