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外媒揭秘克里姆林宮廚房：普京崇尚簡單從不挑食

2018-01-09 16:07:50 A+A-

原標題：外媒揭秘克里姆林宮廚房：赫魯曉夫吃得清淡普京不挑食

參考消息網(wǎng)1月9日報道俄羅斯連塔網(wǎng)1月6日報道稱,，俄羅斯聯(lián)邦警衛(wèi)局日前推出了限量版新書《克里姆林宮·特殊廚房》,，很快便銷售一空。書中既收錄了文件秘辛,，還包括這一全國最神秘廚房者執(zhí)掌者的回憶文章,。作者之一謝爾蓋·杰維亞托夫擔任局長顧問,，本身是歷史學博士，從工作人員的講述中,，可以窺見蘇聯(lián)及俄羅斯領導人工作,、生活及休息時的一些出人意料的細節(jié)。廚師的姓名屬于首度公開,，他們無一例外都有軍銜,。

連塔網(wǎng)擷取其中精華，以饗讀者：

由情報部門負責的廚房

特殊廚房并非20世紀的新產(chǎn)物,。沙皇時代的御膳屬于宮內(nèi)大臣的主管范圍,，后者的職責包括執(zhí)掌情報部門、負責皇帝及家眷安全,。自1878年起,，宮中開始對食物進行化學鑒定。若是皇帝在國內(nèi)視察或是出訪列國,，通常會攜帶一些必需的食品,。成本不在考量范圍內(nèi)，安全最為重要,。

布爾什維克建立政權(quán)后,，確保領導人的食物供應堪稱最棘手的難題之一。1920年,，為此專門在莫斯科郊外設立了戈爾基農(nóng)場,。不過,，宴會長期被視為奢靡之風。直至20世紀30年代初,，在克里姆林宮舉行各類會晤,、慶典、早餐會,、午宴,、晚宴才被習以為常。

30年代以及衛(wèi)國戰(zhàn)爭期間,，高加索餐尤其是格魯吉亞菜系一直是克宮各類宴會當仁不讓的主菜,，霸氣的胡椒浸白酒令外國貴賓倍感震撼。為克宮提供美味,、健康尤其安全的餐食,，成為情報部門的要務。自那時起,，克宮廚房的所有廚師,、服務生和其他人員皆有軍銜，這一傳統(tǒng)延續(xù)至今,。

火箭面包

1956-1983年主理克宮廚房的阿列夫京娜·克林娜（準尉軍銜）曾服務過赫魯曉夫,。她回憶道：“他們一大家子住在這里，工作不少,。孩子們最先醒來,，大約7點，我需要在此之前將早餐準備就緒,。瓦尼亞的身體比較弱,，所以得單獨為他做營養(yǎng)餐；而后,，總書記的兒女們也紛紛起身,；最后出現(xiàn)的赫魯曉夫本人。他早餐偏愛雞肉餅加土豆泥,，再配上點小油煎餅,。香腸和奶酪也會隨之擺上餐桌。他是喜歡美食之人,，周末一定不能缺烘焙的面點,，烤杏肉餅是他的心頭好。有回我給全家做了一大盤蘋果煎餅,，但不了解總書記的習慣,，即他的點心需要單獨放入專門的帶蓋金屬容器中，未想他一口氣將整盤煎餅全吃光了?！?/p>

克林娜為克宮各類招待會的餐桌布置可謂殫精竭慮,。不同餐會的主題各異，倘若是慶祝人類開發(fā)太空,，桌上就會擺出特意做成地球儀形狀的面包,，并用食用色素繪出世界地圖，“我還記得當加加林進入太空后,，我用面包做了個火箭,；當‘列寧’號核破冰船下水之時，我們甚至推出了立體的破冰船,、蘇聯(lián)國旗,、冰塊甚至企鵝、鯨,，主要原料為奶油”,。

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