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外媒揭秘克里姆林宮廚房：普京崇尚簡單從不挑食

2018-01-09 16:07:50 A+A-

原標(biāo)題：外媒揭秘克里姆林宮廚房：赫魯曉夫吃得清淡普京不挑食

參考消息網(wǎng)1月9日報(bào)道俄羅斯連塔網(wǎng)1月6日報(bào)道稱,，俄羅斯聯(lián)邦警衛(wèi)局日前推出了限量版新書《克里姆林宮·特殊廚房》，很快便銷售一空。書中既收錄了文件秘辛,，還包括這一全國最神秘廚房者執(zhí)掌者的回憶文章,。作者之一謝爾蓋·杰維亞托夫擔(dān)任局長顧問，本身是歷史學(xué)博士,，從工作人員的講述中,，可以窺見蘇聯(lián)及俄羅斯領(lǐng)導(dǎo)人工作、生活及休息時(shí)的一些出人意料的細(xì)節(jié),。廚師的姓名屬于首度公開,，他們無一例外都有軍銜。

連塔網(wǎng)擷取其中精華,，以饗讀者：

由情報(bào)部門負(fù)責(zé)的廚房

特殊廚房并非20世紀(jì)的新產(chǎn)物,。沙皇時(shí)代的御膳屬于宮內(nèi)大臣的主管范圍，后者的職責(zé)包括執(zhí)掌情報(bào)部門,、負(fù)責(zé)皇帝及家眷安全,。自1878年起，宮中開始對食物進(jìn)行化學(xué)鑒定,。若是皇帝在國內(nèi)視察或是出訪列國,，通常會(huì)攜帶一些必需的食品。成本不在考量范圍內(nèi),，安全最為重要,。

布爾什維克建立政權(quán)后，確保領(lǐng)導(dǎo)人的食物供應(yīng)堪稱最棘手的難題之一,。1920年,，為此專門在莫斯科郊外設(shè)立了戈?duì)柣r(nóng)場,。不過，宴會(huì)長期被視為奢靡之風(fēng),。直至20世紀(jì)30年代初,，在克里姆林宮舉行各類會(huì)晤、慶典,、早餐會(huì),、午宴、晚宴才被習(xí)以為常,。

30年代以及衛(wèi)國戰(zhàn)爭期間,，高加索餐尤其是格魯吉亞菜系一直是克宮各類宴會(huì)當(dāng)仁不讓的主菜，霸氣的胡椒浸白酒令外國貴賓倍感震撼,。為克宮提供美味,、健康尤其安全的餐食，成為情報(bào)部門的要?jiǎng)?wù),。自那時(shí)起,，克宮廚房的所有廚師、服務(wù)生和其他人員皆有軍銜,，這一傳統(tǒng)延續(xù)至今,。

火箭面包

1956-1983年主理克宮廚房的阿列夫京娜·克林娜（準(zhǔn)尉軍銜）曾服務(wù)過赫魯曉夫。她回憶道：“他們一大家子住在這里,，工作不少,。孩子們最先醒來，大約7點(diǎn),，我需要在此之前將早餐準(zhǔn)備就緒,。瓦尼亞的身體比較弱，所以得單獨(dú)為他做營養(yǎng)餐,；而后,，總書記的兒女們也紛紛起身；最后出現(xiàn)的赫魯曉夫本人,。他早餐偏愛雞肉餅加土豆泥,，再配上點(diǎn)小油煎餅。香腸和奶酪也會(huì)隨之?dāng)[上餐桌,。他是喜歡美食之人,，周末一定不能缺烘焙的面點(diǎn)，烤杏肉餅是他的心頭好,。有回我給全家做了一大盤蘋果煎餅,，但不了解總書記的習(xí)慣，即他的點(diǎn)心需要單獨(dú)放入專門的帶蓋金屬容器中,，未想他一口氣將整盤煎餅全吃光了,?！?/p>

克林娜為克宮各類招待會(huì)的餐桌布置可謂殫精竭慮。不同餐會(huì)的主題各異,，倘若是慶祝人類開發(fā)太空,，桌上就會(huì)擺出特意做成地球儀形狀的面包，并用食用色素繪出世界地圖,，“我還記得當(dāng)加加林進(jìn)入太空后,，我用面包做了個(gè)火箭；當(dāng)‘列寧’號核破冰船下水之時(shí),，我們甚至推出了立體的破冰船,、蘇聯(lián)國旗、冰塊甚至企鵝,、鯨，主要原料為奶油”,。

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