英公益組織抱怨中餐太咸 BBC：多是西方人自己做的

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2018-03-18 08:29:41 參考消息參與評論()人

她認為,，吃中餐加醬油并不是平時中國人在家就餐的習(xí)慣，因為人們在家里吃中餐時,，如果炒菜中本身已經(jīng)有鹽的話,，就不會再加醬油和吃蛋炒飯（高鹽）了。中餐并不是像有關(guān)報道標題中描繪的那樣高鹽,，不健康，快餐并不能真正代表中餐文化和飲食,。

報道稱,，其實，快餐中高鹽,、高糖,、不健康是普遍現(xiàn)象，其中包括中餐,，印度餐,、西餐等，讓食品生產(chǎn)商改變產(chǎn)品的含鹽量才是關(guān)鍵,，這也正是近年來英格蘭公共衛(wèi)生署（PHE）一直所倡導(dǎo)和努力的,。

英格蘭公共健康說，現(xiàn)在的一個面包中所含的鹽已經(jīng)比過去少了40%,。營養(yǎng)專家艾利森博士說,，還可以進一步降低食品中鹽的含量,，因為許多食品中的含鹽量仍然過高，仍大有減鹽的潛力,。

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港媒：中餐漸成美國富人美食選項檔次升至新高度

港媒稱,，從美國西海岸到東海岸，你能感到中餐的黎明即將到來,。在西海岸,，尤其是對美食著迷的舊金山灣區(qū)，大廚們正利用財富和豐富的大自然饋贈,，探索如何將美國的中餐檔次提升到新高度,。在東海岸，中國內(nèi)地一些最成功的餐廳在此開設(shè)了首家海外分店,，向當?shù)厥晨屯茝V當代中國美食,。

據(jù)香港《南華早報》網(wǎng)站3月8日報道，在美國各地,，無論是中國籍還是華裔美國籍的大廚和餐廳老板都紛紛推出新味道,，他們對中餐的看法也在發(fā)生改變。

在美國的餐飲業(yè),，長期以來中餐與墨西哥菜和泰國菜等均被歸入所謂的“少數(shù)族裔”美食,，它們給人的第一印象就是便宜。

報道稱,，在“法國洗衣房”餐廳欣然為一份招牌賞味菜單花費500美元（約合3160元人民幣）的食客,，卻不愿在一家中餐館花1/10的錢，這種現(xiàn)象已是司空見慣——即使中餐館的廚師也一樣廚藝精湛,，即使他們所使用的食材也來自同樣的供應(yīng)商,。