新華社馬德里４月７日電? 通訊：“這不僅是餐館,，更是我們的家”——探訪巴塞羅那最古老餐館

新華社記者 郭求達

從西班牙巴塞羅那市中心出發(fā),，沿繁華的蘭布拉斯步行街走上幾百米，拐進一條不起眼的小巷,，就會看到一棟老建筑的門口掛著一塊仿佛來自老電影的雕花招牌——“古耶雷特斯之家,，１７８６”。這就是古耶雷特斯餐館,，巴塞羅那歷史最悠久的餐館,。

記者日前探訪了這家古色古香的餐館。走進餐廳,，吊燈,、彩繪、壁畫,、鐵爐,，隨處可見久遠時光的痕跡。幾面墻上掛著一排排簽了名的顧客照片,，有當?shù)匾魳芳?、斗牛士、畫家和社會名流,，也有普通市民和街坊鄰里?/p>

古耶雷特斯餐館的歷史可追溯到１７８６年,，它最早是一家甜品店，雖幾次易主,，但內(nèi)部格局卻一如當初,。目前餐館每天中午和晚上各營業(yè)約４小時，經(jīng)營者是阿古特夫人,，她的父母在１９５８年將這家餐館買下,。

“經(jīng)營這家餐館是家族事業(yè)。從我父母開始,，現(xiàn)在我妹妹,、妹夫、他們的兩個孩子,，還有我的兩個孩子都在這工作,，已經(jīng)三代人了，”阿古特夫人告訴記者,，“傳承是我們所堅持的,，餐廳的基礎(chǔ)菜單半個世紀沒變過,，都是地道的加泰羅尼亞家常菜。當然,，我們也會不斷創(chuàng)新菜品,，根據(jù)時令季節(jié)提供臨時菜單?！?/p>

在阿古特夫人看來，這家餐館已不僅僅是一份生意,，更是家一樣的歸屬,。她的住所就在餐館旁邊，下班兩分鐘就能到家,。

“我從小就在餐廳里長大,。父親去世后，我和妹妹接過這份事業(yè),，并讓我們的丈夫和孩子也加入進來,。這家餐館讓我們家人團聚，我也希望給顧客傳遞家的感覺,?！?/p>