價(jià)格高企仍是“攔路虎”

不過,，人造肉在邁向餐桌的道路上還面臨著另外一只“攔路虎”：高昂的價(jià)格,。2013年,，波斯特創(chuàng)造出的第一塊人造牛排的生產(chǎn)成本高達(dá)25萬歐元(約合200萬元人民幣),。

法國全國農(nóng)藝研究所研究主管讓-弗朗索瓦·奧凱特表示：“雖然成本肯定會(huì)大幅下降，但那也很難進(jìn)入到工業(yè)階段,，除非取得技術(shù)突破,。”

美國,、荷蘭,、以色列等國的好幾家新興企業(yè)目前正致力于破解這個(gè)難題。此外,，還可以寄希望于農(nóng)產(chǎn)食品加工業(yè)的大量支持,，其中最大的支持者是泰森風(fēng)險(xiǎn)投資公司，這是美國最大的肉產(chǎn)品公司泰森食品公司旗下專門進(jìn)行風(fēng)投的企業(yè),。還有嘉吉公司,、谷歌或前面提到的比爾·蓋茨等。加州新興企業(yè)Just因?yàn)樯a(chǎn)不含雞蛋的蛋黃醬而聞名,，它自2011年創(chuàng)立以來已經(jīng)籌集了2.45億美元資金,。

阿爾米補(bǔ)充說：“以色列、日本和新加坡等國政府已經(jīng)對這種食物技術(shù)表現(xiàn)出非常大的興趣,?；蛟S在不久的未來,，我們就能吃上美味的人造肉?！?/p>