原標(biāo)題：“人造肉”即將端上美國(guó)人餐桌

FDA和美國(guó)農(nóng)業(yè)部將攜手監(jiān)管細(xì)胞培育出來(lái)的肉類(lèi),。

圖片來(lái)源：美國(guó)《科學(xué)》雜志官網(wǎng)

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本報(bào)記者 劉 霞

據(jù)美國(guó)《科學(xué)》雜志近日?qǐng)?bào)道,，實(shí)驗(yàn)室培育的肉類(lèi)產(chǎn)品，俗稱(chēng)“人造肉”,，很快就會(huì)出現(xiàn)在美國(guó)人的餐桌上,。美國(guó)農(nóng)業(yè)部和美國(guó)食品藥品管理局（FDA）近日宣布,，他們將聯(lián)合對(duì)這種肉類(lèi)的生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督，以便其可以被安全地出售給全國(guó)各地的消費(fèi)者,。

這兩家機(jī)構(gòu)發(fā)布的一份聯(lián)合聲明表示,，他們將共同努力“培育這些創(chuàng)新食品并保持最高標(biāo)準(zhǔn)，以維護(hù)公共健康,?！?/p>

根據(jù)分工，F(xiàn)DA將負(fù)責(zé)監(jiān)管制造人造肉所需細(xì)胞的收集,、儲(chǔ)存和培育,；而美國(guó)農(nóng)業(yè)部主要負(fù)責(zé)食品的生產(chǎn)和貼標(biāo)簽工作。

實(shí)驗(yàn)室培育出來(lái)的肉類(lèi)有何特殊,？為何需要兩大監(jiān)管機(jī)構(gòu)聯(lián)合監(jiān)管,？這種肉類(lèi)在走向消費(fèi)者餐桌的路途上，還會(huì)遇到什么“攔路虎”,？

“人造肉”好處多多

要想在實(shí)驗(yàn)室培育出人造肉,，首先需要進(jìn)行活檢，也就是從一只動(dòng)物身上提取一塊組織或器官——通常是用針,，獲得干細(xì)胞,，然后將干細(xì)胞放入培養(yǎng)皿中繁殖，得到肌肉組織,。

實(shí)驗(yàn)室培育出來(lái)的肉類(lèi)有很多好處,。首先，這將消除對(duì)培育和屠宰動(dòng)物的需求。要知道,，僅在美國(guó),，每年就有大約90億只雞和3200萬(wàn)頭牛被宰殺。

此外,，它還有助于抑制氣候變化,，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)，尤其是肉類(lèi)生產(chǎn),，是溫室氣體排放的主要來(lái)源,。當(dāng)然，如果實(shí)驗(yàn)室培育肉類(lèi)技術(shù)能夠成功推廣,，還會(huì)讓相關(guān)人士賺得盆滿缽滿,，獲得巨大的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。