西媒稱,，英國《柳葉刀》周刊發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示，有些不良飲食習(xí)慣對(duì)健康的危害比吸煙更大,。該研究追蹤調(diào)查195個(gè)國家從1990年至2017年對(duì)15種膳食元素的攝入趨勢(shì),。研究結(jié)果指出，世界各地的許多人都可以進(jìn)行膳食再平衡,，對(duì)不同食物和營養(yǎng)素?cái)z入最佳的量,，并從中獲益。

據(jù)西班牙《阿貝賽報(bào)》網(wǎng)站4月15日?qǐng)?bào)道,，該研究估計(jì),，世界上每5個(gè)死亡的人當(dāng)中就有1人死因與飲食不合理有關(guān)。不合理的飲食會(huì)給世界各地的人們帶來許多慢性病,。

來自美國華盛頓大學(xué)的研究員克里斯托弗·默里表示,，過去20年來，鈉,、糖和脂肪一直是膳食問題上爭(zhēng)論的焦點(diǎn),。盡管如此，這項(xiàng)研究的評(píng)估表明,，飲食方面的主要風(fēng)險(xiǎn)因素是鈉攝入量較高和全谷物,、水果、堅(jiān)果,、蔬菜等健康食物攝入量較少,。研究還強(qiáng)調(diào)，各國都有必要采取全面干預(yù)措施,，推動(dòng)健康食品的生產(chǎn),、分銷和消費(fèi),。

報(bào)道稱，該研究涉及的15種膳食元素包括水果,、蔬菜,、豆類、谷物,、堅(jiān)果,、牛奶、紅肉,、加工肉類,、含糖飲料等。

據(jù)估計(jì),，2017年有超過1100萬人的死因與飲食不合理有關(guān),。高鈉、少谷物和水果的飲食方式造成的死亡占全世界與膳食相關(guān)死亡的一半以上,。

報(bào)道稱,，在這些死亡案例中，約1000萬人死于心血管疾病,，約91.3萬人死于癌癥,，另有約33.9萬人死于2型糖尿病。自1990年以來,，與膳食相關(guān)的死亡人數(shù)增長了800萬,，這主要是由于人口增加和人口老齡化。

研究人員發(fā)現(xiàn),，在全世界幾乎所有地區(qū),，15種膳食元素的攝入都有不合理之處，沒有任何一個(gè)地區(qū)的人對(duì)這15種元素的攝入都達(dá)到最佳程度,。另外,，有21個(gè)地區(qū)的人沒有正確地?cái)z入任何一種膳食元素。

報(bào)道稱,，攝入不足問題最嚴(yán)重的幾種元素分別是堅(jiān)果,、牛奶、谷物,；攝入過量問題最嚴(yán)重的幾種元素分別是含糖飲料,、加工肉類和含鈉食品。（編譯/蘇佳維）