新華網(wǎng)北京11月29日電（李夏 馬藝萌 張涵）“僅用蒜,、橄欖油和辣椒來制作的意大利細(xì)面條可能是最簡單的一道傳統(tǒng)意大利面了,。盡管食材簡易，但絕對是一道意大利‘必嘗菜’,?！痹诒本┮患颐麨镻onte的意大利餐廳里，餐廳的行政主廚馬可·特倫丁興致勃勃地向記者介紹意大利特色菜,。

馬可來自于意大利北部,，這位年過五旬的意餐廚師已在中國生活工作了15年,。他眼中的中國經(jīng)歷了怎樣的變化？他眼中的“一帶一路”倡議又是怎樣的,？

　　近日,，意大利廚師馬可·特倫丁接受了新華網(wǎng)專訪。王鐘毅 攝

在華15載 見證開放的中國

從1986年起,，馬可以廚師的身份在世界各地工作,，曾踏足澳大利亞、泰國,、美國等國家,，但中國是他工作時間最長的國家。

香港是馬可在中國落腳的第一座城市,。那時,，他在香港一家餐廳做客座廚師，機(jī)緣巧合下,，他被餐廳派往上海的分店,。在上海工作兩年后，他又得到了前往北京的工作機(jī)會,，便一直工作至今,。

“說實(shí)話，來到北京一個星期后,，我就想回上海了,。”回憶起初到北京的日子,，馬可笑著說,，“因?yàn)樵诒本┱也坏竭m合我的食物，北京的飲食和上海很不相同,，超市里也幾乎沒有西方食品,。”

“現(xiàn)在好多了,，在北京幾乎可以買到任何東西,。”馬可說,。他還注意到,，與他15年前初來中國時相比，現(xiàn)在越來越多的中國人也嘗試著吃意大利餐,。