當(dāng)前位置：新聞 > 正文

通訊：中餐烹飪技藝走進(jìn)馬耳他高校

2022-06-14 18:21:17 來源：新華網(wǎng) A+A-

位于馬耳他中部盧卡的馬耳他旅游學(xué)院食堂餐廳日前熱鬧非凡,，中國大廚現(xiàn)場顛勺烹飪,，學(xué)院烹飪藝術(shù)專業(yè)的老師們認(rèn)真觀摩,，餐廳香氣四溢,，贊嘆聲不絕。

圖為馬耳他盧卡馬耳他旅游學(xué)院,，人們在品嘗中國廚師現(xiàn)場烹飪的中餐,。記者陳文仙攝

當(dāng)日掌勺展示中餐廚藝的大廚呂達(dá)焰,，擁有二十余年烹飪經(jīng)驗(yàn),，來自地中海地區(qū)中醫(yī)中心第17期中國援馬醫(yī)療隊(duì),。他現(xiàn)場烹飪了在海內(nèi)外都頗受歡迎的中國傳統(tǒng)菜肴，包括宮保雞丁,、椒鹽排骨和麻婆豆腐,。

煎、炒、烹,、炸,，呂達(dá)焰一氣呵成，動作麻利,，十幾名烹飪藝術(shù)專業(yè)的老師在一旁仔細(xì)觀看各個菜肴的食材搭配,、調(diào)料比例和火候程度。每一道菜肴烹制完成,，他們都圍在桌旁向呂達(dá)焰詢問烹飪技巧,。品嘗過后，除了贊不絕口,，他們還彼此分享各自的味蕾感受,。

這是馬耳他旅游學(xué)院首次邀請中國大廚走進(jìn)校園現(xiàn)場展示中餐獨(dú)特的烹飪技藝,，并與老師們進(jìn)行面對面的廚藝交流?，F(xiàn)場的烹飪藝術(shù)老師告訴記者他們的一個愿望，希望以后條件成熟能夠開設(shè)中餐烹飪課程,，讓學(xué)生們既能掌握西餐烹飪技能,，也能做得一手精致的中國美食。

沙內(nèi)爾?卡米萊里是學(xué)院的一名英語老師,，雖然不是大廚,，但對中國食物同樣情有獨(dú)鐘。2019年底,，她代表學(xué)院在中國多個城市參加了交流活動,。

在卡米萊里看來，中餐很健康,，讓人精神充沛,。她告訴記者說，隨著馬中兩國交往越來越密切,，她希望不久的將來,，學(xué)院能夠引入中餐烹飪課程。

烹飪藝術(shù)專業(yè)老師丹尼爾?德米克利雖然沒有去過中國,，卻對中餐的各種食材和調(diào)料有著濃厚的興趣,。“這是我第一次品嘗到正宗的中餐,?！彼诮邮苡浾卟稍L時豎起大拇指大加贊賞。

露絲?阿佐帕爾迪是當(dāng)天活動的組織者之一,，她期待以后還有機(jī)會組織類似的活動,，對學(xué)院未來為學(xué)生開設(shè)中餐烹飪課程充滿信心。“美食總能讓人們聚在一起,，這很重要,，”她對記者說道，“美食是一種文化,，連接著彼此,。”

當(dāng)天的活動由馬耳他大學(xué)孔子學(xué)院,、地中海地區(qū)中醫(yī)中心和馬耳他旅游學(xué)院共同舉辦,，孔子學(xué)院于今年2月在旅游學(xué)院開始漢語教學(xué)。