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通訊：中餐烹飪技藝走進馬耳他高校

2022-06-14 18:21:17 來源：新華網(wǎng) A+A-

位于馬耳他中部盧卡的馬耳他旅游學(xué)院食堂餐廳日前熱鬧非凡,，中國大廚現(xiàn)場顛勺烹飪,，學(xué)院烹飪藝術(shù)專業(yè)的老師們認(rèn)真觀摩，餐廳香氣四溢,，贊嘆聲不絕,。

通訊：中餐烹飪技藝走進馬耳他高校

圖為馬耳他盧卡馬耳他旅游學(xué)院，人們在品嘗中國廚師現(xiàn)場烹飪的中餐,。記者陳文仙攝

當(dāng)日掌勺展示中餐廚藝的大廚呂達焰,，擁有二十余年烹飪經(jīng)驗，來自地中海地區(qū)中醫(yī)中心第17期中國援馬醫(yī)療隊,。他現(xiàn)場烹飪了在海內(nèi)外都頗受歡迎的中國傳統(tǒng)菜肴,，包括宮保雞丁、椒鹽排骨和麻婆豆腐。

煎,、炒,、烹、炸,，呂達焰一氣呵成,，動作麻利，十幾名烹飪藝術(shù)專業(yè)的老師在一旁仔細(xì)觀看各個菜肴的食材搭配,、調(diào)料比例和火候程度,。每一道菜肴烹制完成，他們都圍在桌旁向呂達焰詢問烹飪技巧,。品嘗過后,，除了贊不絕口，他們還彼此分享各自的味蕾感受,。

這是馬耳他旅游學(xué)院首次邀請中國大廚走進校園現(xiàn)場展示中餐獨特的烹飪技藝,，并與老師們進行面對面的廚藝交流。現(xiàn)場的烹飪藝術(shù)老師告訴記者他們的一個愿望,，希望以后條件成熟能夠開設(shè)中餐烹飪課程,，讓學(xué)生們既能掌握西餐烹飪技能，也能做得一手精致的中國美食,。

沙內(nèi)爾?卡米萊里是學(xué)院的一名英語老師,，雖然不是大廚，但對中國食物同樣情有獨鐘,。2019年底,，她代表學(xué)院在中國多個城市參加了交流活動。

在卡米萊里看來,，中餐很健康,，讓人精神充沛。她告訴記者說,，隨著馬中兩國交往越來越密切,，她希望不久的將來，學(xué)院能夠引入中餐烹飪課程,。

烹飪藝術(shù)專業(yè)老師丹尼爾?德米克利雖然沒有去過中國,，卻對中餐的各種食材和調(diào)料有著濃厚的興趣?！斑@是我第一次品嘗到正宗的中餐,。”他在接受記者采訪時豎起大拇指大加贊賞,。

露絲?阿佐帕爾迪是當(dāng)天活動的組織者之一，她期待以后還有機會組織類似的活動,，對學(xué)院未來為學(xué)生開設(shè)中餐烹飪課程充滿信心,?！懊朗晨偰茏屓藗兙墼谝黄?，這很重要,，”她對記者說道，“美食是一種文化,，連接著彼此,。”

當(dāng)天的活動由馬耳他大學(xué)孔子學(xué)院,、地中海地區(qū)中醫(yī)中心和馬耳他旅游學(xué)院共同舉辦,，孔子學(xué)院于今年2月在旅游學(xué)院開始漢語教學(xué)。