很多想從事餐飲創(chuàng)業(yè)的人在沒有找到合適地段的時候都想接一個“轉(zhuǎn)讓店”準(zhǔn)備大干一場,，這本來值得慶賀，可如果不小心,，在接手“轉(zhuǎn)讓店”的時候誤入陷阱,，搭上時間精力不說，搞不好，還要增加經(jīng)濟(jì)損失,，更嚴(yán)重者,，惹上官司纏身，徒增煩惱,?？扇绻诮邮帧稗D(zhuǎn)讓店”時能搞清楚以下幾個問題，那結(jié)果可能就不一樣了,。

1,、轉(zhuǎn)手者是房東還是租賃者,？

如果是房東出租場地，那么,，要請房東拿出有效的產(chǎn)權(quán)證,，根據(jù)產(chǎn)權(quán)證，對房屋的建筑面積,、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行檢查,，避免張冠李戴，以假亂真,。如果是租賃者轉(zhuǎn)讓餐飲,，必須請房東出面共同商議，分清楚哪些東西是房東的,，哪些東西是租賃者的,，三方當(dāng)面清點(diǎn)，出具文字憑據(jù),，簽字畫押,，方可深談。

2,、這個地方能開餐館嗎,？

不要單方面只聽信“轉(zhuǎn)讓者”的話，有條件的話,，應(yīng)該到房產(chǎn),、消防、公安,、環(huán)保,、街道等部門了解一番。另外,，餐館周邊的老百姓對餐館經(jīng)營什么態(tài)度至關(guān)重要,。一方面,，周邊百姓是未來的消費(fèi)準(zhǔn)顧客，忽視不得,；另一方面,，百姓現(xiàn)在的環(huán)保意識、維權(quán)意識非常強(qiáng),。百姓不滿意,，上訪、訴訟,、上門爭辯,、媒體曝光，都有可能出現(xiàn),。

3,、“轉(zhuǎn)讓店”有歷史遺留問題嗎？

要親自到自來水公司,、電業(yè)局,、環(huán)保局,、煤氣公司,、供熱公司等單位了解水費(fèi)、電費(fèi),、環(huán)保費(fèi),、煤氣費(fèi)、供熱費(fèi)的繳納情況,，如果未交清,，請轉(zhuǎn)手者將剩余部分繳納完畢，并將交費(fèi)發(fā)票出示,，看清確認(rèn)后復(fù)印留存,，妥善保管。停水停電停氣,，無論停哪一樣,，都無法營業(yè)。

4,、“轉(zhuǎn)讓店”有違法違紀(jì)記錄嗎,？

親自到工商管理部門、稅務(wù)部門了解工商管理費(fèi),、應(yīng)繳納稅款是否繳納完畢,，有否罰款，如果有的話,，請轉(zhuǎn)讓方到相關(guān)部門繳納完畢,，并將相關(guān)票據(jù)復(fù)印留存,，妥善保管。工商管理費(fèi),、應(yīng)繳稅款屬國家強(qiáng)制征收的項目,，如未交齊，有可能面臨營業(yè)執(zhí)照作廢,、停辦營業(yè)執(zhí)照,、罰款等相應(yīng)處罰。

5,、該店與前員工有經(jīng)濟(jì)糾紛嗎,？

要將以往與餐飲有關(guān)的單位、人員聯(lián)系到,，通報餐飲租售情況,，盡可能查清餐飲的工資、貸款,、擔(dān)保,、抵押、應(yīng)付賬款和經(jīng)濟(jì)糾紛情況,，分清責(zé)任,，避免在以后的經(jīng)營中發(fā)生糾紛。因?yàn)樵谵D(zhuǎn)讓酒店時,，很多員工跟著一起“轉(zhuǎn)讓”,，所以一定要分清賬。

6,、要確定合同的法律主體及合同類別

一定要搞清楚：合同是和房東簽約還是和轉(zhuǎn)讓人簽約,；合同類別是承包合同還是租賃合同。從分清責(zé)任的角度說,，合同的法律主體應(yīng)選擇房東,，合同的類別是租賃合同。

7,、簽訂合同,，務(wù)必請房東到場

餐館經(jīng)營火爆之后，因房東反悔發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛的事情數(shù)不勝數(shù),，最為常見的是從合同里尋找破綻,。如果房東老謀深算，在簽訂合同時即留下伏筆,，那以后的經(jīng)營就“危機(jī)”重重了,。餐館的房東最見不得別人借用他的房子賺錢，恨不得把所有的利潤據(jù)為己有,，因此一定要注意,。

8,、要確保所簽訂的合同完整有效

簽合同時可以咨詢專業(yè)律師，或找?guī)妆娟P(guān)于《合同法》內(nèi)容的書籍了解清楚,。在這些地方多花一點(diǎn)錢,，以后的經(jīng)營就少了許多麻煩。

9、支付轉(zhuǎn)讓費(fèi),，應(yīng)在合同簽訂完畢,、所有鑰匙交接清楚之后進(jìn)行

轉(zhuǎn)讓費(fèi)支付宜晚不宜早，給自己多留一點(diǎn)時間,，以免后悔,。錢在自己手里，主動權(quán)就在自己這里,，這間房子不滿意,，還可以到別處看看。千萬不要被個別房主的花言巧語所迷惑,，畢竟,，他是出租餐館的直接受益人。

10,、接手當(dāng)日,，馬上換鎖

害人之心不可有,，防人之心不可無,。餐館的鑰匙，經(jīng)手的人很多,。餐館鑰匙也是餐館安全的第一道門崗,，為保險起見，換鎖是第一要務(wù),。要不然,，一夜之后，店內(nèi)空空如也,。這樣的事情,，在餐館頂兌時并不少見。

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