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在全球乳制品大會上 蒙牛向世界介紹中國乳業(yè)4.0

2017-06-09 08:11:43    新華網(wǎng)  參與評論()人

北京時間6月7日,,由Zenith Global Ltd.主辦的第十一屆全球乳制品代表大會(簡稱GDC)在愛爾蘭都柏林召開,旨在探索全球乳品行業(yè)市場正在面臨的全新機(jī)遇,。愛爾蘭農(nóng)業(yè),、食品和海事部部長Michael Creed出席大會并發(fā)表致辭。在這場國際乳品行業(yè)眾多頂級企業(yè)共聚共商的行業(yè)盛典上,,來自全球21個領(lǐng)先乳企的代表齊聚一堂,,共話乳業(yè)未來發(fā)展,。作為中國乳業(yè)的代表,蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁石東偉以“乳業(yè)4.0:投資乳業(yè)未來”為主題,,與各位代表共同探討分享了新消費(fèi)需求下的乳業(yè)未來趨勢與蒙牛的創(chuàng)新實踐,。

  乳業(yè)4.0時代,“品質(zhì)”仍是核心競爭力

經(jīng)歷了“喝到奶”到“喝好奶”,,再到乳品市場的不斷細(xì)分,,中國乳業(yè)發(fā)展進(jìn)入了從消費(fèi)需求、產(chǎn)品創(chuàng)新到渠道模式等全面升級的4.0時代,,智能化,、數(shù)字化的全鏈條精細(xì)管理及對極致個性產(chǎn)品的需求已成趨勢所向。而在消費(fèi)升級趨勢不斷加劇的情況下,,石東偉強(qiáng)調(diào),,乳品品質(zhì)仍是基礎(chǔ)與核心競爭力。

蒙牛集團(tuán)執(zhí)行總裁石東偉進(jìn)行主題分享

近年來,,依托最大戰(zhàn)略股東中糧集團(tuán)的布局,蒙牛引入多個國際伙伴,,幫助蒙牛實現(xiàn)在全產(chǎn)業(yè)鏈層面對接國際標(biāo)準(zhǔn),。率先與丹麥Arla Foods合作,以國際化的牧場管理經(jīng)驗有效提升國內(nèi)奶源品質(zhì),,并通過與南半球最大的食品質(zhì)量安全認(rèn)證公司新西蘭AsureQuality合作,,在國內(nèi)率先把具有國際先進(jìn)水平的食品質(zhì)量安全認(rèn)證覆蓋到牧場;與法國達(dá)能合作,,把國際先進(jìn)的低溫產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)和世界級的工廠運(yùn)營管理方法落地到中國,。

同時,蒙牛借助數(shù)字化的管理手段為品質(zhì)保駕護(hù)航,,在行業(yè)首個將SAP與LIMS結(jié)合進(jìn)行協(xié)同管理,。目前,這套系統(tǒng)從原輔料采購,、生產(chǎn)制造過程到銷售終端,,為蒙牛提供智能化、系統(tǒng)化的品質(zhì)保障,,大大提升了產(chǎn)品合格率,,并加快了決策流程。

此外,,作為中國航天事業(yè)連續(xù)14年的合作伙伴,,蒙牛一直以中國航天精神為引領(lǐng),努力將航天級管理標(biāo)準(zhǔn)融入到企業(yè)自身的實踐中,,在生產(chǎn)上更精進(jìn),,在品質(zhì)上更卓越,,在食品安全問題上零容忍。

也正是蒙牛對高品質(zhì)的執(zhí)著追求,,讓其連續(xù)獲得國際國內(nèi)眾多機(jī)構(gòu)和頂級品牌的認(rèn)可,。目前,蒙牛已經(jīng)成為中國航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴,、NBA中國官方乳制品,、博鰲亞洲論壇唯一指定乳品供應(yīng)商、北京環(huán)球度假區(qū)官方乳品及冰淇淋獨(dú)家供應(yīng)商,。

  創(chuàng)新升級,,讓產(chǎn)品更懂消費(fèi)者

隨著中國逐漸向消費(fèi)主導(dǎo)型經(jīng)濟(jì)過渡,以及中產(chǎn)階級的迅速崛起,,乳品消費(fèi)呈現(xiàn)出國際化,、智能化、年輕化等趨勢,,用創(chuàng)新引領(lǐng)消費(fèi)成為主流,。石東偉表示,蒙牛將會更加關(guān)注中國消費(fèi)者的需求升級,,以世界級的研發(fā)創(chuàng)新能力,,展開更顛覆性的創(chuàng)新探索,為消費(fèi)者創(chuàng)造更高品質(zhì),、個性化和定制化的產(chǎn)品和體驗,。

蒙牛率先進(jìn)行國際化的研發(fā)布局。在中國中糧,、法國達(dá)能,、丹麥ArlaFoods三大戰(zhàn)略股東的助力下,“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”已入駐中糧營養(yǎng)健康研究院,,蒙牛與美國名校UC Davis在嬰幼兒膳食健康領(lǐng)域進(jìn)行的創(chuàng)新研發(fā)也取得了新進(jìn)展,。目前,蒙牛已經(jīng)聯(lián)合戰(zhàn)略伙伴,,布局了丹麥,、法國、美國三地的創(chuàng)新研發(fā)中心,,以滿足乳品消費(fèi)日益增長的國際化需求,。

對創(chuàng)新精神的理解還體現(xiàn)在對符合市場需求的好產(chǎn)品的不斷追求上。蒙牛創(chuàng)新推出的中國首款二維碼可追溯牛奶“精選牧場”,,消費(fèi)者只要通過掃描奶盒上的二維碼就能看到手中牛奶的奶源,、生產(chǎn)等信息,每盒牛奶都可以成為與消費(fèi)者互動連接的一個入口,。而面向運(yùn)動,、跑步愛好人士推出的第一款運(yùn)動私教牛奶M-PLUS,,則通過綁定運(yùn)動健身APP和體脂測量儀的方式,成功實現(xiàn)了運(yùn)動與牛奶的智能化鏈接,。

讓產(chǎn)品更懂消費(fèi)者,,個性化的定制產(chǎn)品則是蒙牛在創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)上的另一大膽嘗試。蒙牛作為上海迪士尼度假區(qū)官方乳品合作伙伴,,提供園區(qū)所有乳制品和定制冰淇淋,,歷經(jīng)兩年時間與度假區(qū)餐飲團(tuán)隊共同研發(fā)了其中8款定制冰淇淋。而其根據(jù)大數(shù)據(jù),、精準(zhǔn)針對網(wǎng)購消費(fèi)者推出第一款電商專屬產(chǎn)品“甜小嗨”甜牛奶,,也讓蒙牛牢牢抓住了年輕消費(fèi)群體。

正如石東偉所說的,,蒙牛的愿景是“以消費(fèi)者為中心,,成為創(chuàng)新引領(lǐng)的百年營養(yǎng)健康食品公司?!痹诔錆M機(jī)遇與挑戰(zhàn)的乳業(yè)4.0時代下,,蒙牛勢必將通過國際化的標(biāo)準(zhǔn)、航天級的品質(zhì),、世界級的研發(fā)創(chuàng)新能力,,持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì),擴(kuò)充乳品品類,,專注營養(yǎng)健康,引領(lǐng)消費(fèi)升級,。不難看出,,蒙牛正在籌劃著一個更加可持續(xù)發(fā)展的未來。

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