長(zhǎng)沙的24小時(shí)店中,，以便利店最多。長(zhǎng)沙晚報(bào)記者 李金 攝

長(zhǎng)沙晚報(bào)記者 李金 實(shí)習(xí)生 莊德通

“7（天）×24（小時(shí)）”如今越來(lái)越成為一種商業(yè)領(lǐng)域的新理念,。長(zhǎng)沙24小時(shí)店的發(fā)展情況如何呢,？近日,，記者深入走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),，在長(zhǎng)沙市,，也存在“24小時(shí)不打烊”這一業(yè)態(tài)，然而,，除酒吧,、KTV和夜宵外，其他一些領(lǐng)域的商家試水24小時(shí)店先后遇冷,，有的不得不關(guān)閉夜間經(jīng)營(yíng)甚至直接關(guān)閉了店鋪,。夜晚經(jīng)濟(jì)，想說(shuō)愛(ài)你不容易,。

有需求 24小時(shí)店少，市民著急

“凌晨孩子發(fā)燒,，想買(mǎi)退燒貼,，找了一個(gè)小時(shí)都沒(méi)找到藥店?！弊蛱?，家住開(kāi)福區(qū)的李女士吐槽24小時(shí)藥店太少。

當(dāng)下,，人們的夜生活豐富,，許多商店?duì)I業(yè)時(shí)間更多向夜晚傾斜。但傳統(tǒng)的大型商超,、店鋪在晚上10時(shí)左右就會(huì)關(guān)閉,，無(wú)法滿足市民對(duì)于夜晚的休閑娛樂(lè)需求乃至生活用品、食品,、藥品類(lèi)生活服務(wù)需求,。

記者了解到，長(zhǎng)沙有不少24小時(shí)商店業(yè)態(tài),，如藥店,、便利店、健身房,、書(shū)店等,。隨著各行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，一些傾向于休閑娛樂(lè)領(lǐng)域的商家開(kāi)始涉足24小時(shí)店，號(hào)稱長(zhǎng)沙首家24小時(shí)健身房的“湘約24小時(shí)健身俱樂(lè)部”預(yù)計(jì)在本月正式開(kāi)業(yè),。

24小時(shí)便利店是最多的,，如Today今天便利店，匯米巴便利店,、珊珊便利店,、友琪便利店等。但是,，總體數(shù)量不足百家,，分布也較為零散，且標(biāo)明“24小時(shí)營(yíng)業(yè)”的一些店也不一定真的全天候營(yíng)業(yè),。韶山中路一家24小時(shí)便利店的店主向記者表示,，她的店一般到晚上10時(shí)就不再營(yíng)業(yè)了。

而“24小時(shí)藥店缺少”的現(xiàn)象曾多次被媒體報(bào)道,，“九成深夜敲不開(kāi)門(mén)”,，市民深夜或凌晨買(mǎi)藥難。后來(lái),，一些藥店干脆把“24小時(shí)售藥”窗口,、招牌都撤了。

“24小時(shí)店不多,?！笔忻裢跸壬f(shuō)，有一次他與朋友凌晨出去玩,，發(fā)現(xiàn)除了酒吧以外,，包括長(zhǎng)沙最繁華的五一商圈等地帶，很少看到24小時(shí)經(jīng)營(yíng)的店鋪,，就連人們習(xí)慣性認(rèn)為從不歇業(yè)的肯德基,、麥當(dāng)勞等快餐店也在凌晨選擇了關(guān)店?！疤貏e是藥店,，萬(wàn)一緊急需要，真的是急人,！”

經(jīng)營(yíng)難 商家“試水”遇冷,，入不敷出

“人力成本大、客流量少,，入不敷出,。”這是很多24小時(shí)店的店主向記者抱怨的情況：夜間經(jīng)營(yíng)的成本與白天差不多,，其中,，成本占比最大的就是人力成本,，而夜間尤其是零點(diǎn)以后的收入一般都難抵支出，后半夜基本是在賠本經(jīng)營(yíng),。

實(shí)際上,，一直以來(lái)，長(zhǎng)沙都有商家陸陸續(xù)續(xù)試水24小時(shí)店這一業(yè)態(tài),，但多以失敗告終,。

早在幾年前就出現(xiàn)過(guò)沸騰健身、隨時(shí)健身等24小時(shí)健身房,，不過(guò),，這類(lèi)健身房都因?yàn)橘Y金等問(wèn)題先后關(guān)停；中國(guó)首家O+O實(shí)體書(shū)店“梅溪湖書(shū)院”,，開(kāi)業(yè)之初也進(jìn)行24小時(shí)經(jīng)營(yíng),，幾個(gè)月后選擇了每天晚上10時(shí)關(guān)店。

目前仍開(kāi)的店,，一般是欲通過(guò)24小時(shí)營(yíng)業(yè)來(lái)彰顯其品牌的服務(wù)性,，并不是想靠后半夜賺錢(qián)。

“我們沒(méi)指望后半夜能賺錢(qián),，少虧點(diǎn)就成了,。”即將開(kāi)業(yè)的湘約24小時(shí)健身俱樂(lè)部的一位負(fù)責(zé)人表示,，零點(diǎn)以后,，估計(jì)很少有人來(lái)健身，在夜間只會(huì)安排值守的店員和教練,，以此來(lái)節(jié)約成本。

德思勤書(shū)店是長(zhǎng)沙市現(xiàn)存的24小時(shí)書(shū)店,，從2015年6月至今,，仍在進(jìn)行24小時(shí)經(jīng)營(yíng)。前晚11時(shí)30分左右,，當(dāng)記者到店時(shí),，店內(nèi)仍然有將近四十位讀者在挑選書(shū)籍或者閱讀，到凌晨1時(shí)30分記者離店時(shí),，店內(nèi)只剩下3名讀者在座位上看書(shū),。據(jù)值守的3個(gè)店員介紹，零點(diǎn)以后,，店內(nèi)人數(shù)會(huì)少很多,，一般只有幾個(gè)讀者，“后半夜完全屬于公益性質(zhì)了,?！?/p>

怎么辦 選址是關(guān)鍵，服務(wù)是核心

長(zhǎng)沙作為一座全國(guó)有名的夜生活城市，不少市民都是夜貓子,，夜間消費(fèi)隊(duì)伍龐大,，酒吧、KTV和宵夜生意火爆,，而其他大部分24小時(shí)店卻經(jīng)營(yíng)慘淡,，未形成規(guī)模。該如何發(fā)展這些業(yè)態(tài),？

湖南師范大學(xué)傳媒經(jīng)濟(jì)學(xué)教授肖贊軍表示,，24小時(shí)店想要發(fā)展，首先要考慮選址,，既包括夜間消費(fèi)人群量,，也包括夜市消費(fèi)配套環(huán)境。事實(shí)上,，在KTV,、洗浴中心、社區(qū),、火車(chē)站等人流密集的地方,，各類(lèi)快餐店、便利店等幾乎從不關(guān)門(mén),，而且收入也保持相對(duì)穩(wěn)定,。

Today今天便利店的招商負(fù)責(zé)人也表示，要加盟Today今天24小時(shí)便利店,，首先會(huì)在選址上給予加盟商一定的幫助,，由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行選址分析，并且會(huì)提供一定的鋪位供加盟商選擇,?！叭绻x址不當(dāng)，夜間經(jīng)營(yíng)就會(huì)成為一項(xiàng)巨大的成本負(fù)擔(dān),?！?/p>

同時(shí)，這位負(fù)責(zé)人還表示,，選址是24小時(shí)店生存的先決條件,，不過(guò)24小時(shí)店發(fā)展的最核心因素，還在于能提供的核心價(jià)值并由此形成的服務(wù)的多樣化與人性化,。

記者在幾家經(jīng)營(yíng)較為成功的24小時(shí)便利店內(nèi)看到,，除了售賣(mài)商品，這幾家24小時(shí)便利店的服務(wù)種類(lèi)更加多樣化,，座位區(qū)普遍較大,，并可以提供早餐,、熟食以及免費(fèi)加熱食品等各項(xiàng)服務(wù)。與其說(shuō)是一個(gè)便利店,，不如說(shuō)是一個(gè)小型的便民休息站,。

肖贊軍指出，24小時(shí)店并非追求短期盈利,，而是追求消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)與品牌傳播效應(yīng),。一方面，24小時(shí)營(yíng)業(yè)本身是一種廣告,，可傳播品牌質(zhì)量,，獲得品牌信譽(yù)，形成品牌依賴,；另一方面,，即便夜間需求很少，24小時(shí)店也可培養(yǎng)消費(fèi)者需求,。

形成聚集效應(yīng)

打造24小時(shí)業(yè)態(tài)品牌商圈

全天候24小時(shí)服務(wù)越來(lái)越成為人們的一種生活需求,。但是，目前來(lái)看,，長(zhǎng)沙24小時(shí)店的發(fā)展情況與這種需求仍然不能完全匹配,。

香港的APM商場(chǎng)、成都大悅城的“悅街”等,，都是較為著名的24小時(shí)營(yíng)業(yè)的商業(yè)中心,，其成功之處就在于形成了具有廣泛影響力的24小時(shí)商業(yè)品牌，并通過(guò)娛樂(lè),、餐飲,、休閑等各類(lèi)服務(wù)，填補(bǔ)各類(lèi)消費(fèi)者的不同需求,，逐漸培養(yǎng)和影響著消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,。大型商場(chǎng)的強(qiáng)大集聚效果吸引了大量的“夜貓族”顧客，并且實(shí)現(xiàn)了商業(yè)規(guī)模與人流量的良性循環(huán),。

長(zhǎng)沙應(yīng)該進(jìn)一步開(kāi)發(fā)夜晚經(jīng)濟(jì)的潛力，打造24小時(shí)業(yè)態(tài)品牌商圈,，形成聚集效應(yīng),，才能使消費(fèi)者感受到真正的“全天候服務(wù)”，成為真正的“不夜城”,。