姜俊賢表示，工匠和工匠精神對于中餐的發(fā)展從來都是至關(guān)重要,。餐飲業(yè)的“工匠精神”不僅體現(xiàn)在廚師要為消費(fèi)者提供美味佳肴,，也要體現(xiàn)在對社會的奉獻(xiàn)。廚師除了要在烹飪技藝上擁有絕活,，還要在敬業(yè)與創(chuàng)新上精益求精,。餐飲行業(yè)是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，餐飲企業(yè)以廚師為代表的“工匠精神”應(yīng)該是永存的,。

對于進(jìn)入“名人堂”的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量,，姜俊賢介紹稱，首批名人堂的入圍數(shù)量在50-80名之間,，從業(yè)超過50年,，年齡在70歲以上是入選的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn),。

另據(jù)記者獲悉，廚師節(jié)期間還將相繼開展為重慶授予小面之都,、金廚獎及最美中國烹飪大師獎項(xiàng)揭曉,、中餐技能創(chuàng)新大賽、中國廚師節(jié)美食峰會,、中國餐飲食品博覽會,、中國盛宴“渝菜品鑒”等十余項(xiàng)系列活動。