經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月11日訊（記者 韓肖）記者今日從中國烹飪協(xié)會獲悉,，中國廚師節(jié)將于10月13-15日在重慶舉行。本屆中國廚師節(jié)將以“弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化,、展示德藝雙馨廚師風(fēng)采,、傳承創(chuàng)新中餐烹飪技藝、助力全國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題,，圍繞發(fā)揚(yáng)“工匠精神”和廚師“師徒傳承”開展相關(guān)活動,。

　　圖為第27屆中國廚師節(jié)新聞發(fā)布會現(xiàn)場。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖攝

中國烹飪協(xié)會副會長喬杰介紹稱,，中國廚師節(jié)是中國烹飪協(xié)會主辦的全國餐飲行業(yè)一年一度的標(biāo)志性盛會,，是國家商務(wù)部重點(diǎn)支持項(xiàng)目，是展示年度餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展成果的陣地,，是中國飲食文化薈萃和交流的平臺,。在多方共同支持和努力下，廚師節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦26屆,，在規(guī)范行業(yè)發(fā)展,、繁榮經(jīng)濟(jì)、拉動消費(fèi),、增進(jìn)交流等方面發(fā)揮著重要的作用,。

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢（中）,、副會長喬杰（左二）、慶市商務(wù)委黨組成員,、副巡視員孫華培（右二）出席會議并分別介紹廚師節(jié)籌備和重慶市餐飲發(fā)展情況,。中烹?yún)f(xié)秘書長佟琳（左一）主持發(fā)布會。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖攝

對于在今年的廚師節(jié)舉辦地重慶,，重慶市商務(wù)委黨組成員,、副巡視員孫華培介紹稱，重慶作為西部餐飲發(fā)達(dá)地區(qū)代表,，擁有深厚的飲食文化地域,，近年來保持著良好的發(fā)展態(tài)勢。在“一帶一路”倡議背景下,，承辦本次廚師節(jié),，是重慶餐飲產(chǎn)業(yè)落實(shí)《商務(wù)部關(guān)于推動餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》的具體實(shí)踐，將有效的促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)與全國資源的有效對接,，展現(xiàn)獨(dú)具特色的重慶餐飲風(fēng)貌,。

經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到，本次廚師節(jié)期間,，中國烹飪大師名人堂將首次亮相,。

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢介紹稱，設(shè)立中國烹飪大師名人堂師徒傳承名錄,，是中烹飪在注冊中國烹飪大師的基礎(chǔ)上,，針對元老級烹飪大師的杰出代表,，通過篩選,、審定、編冊,、撰譜,、建檔等方式，傳承烹飪大師精湛技藝,，規(guī)范烹飪?nèi)瞬艓熗絺鞒兄贫?，發(fā)揚(yáng)中國烹飪“工匠精神”，樹立中國烹飪大師學(xué)習(xí)榜樣,。

姜俊賢表示,，工匠和工匠精神對于中餐的發(fā)展從來都是至關(guān)重要。餐飲業(yè)的“工匠精神”不僅體現(xiàn)在廚師要為消費(fèi)者提供美味佳肴,，也要體現(xiàn)在對社會的奉獻(xiàn),。廚師除了要在烹飪技藝上擁有絕活，還要在敬業(yè)與創(chuàng)新上精益求精,。餐飲行業(yè)是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè),，餐飲企業(yè)以廚師為代表的“工匠精神”應(yīng)該是永存的,。

對于進(jìn)入“名人堂”的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量，姜俊賢介紹稱,，首批名人堂的入圍數(shù)量在50-80名之間,，從業(yè)超過50年，年齡在70歲以上是入選的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn),。

另據(jù)記者獲悉,，廚師節(jié)期間還將相繼開展為重慶授予小面之都、金廚獎及最美中國烹飪大師獎項(xiàng)揭曉,、中餐技能創(chuàng)新大賽,、中國廚師節(jié)美食峰會、中國餐飲食品博覽會,、中國盛宴“渝菜品鑒”等十余項(xiàng)系列活動,。