經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月11日訊（記者 韓肖）記者今日從中國烹飪協(xié)會(huì)獲悉,，中國廚師節(jié)將于10月13-15日在重慶舉行,。本屆中國廚師節(jié)將以“弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化、展示德藝雙馨廚師風(fēng)采,、傳承創(chuàng)新中餐烹飪技藝,、助力全國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，圍繞發(fā)揚(yáng)“工匠精神”和廚師“師徒傳承”開展相關(guān)活動(dòng),。

　　圖為第27屆中國廚師節(jié)新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場,。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖攝

中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長喬杰介紹稱，中國廚師節(jié)是中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的全國餐飲行業(yè)一年一度的標(biāo)志性盛會(huì),，是國家商務(wù)部重點(diǎn)支持項(xiàng)目,，是展示年度餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展成果的陣地，是中國飲食文化薈萃和交流的平臺(tái),。在多方共同支持和努力下,，廚師節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦26屆，在規(guī)范行業(yè)發(fā)展,、繁榮經(jīng)濟(jì),、拉動(dòng)消費(fèi)、增進(jìn)交流等方面發(fā)揮著重要的作用,。

中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢（中）,、副會(huì)長喬杰（左二）、慶市商務(wù)委黨組成員,、副巡視員孫華培（右二）出席會(huì)議并分別介紹廚師節(jié)籌備和重慶市餐飲發(fā)展情況,。中烹?yún)f(xié)秘書長佟琳（左一）主持發(fā)布會(huì)。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖攝

對(duì)于在今年的廚師節(jié)舉辦地重慶,，重慶市商務(wù)委黨組成員,、副巡視員孫華培介紹稱，重慶作為西部餐飲發(fā)達(dá)地區(qū)代表,，擁有深厚的飲食文化地域,，近年來保持著良好的發(fā)展態(tài)勢,。在“一帶一路”倡議背景下，承辦本次廚師節(jié),，是重慶餐飲產(chǎn)業(yè)落實(shí)《商務(wù)部關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》的具體實(shí)踐,，將有效的促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)與全國資源的有效對(duì)接，展現(xiàn)獨(dú)具特色的重慶餐飲風(fēng)貌,。

經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到,，本次廚師節(jié)期間，中國烹飪大師名人堂將首次亮相,。

中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢介紹稱,，設(shè)立中國烹飪大師名人堂師徒傳承名錄，是中烹飪?cè)谧?cè)中國烹飪大師的基礎(chǔ)上,，針對(duì)元老級(jí)烹飪大師的杰出代表,，通過篩選、審定,、編冊(cè),、撰譜、建檔等方式,，傳承烹飪大師精湛技藝,，規(guī)范烹飪?nèi)瞬艓熗絺鞒兄贫龋l(fā)揚(yáng)中國烹飪“工匠精神”,，樹立中國烹飪大師學(xué)習(xí)榜樣,。

姜俊賢表示，工匠和工匠精神對(duì)于中餐的發(fā)展從來都是至關(guān)重要,。餐飲業(yè)的“工匠精神”不僅體現(xiàn)在廚師要為消費(fèi)者提供美味佳肴,，也要體現(xiàn)在對(duì)社會(huì)的奉獻(xiàn)。廚師除了要在烹飪技藝上擁有絕活,，還要在敬業(yè)與創(chuàng)新上精益求精,。餐飲行業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，餐飲企業(yè)以廚師為代表的“工匠精神”應(yīng)該是永存的,。

對(duì)于進(jìn)入“名人堂”的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量,，姜俊賢介紹稱，首批名人堂的入圍數(shù)量在50-80名之間,，從業(yè)超過50年,，年齡在70歲以上是入選的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

另據(jù)記者獲悉,，廚師節(jié)期間還將相繼開展為重慶授予小面之都,、金廚獎(jiǎng)及最美中國烹飪大師獎(jiǎng)項(xiàng)揭曉、中餐技能創(chuàng)新大賽,、中國廚師節(jié)美食峰會(huì),、中國餐飲食品博覽會(huì),、中國盛宴“渝菜品鑒”等十余項(xiàng)系列活動(dòng)。