經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月15日訊（記者 劉瀟瀟）記者從今日召開的《北京市推進(jìn)<食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法>落實工作典型示范市場現(xiàn)場會》獲悉，為落實國家食藥監(jiān)管總局《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號）及北京市食品藥品安全委員會《加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案》（京食藥安[2016]2號）等文件要求，加大我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障力度,，市食藥監(jiān)管局加強(qiáng)對農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)管,，通過進(jìn)一步嚴(yán)格市場準(zhǔn)入,，強(qiáng)化銷售者主體責(zé)任落實,，提高我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

北京市食藥監(jiān)管局食品市場處處長李江表示,，北京市消費的食用農(nóng)產(chǎn)品總量的近90%主要來自外埠供應(yīng)，來自外埠的食用農(nóng)產(chǎn)品總量的近70%是通過農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行集散,。因此，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是連結(jié)農(nóng)田到餐桌的一條重要渠道,，加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)管,，是保障我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段,。

李江說,，國家食藥監(jiān)管總局20號令出臺后,，北京市食藥監(jiān)管局根據(jù)我市的實際情況,，制定了“三個一”的監(jiān)管舉措,，即：建立一套制度、把控一條渠道,、構(gòu)建一個體系,。一是建立一套制度,。從供應(yīng)商的資質(zhì)備案、進(jìn)貨檢查驗收,、銷售者管理檔案,、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測,、不合格產(chǎn)品處置、違法行為懲戒等多個環(huán)節(jié)制定了12項制度,。以制度奠基礎(chǔ),，以規(guī)范定原則。二是把控一條渠道,。指導(dǎo),、支持各批發(fā)市場成立“食品安全保障共建聯(lián)合體”自律組織,，制定組織章程和工作原則，對食品安全風(fēng)險較高的畜禽肉,、水產(chǎn)品,、熟食,、豆制品等供應(yīng)企業(yè)實行統(tǒng)一準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),、統(tǒng)一實地考察驗收,、統(tǒng)一懲戒退出原則等措施,。通過市場開辦者主體責(zé)任落實與監(jiān)管部門的行政監(jiān)管有機(jī)結(jié)合共同構(gòu)筑流通環(huán)節(jié)食品安全“防火墻”。三是構(gòu)建一個體系,。各批發(fā)市場建立“自檢室”,，每天對生鮮畜肉,、鮮活水產(chǎn)品,、蔬菜、水果等進(jìn)行快檢,，屬地食藥監(jiān)管所在批發(fā)市場設(shè)立駐場辦公室,，指導(dǎo)市場開展日常巡查和食品快檢,。同時，對實行“場廠掛鉤”,、“場地掛鉤”的供應(yīng)企業(yè)要求其在種植,、養(yǎng)殖,、生產(chǎn)前端也要建立自檢機(jī)制,。市,、區(qū)兩級食藥監(jiān)管部門結(jié)合食品安全風(fēng)險特點,，有針對性,、靶向性的組織質(zhì)量監(jiān)測,。通過各方質(zhì)量監(jiān)測體系的構(gòu)建，織密一張網(wǎng)，有效提升食品安全保障水平,，也有助于企業(yè)的健康發(fā)展，“以安全換市場,，以市場促發(fā)展”，推進(jìn)“供給側(cè)”改革的深入,。