經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月15日訊（記者 劉瀟瀟）記者從今日召開的《北京市推進<食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法>落實工作典型示范市場現(xiàn)場會》獲悉,，為落實國家食藥監(jiān)管總局《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號）及北京市食品藥品安全委員會《加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案》（京食藥安[2016]2號）等文件要求,，加大我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障力度，市食藥監(jiān)管局加強對農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)管,，通過進一步嚴格市場準入，強化銷售者主體責任落實,，提高我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

北京市食藥監(jiān)管局食品市場處處長李江表示，北京市消費的食用農(nóng)產(chǎn)品總量的近90%主要來自外埠供應,，來自外埠的食用農(nóng)產(chǎn)品總量的近70%是通過農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進行集散,。因此，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是連結農(nóng)田到餐桌的一條重要渠道,，加強對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)管,，是保障我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段。

李江說,，國家食藥監(jiān)管總局20號令出臺后,，北京市食藥監(jiān)管局根據(jù)我市的實際情況，制定了“三個一”的監(jiān)管舉措,，即：建立一套制度,、把控一條渠道、構建一個體系,。一是建立一套制度,。從供應商的資質(zhì)備案、進貨檢查驗收,、銷售者管理檔案,、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測、不合格產(chǎn)品處置,、違法行為懲戒等多個環(huán)節(jié)制定了12項制度,。以制度奠基礎，以規(guī)范定原則,。二是把控一條渠道,。指導、支持各批發(fā)市場成立“食品安全保障共建聯(lián)合體”自律組織,，制定組織章程和工作原則,，對食品安全風險較高的畜禽肉,、水產(chǎn)品、熟食,、豆制品等供應企業(yè)實行統(tǒng)一準入標準,、統(tǒng)一實地考察驗收、統(tǒng)一懲戒退出原則等措施,。通過市場開辦者主體責任落實與監(jiān)管部門的行政監(jiān)管有機結合共同構筑流通環(huán)節(jié)食品安全“防火墻”,。三是構建一個體系。各批發(fā)市場建立“自檢室”,，每天對生鮮畜肉,、鮮活水產(chǎn)品、蔬菜,、水果等進行快檢,，屬地食藥監(jiān)管所在批發(fā)市場設立駐場辦公室，指導市場開展日常巡查和食品快檢,。同時,，對實行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”的供應企業(yè)要求其在種植,、養(yǎng)殖,、生產(chǎn)前端也要建立自檢機制。市,、區(qū)兩級食藥監(jiān)管部門結合食品安全風險特點,，有針對性、靶向性的組織質(zhì)量監(jiān)測,。通過各方質(zhì)量監(jiān)測體系的構建，織密一張網(wǎng),，有效提升食品安全保障水平,，也有助于企業(yè)的健康發(fā)展，“以安全換市場,，以市場促發(fā)展”,，推進“供給側(cè)”改革的深入。

京豐岳各莊農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)理陸建華介紹說,，該市場在經(jīng)營活動中堅持陽光經(jīng)營理念,，嚴把準入關，實現(xiàn)了重點食品商戶“點對點”經(jīng)營,，同時積極拓展食品“訂單制”經(jīng)營模式,，實現(xiàn)來源可查、去向可追,；市場內(nèi)商戶嚴格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營信息公示制度,，印制并使用統(tǒng)一格式的銷售憑證,，詳細載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地,、等信息,，實行實名銷售；同時在市場內(nèi)設立津冀食用農(nóng)產(chǎn)品銷售專區(qū),，打造形成“京津冀食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接示范區(qū)”,，重點扶持“京津冀食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接示范商戶”，提供檢測結果互認,、快速進場入市,、重點宣傳推介等六項服務，有效地加強了津冀地區(qū)優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品的供應安全,、市場推廣和品牌集聚,。有力保障了首都人民的食用農(nóng)產(chǎn)品供應和質(zhì)量安全。

據(jù)悉,，全市38個食用農(nóng)產(chǎn)品市場的主要負責人參加了現(xiàn)場會,，北京城北回龍觀商品交易市場有限公司三旗百匯分市場也在會上進行了經(jīng)驗做法的交流分享。