經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月15日訊（記者 劉瀟瀟）記者從今日召開的《北京市推進(jìn)<食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法>落實(shí)工作典型示范市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)》獲悉，為落實(shí)國(guó)家食藥監(jiān)管總局《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號(hào)）及北京市食品藥品安全委員會(huì)《加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案》（京食藥安[2016]2號(hào)）等文件要求,，加大我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障力度,，市食藥監(jiān)管局加強(qiáng)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管,，通過進(jìn)一步嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,，強(qiáng)化銷售者主體責(zé)任落實(shí),，提高我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

北京市食藥監(jiān)管局食品市場(chǎng)處處長(zhǎng)李江表示,，北京市消費(fèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品總量的近90%主要來自外埠供應(yīng),，來自外埠的食用農(nóng)產(chǎn)品總量的近70%是通過農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行集散。因此,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是連結(jié)農(nóng)田到餐桌的一條重要渠道，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管,，是保障我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段,。

李江說，國(guó)家食藥監(jiān)管總局20號(hào)令出臺(tái)后,，北京市食藥監(jiān)管局根據(jù)我市的實(shí)際情況,，制定了“三個(gè)一”的監(jiān)管舉措，即：建立一套制度,、把控一條渠道、構(gòu)建一個(gè)體系,。一是建立一套制度。從供應(yīng)商的資質(zhì)備案,、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,、銷售者管理檔案、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè),、不合格產(chǎn)品處置,、違法行為懲戒等多個(gè)環(huán)節(jié)制定了12項(xiàng)制度。以制度奠基礎(chǔ),，以規(guī)范定原則,。二是把控一條渠道,。指導(dǎo)、支持各批發(fā)市場(chǎng)成立“食品安全保障共建聯(lián)合體”自律組織,，制定組織章程和工作原則,，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的畜禽肉、水產(chǎn)品,、熟食,、豆制品等供應(yīng)企業(yè)實(shí)行統(tǒng)一準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一實(shí)地考察驗(yàn)收,、統(tǒng)一懲戒退出原則等措施,。通過市場(chǎng)開辦者主體責(zé)任落實(shí)與監(jiān)管部門的行政監(jiān)管有機(jī)結(jié)合共同構(gòu)筑流通環(huán)節(jié)食品安全“防火墻”。三是構(gòu)建一個(gè)體系,。各批發(fā)市場(chǎng)建立“自檢室”,，每天對(duì)生鮮畜肉、鮮活水產(chǎn)品,、蔬菜,、水果等進(jìn)行快檢，屬地食藥監(jiān)管所在批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立駐場(chǎng)辦公室,，指導(dǎo)市場(chǎng)開展日常巡查和食品快檢,。同時(shí)，對(duì)實(shí)行“場(chǎng)廠掛鉤”,、“場(chǎng)地掛鉤”的供應(yīng)企業(yè)要求其在種植,、養(yǎng)殖、生產(chǎn)前端也要建立自檢機(jī)制,。市,、區(qū)兩級(jí)食藥監(jiān)管部門結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，有針對(duì)性,、靶向性的組織質(zhì)量監(jiān)測(cè),。通過各方質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系的構(gòu)建，織密一張網(wǎng),，有效提升食品安全保障水平,，也有助于企業(yè)的健康發(fā)展，“以安全換市場(chǎng),，以市場(chǎng)促發(fā)展”,，推進(jìn)“供給側(cè)”改革的深入。

京豐岳各莊農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)理陸建華介紹說,，該市場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中堅(jiān)持陽光經(jīng)營(yíng)理念,，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，實(shí)現(xiàn)了重點(diǎn)食品商戶“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”經(jīng)營(yíng)，同時(shí)積極拓展食品“訂單制”經(jīng)營(yíng)模式,，實(shí)現(xiàn)來源可查,、去向可追；市場(chǎng)內(nèi)商戶嚴(yán)格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)信息公示制度,，印制并使用統(tǒng)一格式的銷售憑證,，詳細(xì)載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地,、等信息，實(shí)行實(shí)名銷售,；同時(shí)在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立津冀食用農(nóng)產(chǎn)品銷售專區(qū),，打造形成“京津冀食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接示范區(qū)”，重點(diǎn)扶持“京津冀食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接示范商戶”,，提供檢測(cè)結(jié)果互認(rèn),、快速進(jìn)場(chǎng)入市、重點(diǎn)宣傳推介等六項(xiàng)服務(wù),，有效地加強(qiáng)了津冀地區(qū)優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)安全,、市場(chǎng)推廣和品牌集聚。有力保障了首都人民的食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和質(zhì)量安全,。

據(jù)悉,，全市38個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的主要負(fù)責(zé)人參加了現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，北京城北回龍觀商品交易市場(chǎng)有限公司三旗百匯分市場(chǎng)也在會(huì)上進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)做法的交流分享,。