經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月16日訊 經(jīng)過近三年的轉(zhuǎn)型困境,，銷量一度下滑的方便面行業(yè)已實現(xiàn)企穩(wěn)回暖，以創(chuàng)新推動健康轉(zhuǎn)型和價值提升,，正在成為行業(yè)發(fā)展的新增長力,。9月16日,，由中國食品科學技術(shù)學會主辦的方便食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)布會在國家會議中心召開，行業(yè)主管部門,、業(yè)界專家和企業(yè)代表參會,，就方便食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展進行交流探討。

方便食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)布會現(xiàn)場 經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖 攝

　　內(nèi)生創(chuàng)新 打造新增長力推動行業(yè)止損回暖

在第十七屆中國方便食品大會上,，方便面行業(yè)的創(chuàng)新產(chǎn)品正成為一大亮點,，天然配料、面體創(chuàng)新,、增多食用方式等成為轉(zhuǎn)型主要路徑,。主要品牌企業(yè)從面、湯,、味,、料多個方面開展創(chuàng)新，贏得了與會嘉賓的一致好評,。

與產(chǎn)品創(chuàng)新相對應(yīng)的,，是行業(yè)銷量的企穩(wěn)回暖。凱度消費者指數(shù)顯示,，截至2016年9月,，已有22.5%的城市家庭購買過高端方便面，同期增長1.6個百分點,；月收入2萬元以上的出國旅游者中,，42.8%會攜帶方便面。方便面不再是藍領(lǐng)工人的專屬快餐,，越來越多的中產(chǎn)階層加入了“吃高端面”的潮流,，個性化、高品質(zhì)的方便面正在推動行業(yè)的消費者升級,，受惠于高端產(chǎn)品,，方便面行業(yè)在2016年呈復蘇趨勢，行業(yè)同比增長0.9%,，實現(xiàn)了近年來銷額的首次正向增長,。

中國食品科學技術(shù)學會面制品分會最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)也顯示，2016年主要方便面生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量達362.4億包,，與上年的362.5億包持平,，銷售額511.69億元，較上年的490.91億元同比增長4%,，全行業(yè)呈上揚趨勢,，行業(yè)發(fā)展趨于穩(wěn)健,。中國食品科學技術(shù)學會孟素荷理事長指出，在有舍有得之中,，方便面行業(yè)加速轉(zhuǎn)型,，產(chǎn)品創(chuàng)新、消費升級,、調(diào)整價格,，三大因素共同拉升2016—2017年方便面行業(yè)止跌回暖，有效實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈的價值提升,。

《經(jīng)濟學人》的一篇報道指出,，目前中國有2.25億中產(chǎn)人士，其核心人群在20至45歲,，預計到2020年,，中國的中產(chǎn)人群將達到5億。中產(chǎn)階級年輕家庭的崛起意味著消費者有更多的可支配收入,，方便面行業(yè)的創(chuàng)新升級,，順應(yīng)其生活方式和消費觀念的巨大轉(zhuǎn)變，使其對方便面的興趣轉(zhuǎn)移到了新的食用場景之中,，產(chǎn)生新的推動力,。