短時(shí)間內(nèi)一下子獲得這么多本土地產(chǎn)巨頭拋出的繡球,，沒有中信這樣的大股東是很難做到的。在中信集團(tuán)的助力下,，金拱門對(duì)門店擴(kuò)張也有了更大的自信,。
新麥當(dāng)勞中國(guó)發(fā)布的中國(guó)內(nèi)地“愿景2022”加速發(fā)展計(jì)劃提出，未來五年銷售額年均增長(zhǎng)率保持在兩位數(shù)的目標(biāo),，開設(shè)新餐廳的速度將從2017年每年約250家逐步提升至2022年每年約500家。屆時(shí),，約45%的麥當(dāng)勞餐廳將位于三四線城市,。
三四線門店定位將有一定差異。攝影/任玉明
不過,，面對(duì)瞬息萬變的市場(chǎng),，以及不斷涌現(xiàn)的中式快餐，新麥當(dāng)勞中國(guó)的擴(kuò)張壓力依舊不小,。
對(duì)此,，張懿宸認(rèn)為西式快餐仍有優(yōu)勢(shì)。“第一,，中式快餐的進(jìn)入門檻相對(duì)比較低,，而西式快餐背后具有龐大的工業(yè)化基礎(chǔ)以及多年積累的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，不是一般的企業(yè)可以進(jìn)入的;第二,，中式快餐做成規(guī)模比較難,，因?yàn)橹胁驼w的標(biāo)準(zhǔn)化程度較差，也是比較難做的,，相反西式快餐已經(jīng)構(gòu)建了完善的標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ),，更容易規(guī)模化擴(kuò)張,?！?/p>
張懿宸強(qiáng)調(diào)：“雖然中式餐飲占據(jù)了90%的餐飲市場(chǎng)，而留給西式餐飲10%的份額也是不小的規(guī)模,，能夠在這個(gè)龐大的市場(chǎng)中多占據(jù)幾個(gè)百分點(diǎn)也不錯(cuò),。”
不過,，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向記者表示了擔(dān)憂：“麥當(dāng)勞在一二線城市的密度已經(jīng)較高了,，下一步繼續(xù)往三四線城市開店固然是一個(gè)不錯(cuò)的決策，但也要意識(shí)到,，很多中西部三四線城市大量有消費(fèi)力的年輕人都轉(zhuǎn)移到了東部沿海發(fā)達(dá)城市,，這就必然帶來三四線城市門店客單價(jià)不高、單店投入產(chǎn)出比較低的問題,。因此,，能夠給麥當(dāng)勞中國(guó)區(qū)帶來的業(yè)績(jī)提升可能并不如預(yù)期那么高?！?/p>
麥當(dāng)勞也考慮到這樣的問題,。張懿宸表示：“重點(diǎn)發(fā)力三四線城市，并非簡(jiǎn)單地將一線城市的門店復(fù)制到三四線城市,，門店定位還是有一定差異,。例如，麥當(dāng)勞一二線城市門店重點(diǎn)發(fā)力上班族的早,、午餐,；而在三四線城市，更多是面向周末假日的休閑人群的下午茶,、零食等,。”
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