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“黑作坊”制好的豆芽流向北京日上綜合商品批發(fā)市場(chǎng),。

    豆芽作坊藏身村內(nèi)小院

    11月4日上午,，京華時(shí)報(bào)記者進(jìn)入延康路路西加油站旁的院內(nèi),。院中放有8個(gè)高約1.7米,，長(zhǎng)寬近1.5米的空鐵箱,。

    記者以需大宗進(jìn)貨為由與現(xiàn)場(chǎng)工人交談,，隔壁房間內(nèi)的老板馮先生聽(tīng)聞?dòng)猩?，立刻迎上?lái),。馮先生將記者帶入一間生產(chǎn)豆芽的作坊。作坊占地100多平米,，散發(fā)出悶熱的豆子味,，并伴有濃烈消毒水氣味。作坊內(nèi)有8個(gè)大鐵箱和一些套有布袋的鐵架,。鐵箱和布袋內(nèi)均填滿綠豆或黃豆,，有的豆子仍未發(fā)芽，有的已長(zhǎng)出豆芽,。記者在作坊內(nèi)未見(jiàn)到任何營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。

    與此同時(shí)，京華時(shí)報(bào)另一路記者進(jìn)入延康路東側(cè)那家居民院,。記者同樣以需大宗進(jìn)貨為由,，與賣(mài)家王老板交談，后隨其進(jìn)入北側(cè)的作坊內(nèi),。該作坊占地120多平米,，內(nèi)有14個(gè)大鐵箱和6個(gè)高近1米的陶制壇子，鐵箱和壇內(nèi)分別放有不同生產(chǎn)時(shí)期的綠豆和黃豆,。記者在該作坊內(nèi)也未見(jiàn)到任何營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。

    調(diào)查

    1

    添藥

    5種化學(xué)藥劑催生豆芽

    記者與馮老板和王老板攀談得知，作坊內(nèi)豆芽的生長(zhǎng)要先經(jīng)過(guò)溫水浸泡,，7到8天后豆芽即可長(zhǎng)成,，取出便送往日上綜合市場(chǎng)進(jìn)行售賣(mài)。兩位老板均表示,，每天都要拉貨去市場(chǎng)售賣(mài),，同時(shí)每天都需泡新豆子。

    在兩處作坊內(nèi),，記者均見(jiàn)到了將出售的豆芽,，黃豆芽長(zhǎng)約20厘米，綠豆芽長(zhǎng)約15厘米,，體形飽滿,。記者表示此前曾在別處進(jìn)貨，了解到生產(chǎn)豆芽需添加化學(xué)藥劑,。對(duì)此,，兩位老板均承認(rèn)，他們的豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中,，同樣要在盛放豆芽的器皿中加入化學(xué)藥劑,。

    兩位老板告訴記者,，豆子浸泡未出芽的過(guò)程中需添加“AB粉”，隨后豆子出芽生長(zhǎng)過(guò)程中要添加“無(wú)根素”“增粗劑”“快速王”“無(wú)葉靈”,。兩位老板表示，添加劑的使用可以促進(jìn)豆芽快速生長(zhǎng),，且增長(zhǎng)增重,，同時(shí)限制根葉等豆芽不食用部分的生長(zhǎng)。

    兩位老板坦言,，添加的5種物質(zhì)均是化學(xué)藥劑,。王老板表示，各種添加劑都是小瓶裝好的,，按照藥劑說(shuō)明每次加藥要根據(jù)室內(nèi)溫度和豆子的數(shù)量來(lái)進(jìn)行,，每90斤豆芽需要分別在浸泡的溫水中加入3支“AB粉”和“無(wú)根素”化學(xué)藥劑，每150斤豆子則需要分別在浸泡的溫水中加入5支“AB粉”和“無(wú)根素”化學(xué)藥劑,，此外再加3支“增粗劑”“快速王”和“無(wú)葉靈”,。

    “加多少也沒(méi)譜的，有時(shí)多加有時(shí)少加,，沒(méi)有定量,。”王老板稱(chēng)。

    2

    漂白

    漂白粉漂去污垢和斑點(diǎn)

    11月4日上午,，一菜販找到王老板稱(chēng)需進(jìn)30斤豆芽售賣(mài),。一名工人進(jìn)入作坊內(nèi)，拉開(kāi)一個(gè)鐵箱的側(cè)門(mén),，用鐵叉將長(zhǎng)成的豆芽叉入塑料筐,。記者觀察發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)成的豆芽顏色并不白凈,，上面有不少污垢和斑點(diǎn),。

    工人隨后將整筐豆芽倒入一個(gè)水泥池內(nèi)并用叉子攪拌。水池中的水很渾濁,，且漂浮有白色泡沫,。記者詢問(wèn)是否要更換清水后再清洗，該工人表示,，“不用換,，沒(méi)事的”，并將池內(nèi)豆芽裝入一塑料袋后稱(chēng)重,。

    工人隨即進(jìn)入作坊旁一間屋內(nèi),，該屋南北兩側(cè)是一排用水泥砌成的池子，池內(nèi)放有不少塑料袋和叉子,、鏟子等工具,。工人在池中取出一個(gè)白色袋子，并從袋中盛出兩勺粉末。工人告訴記者,，屋內(nèi)各塑料袋裝有不同的藥劑,，他剛盛出來(lái)的是連二亞硫酸鈉粉末。“把這東西溶進(jìn)水后,，再漂洗豆芽就變白凈了,。”該工人稱(chēng)，他們進(jìn)連二亞硫酸鈉時(shí)直接進(jìn)一大桶,，“這樣進(jìn)貨便宜,，而且能用好久”。

    工人將白粉末溶進(jìn)水中攪拌后,，再用水澆豆芽,。記者發(fā)現(xiàn)，被澆過(guò)的豆芽顏色變得白凈起來(lái),，大部分污垢和斑點(diǎn)消失了,。

    “一般賣(mài)給菜販的豆芽要賣(mài)相好，得白凈漂亮,，所以要漂洗,，賣(mài)給飯館的直接做好就上桌，一般不用漂洗,。”王老板稱(chēng),。