時隔12年 “北大屠夫”再現(xiàn)廣州豬肉攤

華商報：決定辭職,，都征求過哪些人的意見,？

陸步軒：決定之后,，我征詢親朋的意見，他們眾說紛紜,，當然主要意見還是求穩(wěn)，走一處不如守一處,，況且公務員是多少人夢寐以求的工作,；檔案局及區(qū)志辦的領導也挽留，勸我再堅持三年,，工齡達到30年,，辦理提前退休手續(xù)，什么都不耽誤,。我權衡再三,，既然去意已決，又何苦在意太多，蹉跎時日,，徒增華發(fā),。征詢老父的意見時，他倒挺開明,，只是擔心我走遠了,，怕他離世時我不在身邊，畢竟他已經84歲了,。我對父親說,，“不用擔心，現(xiàn)在交通方便,，萬一有事,，幾個小時就能趕回來?！?/p>

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當時想當公務員是一種情懷但公職收入低難以維持生計

華商報：此前的公職身份是什么,？

陸步軒：事業(yè)編制，參照公務員管理,。

華商報：當初你開肉店能掙不少錢,，但你卻想要一份公職。愿望實現(xiàn)了,，13年后為何又不想要這份公職了,？

陸步軒：不是13年，應該是12周年,。那時候,，想當公務員應該說是一種情懷。上世紀80年代的大學生,，國家統(tǒng)招統(tǒng)分,，而且是名校，應該有不錯的歸宿,；但我運氣不佳,，以致淪落到街頭賣豬肉。公職比肉攤的社會地位高,，收入穩(wěn)定,，而且受人尊重。

可是,，真正上班之后,，我的工資開始只有1000元，年收入萬把元,，這與我開肉店的收入相差甚遠,。2010年之后，肉店交給別人經營，沒有了肉店的收入,，僅靠一個人的工資維持一家的生計還是有些困難,。情懷實現(xiàn)了，但作為一個基層公職人員,，收入低,，工作辛苦，12年只休過三次公休假,，忙的時候,，周六周日都得加班。區(qū)志辦雖然也算文化部門,，但基層工作瑣碎,，整天陷在文字工作里，枯燥乏味,，缺少提升，在學術上也不會有什么造詣,。

2010年,，我為屠夫學校編寫教材，壓根兒找不著參考資料,，幾乎全憑自己依照經驗摸索,、調查、探究,。撰寫過程中,，我逐漸認識到自己的優(yōu)勢。一般專家教授多從生豬的養(yǎng)殖,、繁育,、防疫上闡釋，可能是“君子遠庖廚”的原因,，對豬肉銷售環(huán)節(jié)的關注度不夠,，更談不上實踐經驗；而殺豬賣肉的,，實踐經驗豐富,，但缺少探究、分析,、總結,、表述的能力。我綜合二者長處,，操刀賣肉十余年,，接觸過的豬成千上萬，實踐經驗可謂豐富；受過幾年高等教育,，文字表述不會太差,；又是個一根筋的人，遇事喜歡較真,，再假以時日鉆研探究,，有可能成為豬肉營銷方面的專家。