原標(biāo)題：輻照食物會(huì)損害健康,？誤會(huì)了,！

輻照食品標(biāo)識(shí)

輻照技術(shù)在食品領(lǐng)域是一種食品加工與保藏技術(shù),，也是我們常說(shuō)的冷殺菌技術(shù)之一。但有人認(rèn)為,，經(jīng)過(guò)輻射處理的食物也存在損害人體的隱患,，真的是這樣嗎？近日,，記者采訪(fǎng)了食品領(lǐng)域的相關(guān)專(zhuān)家,。

輻照技術(shù)是一種什么技術(shù)？江南大學(xué)食品學(xué)院副教授,、江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（鮰魚(yú)）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與流通創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)崗位專(zhuān)家姜啟興說(shuō)：“我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18524-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范》中規(guī)定了食品輻照的定義：利用電離輻射在食品中產(chǎn)生的輻射化學(xué)與輻射生物學(xué)效應(yīng)而達(dá)到抑制發(fā)芽,、延遲或促進(jìn)成熟、殺蟲(chóng),、殺菌,、滅菌和防腐等目的的輻照過(guò)程?！?/p>

那輻照技術(shù)具體應(yīng)用在哪些領(lǐng)域,？姜啟興介紹，我國(guó)已允許輻照技術(shù)在某些食品類(lèi)別里應(yīng)用,，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范》中規(guī)定：輻照食品種類(lèi)應(yīng)在GB14891規(guī)定的范圍內(nèi),不允許對(duì)其他食品進(jìn)行輻照處理,。

根據(jù)現(xiàn)行的GB14891.1-GB14891.8標(biāo)準(zhǔn),，目前我國(guó)允許應(yīng)用輻照技術(shù)處理的食品種類(lèi)包括：熟畜禽肉類(lèi)、花粉,、干果果脯類(lèi),、香辛料類(lèi)、新鮮水果,、蔬菜類(lèi),、豬肉、冷凍包裝畜禽肉類(lèi),、豆類(lèi),、谷類(lèi)及其制品等。常見(jiàn)的應(yīng)用如用于抑制大蒜,、馬鈴薯的發(fā)芽,、香辛料的殺菌等。

但是,，根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中對(duì)輻照食品標(biāo)示的規(guī)定：“經(jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的食品,，應(yīng)在食品名稱(chēng)附近標(biāo)示?！薄敖?jīng)電離輻射線(xiàn)或電離能量處理過(guò)的任何配料,，應(yīng)在配料表中標(biāo)明?！边@也就是為什么有些食品外包裝的產(chǎn)品名稱(chēng)附近會(huì)標(biāo)有“輻照食品”或在配料表中標(biāo)有“香辛料采用輻照殺菌技術(shù)處理”等字樣的原因,。