原標題：輻照食物會損害健康,？誤會了,！

輻照食品標識

輻照技術(shù)在食品領(lǐng)域是一種食品加工與保藏技術(shù),，也是我們常說的冷殺菌技術(shù)之一。但有人認為,，經(jīng)過輻射處理的食物也存在損害人體的隱患,，真的是這樣嗎？近日,，記者采訪了食品領(lǐng)域的相關(guān)專家,。

輻照技術(shù)是一種什么技術(shù)？江南大學(xué)食品學(xué)院副教授,、江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（鮰魚）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與流通創(chuàng)新團隊崗位專家姜啟興說：“我國國家標準GB18524-2016《食品安全國家標準食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范》中規(guī)定了食品輻照的定義：利用電離輻射在食品中產(chǎn)生的輻射化學(xué)與輻射生物學(xué)效應(yīng)而達到抑制發(fā)芽,、延遲或促進成熟、殺蟲,、殺菌,、滅菌和防腐等目的的輻照過程?！?/p>

那輻照技術(shù)具體應(yīng)用在哪些領(lǐng)域,？姜啟興介紹，我國已允許輻照技術(shù)在某些食品類別里應(yīng)用,，《食品安全國家標準食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范》中規(guī)定：輻照食品種類應(yīng)在GB14891規(guī)定的范圍內(nèi),不允許對其他食品進行輻照處理,。

根據(jù)現(xiàn)行的GB14891.1-GB14891.8標準，目前我國允許應(yīng)用輻照技術(shù)處理的食品種類包括：熟畜禽肉類,、花粉,、干果果脯類、香辛料類,、新鮮水果,、蔬菜類,、豬肉、冷凍包裝畜禽肉類,、豆類,、谷類及其制品等。常見的應(yīng)用如用于抑制大蒜,、馬鈴薯的發(fā)芽,、香辛料的殺菌等,。

但是,，根據(jù)我國國家標準GB7718-2011《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》中對輻照食品標示的規(guī)定：“經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標示,?！薄敖?jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標明,?！边@也就是為什么有些食品外包裝的產(chǎn)品名稱附近會標有“輻照食品”或在配料表中標有“香辛料采用輻照殺菌技術(shù)處理”等字樣的原因。