堂食區(qū)域的餐桌保持1.5米以上間距離,顧客就餐前要洗手,,就餐過程中要使用公筷公勺等;而在餐廳后廚,衛(wèi)生管理也十分嚴格,所有廚師必須佩戴口罩,,并按規(guī)定做好消殺工作。
餐廳行政總廚黃章文:對食品安全這塊要做更嚴格管控,,上桌的一些餐具和廚房的用具全部都要進行高溫消毒,,在消毒柜里面進行消毒,消毒完了之后我們還會用這個蒸柜,,來進行第二次消毒,。
此外,這家餐廳還提前開辟了外賣業(yè)務,。據(jù)武漢市餐飲協(xié)會統(tǒng)計,,截至5月1日,武漢全市5.1萬家餐廳已有45.6%恢復外賣業(yè)務,,13.3%恢復堂,。
黃齡億 本報記者 張景陽 江 耘 張 蘊 俞慧友 王祝華 疫情得到有效控制,如何判斷人們的生活是否恢復正常,? 復工不忘防控,,營業(yè)依靠科學管理,眼下各地餐飲業(yè)正有序喚醒