容易繁殖椰毒假單細(xì)胞菌的食品,。圖源新京報動新聞

“制作任何發(fā)酵類食物都要謹(jǐn)慎”，錢程表示,，酵米面類食品盡量不要自制。至于在家做饅頭、面包食物則不需要擔(dān)心,，因為它們通常使用的是商業(yè)菌種、發(fā)酵時間較短,、發(fā)酵完成后會立即進(jìn)行高溫處理,。

此外，錢程還提醒,，泡發(fā)食物不能太久,，可以盡量在冰箱中泡發(fā)；生濕面制品做好后盡快食用,；如果發(fā)現(xiàn)食物有變質(zhì)跡象,，盡量扔掉不要吃。

鐘凱也建議公眾盡量減少不必要的家庭自制酵米面類食品,，“不是說不能吃,，要慎食?！彼€提醒,，公眾要注意廚房操作衛(wèi)生，遵循“食品安全五要點”：保持清潔,、生熟分開,、食物要徹底煮熟燒透、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和食物原料,。

如果出現(xiàn)食物中毒跡象,，立即停止食用可疑食品，催吐洗胃,，及時就醫(yī)并告知可疑食品,。如有可能，保留食物殘渣,、嘔吐物,、排泄物等。