學(xué)生點(diǎn)海底撈外賣被炸傷眼睛,，客服回應(yīng)(2)

2022-08-21 04:38:04 來(lái)源：上游新聞 A+A-

本地老火鍋：

絕大部分成品外賣,，加熱順序是先化油再加水

除開海底撈，在重慶這座擁有眾多火鍋館的城市,，其他品牌的火鍋外賣,，是否有這些提醒呢？

上游新聞?dòng)浾咦稍兞藝?guó)內(nèi)某外賣平臺(tái)重慶地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人,，對(duì)方表示,，在重慶范圍該平臺(tái)的外賣火鍋幾乎都是采用“冒菜”的形式進(jìn)行外送，即在店內(nèi)加工完備之后,，將煮熟的菜品外送到顧客家中,。

重慶老火鍋底料的情況如何呢？上游新聞?dòng)浾吡私獾?，多款市面上常見的老火鍋底料同樣沒(méi)有標(biāo)注加熱底料的操作方法,，或簡(jiǎn)單描述為“鍋內(nèi)下料，大火煮沸”等字,。

中國(guó)烹飪大師,、國(guó)家級(jí)烹飪?cè)u(píng)委、重慶美食評(píng)論家鄭勇介紹說(shuō),，老火鍋底料加熱的流程,，通常是把牛油放在鍋里加熱，完全加熱之后,，加入辣椒,、花椒等佐料，最后加入湯汁或清水,。當(dāng)然,，也有人將油和湯汁同時(shí)放在鍋里加熱,，通常是不會(huì)發(fā)生炸油的情況的，原因應(yīng)該是重慶老火鍋油的比例很大,，水的比例較少,。

上游新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，隨著外賣普及,，關(guān)于外賣受傷的案例也有發(fā)生,。2020年，藝人安以軒就發(fā)文,，稱點(diǎn)麥當(dāng)勞外賣時(shí),，因?yàn)榘b問(wèn)題被燙傷。此后麥當(dāng)勞中國(guó)就此事回應(yīng)了安以軒,，表示已經(jīng)向相關(guān)市場(chǎng)轉(zhuǎn)達(dá)提醒,，杜絕此類事件再次發(fā)生。

2021年,，杭州互聯(lián)網(wǎng)法庭曾判決一起因吃下外賣中異物導(dǎo)致受傷的案例：男子在外賣中吃出了鐵絲,，為此輾轉(zhuǎn)多家醫(yī)院，甚至還動(dòng)了手術(shù),。綜合雙方提交的證據(jù)后,，法官認(rèn)為，制售食品中混有鐵絲,，屬于經(jīng)營(yíng)混有異物的食品,，不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。判決商家賠付原告損失2萬(wàn)余元,，并承擔(dān)三倍損失賠償金,。

上游新聞?dòng)浾吲砉馊饘?shí)習(xí)生曹鴻森

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(責(zé)任編輯：路子康 CN078)