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最嚴(yán)“瘦身令”出臺，賣月餅還是一門好生意嗎,？(2)

2022-09-10 08:39:16 A+A-

消費(fèi)者購買的月餅,，可能是來自傳統(tǒng)老字號或者大品牌，也有可能就是小區(qū)門口面餅店自己生產(chǎn)制作的,，一年一度的季節(jié)性產(chǎn)品增量的機(jī)會,，面包糕點(diǎn)店鋪自然不會錯過。

從市場集中度看,，銷售量五大巨頭公司不管是線上還是線下占有率合計都超過60%,，但就是這剩下的40%讓許多小企業(yè)看到了機(jī)會。

對于傳統(tǒng)品牌而言，它們的競爭對手不僅僅有這些平時開酒店,、做面包的,，還有不斷跨界的喜茶、茅臺,、麥當(dāng)勞,。

從月餅企業(yè)的注冊量看也證實了這一點(diǎn)，目前我國在營,、開業(yè),、在業(yè)的月餅企業(yè)共1.04萬家，其中近一半是近五年來成立的,，超6成相關(guān)企業(yè)的注冊資本在0-100萬,。

在這里，想起章子怡在綜藝節(jié)目中的一句話,，“為什么都要當(dāng)演員呢,？難道演員這個職業(yè)是一個最低級的職業(yè)嗎？所有人都要到這來分一杯羹,？”

這就導(dǎo)致月餅行業(yè)的競爭現(xiàn)狀是：進(jìn)入行業(yè)容易,，做強(qiáng)做大很難。

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頭部企業(yè)利潤下降

干一季度頂一年

賣月餅是門好生意,，但通過幾家上市企業(yè)營收狀況看,，這個錢似乎也不那么好賺了。

我們分析了以售賣月餅為主營業(yè)務(wù)的三家上市企業(yè)近幾年的財報,，以及已公開募股現(xiàn)在也大力發(fā)展月餅業(yè)務(wù)的五芳齋的招股書,，發(fā)現(xiàn)月餅行業(yè)利潤，相當(dāng)可觀,。

2021年廣州酒家營收38.9億元,，其中月餅產(chǎn)品銷售占比近4成，是各類產(chǎn)品中營收最多的,，當(dāng)然毛利也是,，毛利率56.46%，不僅是所有產(chǎn)品中最高,，也是這幾家銷售月餅產(chǎn)品企業(yè)中利潤最高的。相當(dāng)于一盒300元的月餅,，歸企業(yè)的利潤就有169元,，一年僅靠月餅就能進(jìn)賬15億。

元祖股份的西式糕點(diǎn)禮盒毛利率也高達(dá)51.51%,，五芳齋和桃李面包則相對較低,，分別為29.76%和22.66%。

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