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最嚴(yán)“瘦身令”出臺,，賣月餅還是一門好生意嗎？(4)

2022-09-10 08:39:16 A+A-

同時也可以看出,，網(wǎng)購平臺給月餅企業(yè)提供了更多機(jī)會,，在銷量TOP20店鋪里，除了傳統(tǒng)老字號企業(yè),，還有一些新品牌和網(wǎng)紅品牌,。

除了包裝,，為了吸引年輕消費(fèi)者的注意,，不少月餅企業(yè)也熱衷于在月餅口味上玩噱頭，梅干扣肉月餅,、榨菜肉絲月餅，甚至這幾年走紅的小龍蝦,、螺螄粉,，都有對應(yīng)口味的月餅，傳統(tǒng)美食愣是變成了黑暗料理。

但從市場銷售和近期媒體報道來看,，五仁,、蓮蓉蛋黃、什錦等傳統(tǒng)口味仍是不少消費(fèi)者首選,，老字號品牌仍占據(jù)主要地位,。有消費(fèi)者這樣說道：比起花里胡哨的新派月餅，更懷念一口老月餅的鄉(xiāng)味,。

國人購買月餅時主要考慮因素是口味,，而工藝、包裝什么的在餡心,、口感面前則考慮得較少,。時至當(dāng)下，不管是從飲食習(xí)慣還是健康出發(fā),，月餅的口味,、餡心、用料都與月餅的品質(zhì)密切相關(guān),，是最能打動消費(fèi)者的創(chuàng)新環(huán)節(jié),。

目前市面上的主流產(chǎn)品仍以高糖為主，熱量偏高,，食用后不易消化,，對相當(dāng)一部分人群并不適合。所以綠色,、健康應(yīng)該成為月餅企業(yè)突破瓶頸,、推陳出新的一個新趨勢。

最嚴(yán)“瘦身令”出臺后,，希望月餅?zāi)芑貧w月餅本身,，去除過多的社交屬性和不必要的金融屬性，或許還可以像粽子一樣,，突破時令性,，成為一種日常生活中就能吃到的食品。

(責(zé)任編輯：梁云嬌 CN079)

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