媒體：“網(wǎng)紅鹽”也是鹽別被“營(yíng)銷(xiāo)故事”帶偏

2022-09-19 05:48:32 來(lái)源：新京報(bào) A+A-

原標(biāo)題：“網(wǎng)紅鹽”也是鹽,，別被“營(yíng)銷(xiāo)故事”帶偏了|新京報(bào)快評(píng)

▲網(wǎng)售夏威夷黑鹽,，113g標(biāo)價(jià)148元。圖/某電商平臺(tái)截圖

近段時(shí)間,，各類(lèi)“網(wǎng)紅”進(jìn)口鹽打破了人們對(duì)鹽的認(rèn)知,。

據(jù)《北京青年報(bào)》9月18日?qǐng)?bào)道，本來(lái),，一袋400克的食用精鹽價(jià)格在3元左右,，而像喜馬拉雅粉鹽、波斯藍(lán)鹽,、美國(guó)夏威夷黑鹽,、法國(guó)灰鹽、鹽之花……除了包裝精美,，形形色色,，以原產(chǎn)地為“賣(mài)點(diǎn)”，價(jià)格更是貴得驚人,。例如,，一瓶425克的美國(guó)夏威夷黑鹽售價(jià)即高達(dá)169元。

其實(shí),，不管是普通鹽,，還是網(wǎng)紅鹽，不管是海鹽,、湖鹽,，還是礦鹽、巖鹽,，其主要成分都是鈉,、碘等元素，核心功能都是調(diào)味,。普通食用鹽也來(lái)自天然世界,，其成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與網(wǎng)紅鹽相差無(wú)幾，即便一些網(wǎng)紅鹽含有一些微量元素,，含量也極低,，幾乎可以忽略不計(jì),。如砷和鈾等元素，如果含量較大,，反而對(duì)人體健康有害,。

而且，鹽的主要成分是鈉,，此外的其他元素都可歸入“雜質(zhì)”范疇,。如果網(wǎng)紅鹽所含的非鈉“礦物質(zhì)”元素較多，則意味著其雜質(zhì)較多,。

按照一些商家給出的“網(wǎng)紅鹽所含的鈣,、鎂、鉀等含量比普通鹽高,，營(yíng)養(yǎng)更均衡”的營(yíng)銷(xiāo)邏輯，粗鹽比精鹽應(yīng)該更有營(yíng)養(yǎng),。但事實(shí)和消費(fèi)者的體驗(yàn)都證明,，這是站不住腳的。

對(duì)于食用鹽的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用和營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注,，我國(guó)有嚴(yán)格的管理標(biāo)準(zhǔn)和限定范圍,。按照原衛(wèi)生部修訂的《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，食鹽不得添加除碘以外的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,，其“營(yíng)養(yǎng)成分表”標(biāo)注方式,，也只有“含鈉”“含鈉、碘”“含鈉,、碘,、鉀”三種。

這意味著,，其他所謂“礦物質(zhì)”元素不在“營(yíng)養(yǎng)成分表”標(biāo)注范圍內(nèi),，也是不被允許添加到食鹽中的。換句話說(shuō),，食鹽只是一種調(diào)味品,，并非什么保健品或營(yíng)養(yǎng)品，想要通過(guò)本來(lái)就有攝入量限制的食鹽來(lái)補(bǔ)充“營(yíng)養(yǎng)元素”,，基本不靠譜,。

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