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1毫克即可致死！夏日警惕餐桌上的“致命殺手”(2)

2024-07-17 16:26:56 來源：央視新聞客戶端 A+A-

2變質(zhì)食用菌

過久泡發(fā)的銀耳,、黑木耳等,。

3薯類制品

馬鈴薯粉條,、甘薯面、山芋淀粉等。

如何預(yù)防米酵菌酸中毒？

食用發(fā)酵米面類食品前,，要確保其存儲、加工和烹飪方法正確,，避免食用過期或變質(zhì)的食品,。

食用時應(yīng)注意衛(wèi)生，避免交叉污染,。

制作發(fā)酵食品時,，要注意衛(wèi)生和溫度控制,，避免細(xì)菌滋生。

△圖源：央視新聞

別吃,！這4類食物變質(zhì)也很危險

1發(fā)芽的土豆

龍葵素是一種有毒的糖苷生物堿,。土豆發(fā)芽后，龍葵素含量會大大提高,，一次攝入200毫克龍葵素就可使人中毒,，嚴(yán)重還會致命。

2有霉點(diǎn)的水果

蘋果,、梨,、桃子等水果腐敗變質(zhì)后，會產(chǎn)生并積累很多真菌毒素,，如展青霉素。

展青霉素是一種神經(jīng)毒素,，可導(dǎo)致食用者出現(xiàn)惡心,、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀,，且具有致畸性和致癌性,。

3有黑斑的紅薯

紅薯表面出現(xiàn)黑斑，是紅薯黑斑病的典型癥狀,。黑斑病菌不易被高溫殺死,，主要損傷人體的肝臟，導(dǎo)致患者出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉,、發(fā)燒等癥狀，嚴(yán)重時還可引發(fā)出血,、休克,。

4發(fā)霉的生姜

生姜一旦發(fā)霉、腐爛,，其含有的黃樟素會急劇增加,，黃樟素屬于致癌物質(zhì)，長期食用會增加患癌風(fēng)險,。

食物中毒后如何緊急處理,？

1如何判斷是食物中毒？

典型癥狀：食物中毒通常在進(jìn)餐后短時間內(nèi)急性發(fā)病,，出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉等胃腸道癥狀,。此外還可出現(xiàn)發(fā)熱,、頭痛、眩暈,、乏力,、肌肉酸痛和皮疹等。

多人同時發(fā)病：一同進(jìn)食的人同時發(fā)病,，出現(xiàn)相似癥狀,，是食物中毒的常見現(xiàn)象。

2食物中毒后如何自救,？

第一時間催吐并留樣,，如癥狀沒有緩解要立即就醫(yī)，以免耽誤診療,。

國家應(yīng)急廣播提醒

潮濕悶熱的三伏天已至

務(wù)必重視飲食衛(wèi)生

嚴(yán)防食物腐敗變質(zhì)

疑似中毒及時就醫(yī)

(責(zé)任編輯：梁云嬌 CN079)

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