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春節(jié)家宴吃肉有講究,！這篇指南讓你健康美味兩不誤(4)

2025-01-25 09:52:23 來源：央視新聞客戶端 A+A-

雞脖和鴨脖上有一些淋巴集結(jié)體含有胸腺,，主要集中在皮下。所以,，雞脖,、鴨脖上干凈的肉質(zhì)一般吃了不會有影響,，但是要注意清潔周圍的淋巴及氣管，最好去皮吃,。不僅是脖子部位的皮,，其實動物的皮脂肪含量高，最好都少吃,。

4.魚“黑衣”：有害物質(zhì)匯集層

魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣,，是魚過濾水體里重金屬的部分，腥臭味大,、泥土味濃,，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì),，不宜食用,。

春節(jié)家宴吃肉有講究！這篇指南讓你健康美味兩不誤

03過年健康吃肉攻略

年夜飯菜譜備好了嗎,？滿桌肉食,，健康吃有三招：

①少吃加工肉；

②適量瘦肉，少吃高脂肪,、高膽固醇的肥肉和內(nèi)臟,；

③多吃白肉，如魚肉,、雞肉,。

小貼士：

盡量采用不額外添加油的烹調(diào)方法，如蒸,、煮,、燉、烤,，肉類菜肴即使白煮,、清燉也很美味。

做肉時還要少放鹽,，肉類本身就含有一定的鈉,，烹調(diào)時就要淡一點。燉煮后,，最好除去浮油,，可以減少脂肪的攝入。

肉類最好配合低脂,、高纖維的食材共同烹調(diào),，可以減少脂肪和膽固醇在體內(nèi)的吸收，比如菌類,、藻類,、蔬菜等都是不錯的選擇。

先吃低熱量的蔬菜,，喝點不油膩的湯,，墊墊肚子，把最重頭的肉類和主食放在飯局的下半場,。這樣不但可以控制食物,，避免吃太多，也有利于血糖的控制,。

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