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蒿子稈,、枸杞芽、香椿芽北京春菜“頂流”變了

2025-03-21 14:05:54 來源：北京晚報 A+A-

北京晚報記者日前走訪首都菜籃子新發(fā)地市場發(fā)現(xiàn),，隨著“國家喊你來減肥”成為熱點,，這里正悄然解鎖著春日新“食”尚：減肥餐讓蒿子稈銷售量大增，枸杞苗和板藍(lán)根青菜等藥食同源的蔬菜也成了春菜市場新寵,，國產(chǎn)藍(lán)莓大量上市頗有成為新的“早春第一果”之勢……

早晨8時許,，新發(fā)地市場水菜交易區(qū)，商戶鄭?？粗鴶偽簧现皇Ｏ乱稽c兒的蒿子稈,，著急地打著電話。聽到電話里傳出貨車已經(jīng)到市場門口的消息時,，才放下心,。

“‘國家喊你來減肥’，不少市民熱衷吃蒿子稈炒豆腐,，采購商采購蒿子稈的量也比去年這時候大多了,！”鄭海告訴記者，往年一開春,，吃火鍋的人少了,，蒿子稈的銷量都會下降，一天也就賣3噸半左右,，現(xiàn)在一天能賣7噸,。

“國家喊你來減肥”，火的不只有蒿子稈,，各種春菜也備受歡迎,。在新發(fā)地市場特菜交易區(qū)，商戶高翠平給記者展示著她家的春菜：香椿芽,、面條菜,、蒲公英、花椒芽,、馬蘭頭,、芝麻菜……她告訴記者，現(xiàn)在春菜品類特別多，常見的就有一二十種,。隨著春菜上市量的增加,，價格也越來越實惠，比如春菜“風(fēng)向標(biāo)”香椿芽,，價格已經(jīng)從半個月前的每斤150元左右下降到現(xiàn)在的每斤80元左右,。

記者在春菜中發(fā)現(xiàn)有許多“生面孔”。高翠平介紹,，這些是藥食同源的春菜,，有枸杞芽、板藍(lán)根青菜等,。所謂枸杞芽,，就是枸杞的嫩莖葉，板藍(lán)根青菜可不是板藍(lán)根的莖葉,，而是由板藍(lán)根和甘藍(lán)型油菜雜交而成的,。

“枸杞芽和板藍(lán)根青菜的接受度很高，我們配送的商超基本上會帶上這兩樣春菜,?！备叽淦秸f，隨著網(wǎng)絡(luò)的普及,，越來越多的野菜,、藥食同源蔬菜被北京市民所認(rèn)識、接受,。

新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張月琳告訴記者,，現(xiàn)在，越來越多的人注重飲食健康,。春菜以其新鮮,、健康備受歡迎。目前新發(fā)地市場每天銷售的春菜總量有五六百噸,。

這個春天,，藍(lán)莓也“異軍突起”——在新發(fā)地市場水果交易區(qū)，到處可以看到藍(lán)莓的身影,，而且以國產(chǎn)藍(lán)莓為主,。

“去年我這兒海南產(chǎn)藍(lán)莓交易額達(dá)到1.6億元，今年才兩個多月就已經(jīng)賣了三四千萬元,，現(xiàn)在每天走兩柜藍(lán)莓,，4000多箱,，我們今年的目標(biāo)是突破兩個億,。”經(jīng)營藍(lán)莓的商戶劉文坡告訴記者，國產(chǎn)藍(lán)莓尤其是云南藍(lán)莓,，得益于氣候,、日照、土壤等優(yōu)勢,，品質(zhì)不輸進(jìn)口藍(lán)莓,，且更加新鮮。

(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)