每天吃1個(gè)和很少吃雞蛋,，到底誰更健康,？(3)

2025-05-13 07:46:26 來源：科普中國 A+A-

對于高血脂人群來說,，他們的脂類代謝已經(jīng)出現(xiàn)了問題,，對于食物來源的膽固醇和體內(nèi)自我合成膽固醇的調(diào)節(jié)能力比不上正常人,，因此對于膽固醇的攝入要格外敏感一些,。

根據(jù)衛(wèi)健委發(fā)布的《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023）》,，高膽固醇血癥者每天膽固醇攝入量應(yīng)該控制在200毫克以內(nèi),。也就是說，吃1個(gè)雞蛋就可能會(huì)面臨膽固醇攝入超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn),。

如果這類人群日常飲食中其他高膽固醇的食物,，如動(dòng)物內(nèi)臟（腦、肝,、心）,、紅肉（豬牛羊）、蝦等不算太多,，也沒有攝入太多油脂（尤其是動(dòng)物油脂和高油的加工食品）,，那么建議每天吃不超過1個(gè)雞蛋。如果攝入了比較多的高膽固醇食物,，那就要相應(yīng)控制雞蛋的攝入,，比如吃半個(gè)，或者只吃2/3的蛋黃,。

4.肥胖人群,，要注意控制總膳食攝入量，包括雞蛋

對于有肥胖問題的人群來說,，需要控制飲食熱量和脂肪的攝入量,。盡管雞蛋的脂肪組成中飽和脂肪不算太多，但依然不建議吃太多,。一項(xiàng)大型人群研究表明,，若每周吃雞蛋大于6個(gè)，肥胖人群的全因死亡率會(huì)有顯著增加,。

不過,，對這個(gè)研究結(jié)果建議大家也要科學(xué)看待。一方面,，吃幾個(gè)雞蛋和肥胖人士的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān),。一些處于減重期的朋友，在清淡飲食的基礎(chǔ)上,，用蒸,、煮雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì),，大量新鮮蔬果,、雜糧提供維生素、礦物質(zhì),、膳食纖維,、碳水化合物的方式，作為減重飲食搭配,，也是可以的,。

另一方面，吃幾個(gè)雞蛋和肥胖人士的血脂水平有關(guān),。如果肥胖的同時(shí)血脂水平高,，那也要按照前述建議，每天攝入1個(gè)以內(nèi)的雞蛋,?？梢赃x擇其他食物補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，如低脂脫脂奶,、大豆類,、低脂瘦肉等。

最后,，還想提醒大家的是,，除了關(guān)注吃雞蛋的量，記得同時(shí)要注意雞蛋的烹飪方式（盡量采用蒸煮等方式加工雞蛋,，避免煎炸蛋）,，以及飲食整體搭配是否合理。

首頁上一頁 1 23共 3 頁

(責(zé)任編輯：傅鑫)