每天吃1個(gè)和很少吃雞蛋，到底誰(shuí)更健康,？(3)

2025-05-13 07:46:26 來(lái)源：科普中國(guó) A+A-

根據(jù)衛(wèi)健委發(fā)布的《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023）》,，高膽固醇血癥者每天膽固醇攝入量應(yīng)該控制在200毫克以?xún)?nèi)。也就是說(shuō),，吃1個(gè)雞蛋就可能會(huì)面臨膽固醇攝入超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn),。

如果這類(lèi)人群日常飲食中其他高膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟（腦,、肝,、心）、紅肉（豬牛羊）,、蝦等不算太多,，也沒(méi)有攝入太多油脂（尤其是動(dòng)物油脂和高油的加工食品），那么建議每天吃不超過(guò)1個(gè)雞蛋,。如果攝入了比較多的高膽固醇食物,，那就要相應(yīng)控制雞蛋的攝入，比如吃半個(gè),，或者只吃2/3的蛋黃,。

4.肥胖人群，要注意控制總膳食攝入量,，包括雞蛋

對(duì)于有肥胖問(wèn)題的人群來(lái)說(shuō),，需要控制飲食熱量和脂肪的攝入量。盡管雞蛋的脂肪組成中飽和脂肪不算太多,，但依然不建議吃太多,。一項(xiàng)大型人群研究表明，若每周吃雞蛋大于6個(gè),，肥胖人群的全因死亡率會(huì)有顯著增加,。

不過(guò),，對(duì)這個(gè)研究結(jié)果建議大家也要科學(xué)看待。一方面,，吃幾個(gè)雞蛋和肥胖人士的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。一些處于減重期的朋友,，在清淡飲食的基礎(chǔ)上,，用蒸、煮雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白,、礦物質(zhì),，大量新鮮蔬果、雜糧提供維生素,、礦物質(zhì),、膳食纖維、碳水化合物的方式,，作為減重飲食搭配,，也是可以的。

另一方面,，吃幾個(gè)雞蛋和肥胖人士的血脂水平有關(guān),。如果肥胖的同時(shí)血脂水平高，那也要按照前述建議,，每天攝入1個(gè)以?xún)?nèi)的雞蛋,。可以選擇其他食物補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,，如低脂脫脂奶,、大豆類(lèi)、低脂瘦肉等,。

最后,，還想提醒大家的是，除了關(guān)注吃雞蛋的量,，記得同時(shí)要注意雞蛋的烹飪方式（盡量采用蒸煮等方式加工雞蛋,，避免煎炸蛋），以及飲食整體搭配是否合理,。

首頁(yè)上一頁(yè)1 23共 3 頁(yè)

(責(zé)任編輯：1383)