茅巖河綠色食品公司歐某作證說，他多次發(fā)現(xiàn)凍肉里面有壞肉，但姜某仍然讓員工將部分肉做成了湘西臘肉,。

案發(fā)后,，湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)報(bào)告證實(shí)，華興肉類加工廠的臘肉樣品,，胭脂紅不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,；湖南省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)報(bào)告證實(shí)，從華興肉類加工廠的豬肉中檢測(cè)出豬瘟病毒和豬圓環(huán)病毒2型,。

防疫站長(zhǎng)：發(fā)多少合格證聽廠子的

案件偵辦過程中,，也有防疫站長(zhǎng)落馬,。法院認(rèn)定，2014年1月,，根據(jù)法院查明的事實(shí),，湖南邵東縣范家山鎮(zhèn)動(dòng)物防疫檢疫站站長(zhǎng)劉某在任期間，在華興肉類加工廠經(jīng)營(yíng)的動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫以及日常監(jiān)管過程中嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任,，違反規(guī)定開具檢疫合格證明,，導(dǎo)致101噸病死豬肉流入張家界等地，并被大量游客購(gòu)買擴(kuò)散至全國(guó)各地,，造成惡劣社會(huì)影響,。

劉某被抓后承認(rèn)，檢疫一般是由經(jīng)營(yíng)戶打電話通知,，工作人員接到通知后到現(xiàn)場(chǎng)檢疫,。

“檢疫手段主要是憑肉眼看。檢疫合格,，就出《動(dòng)物檢疫合格證明》,，加檢疫標(biāo)志?！?/p>

劉某說,，華興肉類加工廠老板肖某每次打電話過來，他這邊就去抽檢幾袋,，抽檢合格就出《動(dòng)物檢疫合格證明》,，將檢驗(yàn)合格的標(biāo)志交華興肉類加工廠的人貼，具體噸數(shù)他這邊沒去核實(shí),，廠子說開多少就開多少,。

病死肉制成湘西特產(chǎn)

張家界多家超市有售

除危清海一系，呂建湘團(tuán)伙也被查獲,。法院查明,，呂建湘從他人處收購(gòu)病死豬肉，銷售給紀(jì)洪明等人,。紀(jì)洪明將所購(gòu)豬肉運(yùn)到自己位于張家界市永定區(qū)大庸橋住崗村的加工廠,，加工成臘腸。

2013年1月,，紀(jì)洪明取得張家界市流云臘味廠經(jīng)營(yíng)權(quán),，開始生產(chǎn)銷售流云牌臘肉。2014年3月,，紀(jì)洪明從呂建湘處購(gòu)買豬肉8噸,，其中6噸轉(zhuǎn)賣，2噸留在本廠用于加工臘味制品。2014年6月,，紀(jì)洪明再次從呂建湘處購(gòu)買豬肉6噸,，全部用于本廠加工臘味制品。2014年5月,、6月,，紀(jì)洪明從肖某處購(gòu)買豬肉1.25噸，全部用于本廠加工臘味制品,。

流云臘味廠原老板邵某作證稱,，他把廠子轉(zhuǎn)讓給紀(jì)洪明后仍在廠里負(fù)責(zé)日常管理，廠子進(jìn)的冰凍肉是病死豬肉,，成品銷售到張家界市的萬佳超市,、靈云土特產(chǎn)超市、山水茶莊等地,。這一說法也得到萬佳超市總經(jīng)理,、靈云土特產(chǎn)超市老板、山水茶莊老板證實(shí),。

紀(jì)洪明的妻子證實(shí),，用病死豬肉做臘肉感觀很差，要用添加劑才行,。臘肉做好后在張家界的各個(gè)超市銷售,，包括張家界機(jī)場(chǎng)超市、張家界淘寶實(shí)體店等,。

廠里的員工羅某證實(shí),，在熏烤臘肉的過程中，他們用了焦糖色素和胭脂紅添加劑,。

辦案過程中，民警在紀(jì)洪明的加工廠查抄了產(chǎn)品銷售臺(tái)賬和原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬,。紀(jì)洪明的妻子也為民警指認(rèn)了銷售現(xiàn)場(chǎng),，包括山水茶莊、機(jī)場(chǎng)超市等,。

還有些涉案豬肉被送進(jìn)了當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校,。據(jù)學(xué)校里的廚師劉某交代，這些排骨解凍后特別紅,，根據(jù)多年的廚師經(jīng)驗(yàn),，他認(rèn)為是病死豬肉。但劉某在明知排骨有問題的情況下,，仍加工成熟食賣給學(xué)生食用,。

另一名同案犯卿某說，涉案的臘肉她不會(huì)賣給小孩吃，因?yàn)閷?duì)小孩的發(fā)育成長(zhǎng)會(huì)有嚴(yán)重?fù)p害,。

涉案人員陸續(xù)獲刑

防疫站長(zhǎng)被判2年

從2015年下半年至今,，涉案人員陸續(xù)被法院以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或生產(chǎn),、銷售偽劣產(chǎn)品罪判處刑罰,。

2016年3月7日，對(duì)華興肉類加工廠監(jiān)管失職的動(dòng)物防疫檢疫站站長(zhǎng)劉某被法院終審以食品監(jiān)管瀆職罪判刑2年,。另有多名涉案人員被判處1年至7年有期徒刑,，并被處以罰款。