這兩天刀魚上市，讓不少老饕們愿意花上大價錢去品嘗這份鮮美,。

地道的靖江人都知道，刀魚分江刀,、湖刀和海刀，其中這江刀最鮮,，價格也是最高的,，湖刀和海刀遠(yuǎn)次之。

然而,，小靖實地探訪發(fā)現(xiàn)——

正宗本地“江刀”僅占市場一成??！

這撲朔迷離的刀魚市場卻著實讓人摸不著頭腦：漁民江面嘆息“十網(wǎng)九網(wǎng)空”，水產(chǎn)市場卻日銷刀魚近千斤,，這些刀魚來自哪里？同樣是刀魚,，為何價差十倍,？“天價魚”究竟賣給了誰,？

3月4日,、5日,，小靖用兩天時間在長江邊,、水產(chǎn)市場探訪，揭開“天價魚”的神秘面紗,。

漁民：4條船，1天1夜,，3條刀魚

3月4日,，天剛蒙蒙亮，長江靖江新港段江面風(fēng)平浪靜,。夏春兵等五六個持刀魚特許捕撈證的漁民“全副武裝”，一邊吃早點,，一邊急切地開動小漁船向長江駛?cè)ァＷ?月1日為期51天的刀魚特許開捕以來,，每天夏春兵都在與時間賽跑?！安患辈恍邪?，去年就聽說刀魚要全面禁捕。今年風(fēng)聲更緊,，刀魚怕是捕不到幾年了?！毕拇罕f。

風(fēng)浪里奔波一天,，傍晚時分，夏春兵一身疲憊歸港上岸,。接連白天、晚上兩個潮水,，只捕到1條刀魚,，掂量掂量還不足2兩。而這,，在當(dāng)天出江的漁民中,，已算是不錯的好成績,。

今年“江刀”出水明顯偏晚,，產(chǎn)量也很少。1日是特許捕撈首日,，不少漁民甚至沒有下江作業(yè),，整個長江靖江段，82條持證的捕刀船一天也就捕到兩斤,。夏春兵說,，通常捕刀的高峰期是清明節(jié)前后，現(xiàn)在漁汛還沒有到靖江,，大伙兒下水大多都是“十網(wǎng)九網(wǎng)空”,。

市漁業(yè)二分公司漁民周錫平告訴小靖，刀魚捕撈分大,、小年,。去年是小年，漁民們普遍以為今年產(chǎn)量會相對較高,，但眼下期盼已久的大年并沒有到來,，刀魚的出水量與去年同期基本持平。

“我包了4條船,，等了1天1夜，才收到3條刀魚。現(xiàn)在江邊收刀魚的人都比刀魚多了,?！辟Y深刀魚經(jīng)紀(jì)人陳新云介紹，最近幾天我市出港捕魚的漁船約有10條左右,，其中過半漁船出現(xiàn)跑空趟的情況。

市場：本地“江刀”不超市場一成

漁婆農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)是我市乃至蘇北地區(qū)最大的刀魚集散市場之一,，相較于漁民的“望江興嘆”,，這里的刀魚買賣早已經(jīng)熱火朝天,。

小靖看到，20多家水產(chǎn)店家家都掛出了銷售刀魚的招牌,，約筷子長的“銀刀”被碼放在裝滿碎冰的泡沫箱內(nèi),，展示在店門口最顯眼的位置,。這些刀魚從何而來,？

劉蘭芬是我市最大的刀魚商人之一,，每年刀魚銷售量均在萬斤以上,。她告訴小靖,，實際上，刀魚分為很多種,，越南湄公河的“湄公刀”,，福建的“海刀”，安徽,、江西水庫的“庫刀”，太湖,、鄱陽湖,、巢湖的“湖刀”，浙江舟山的“浙江刀”,，以及“長江刀”，其中長江刀魚根據(jù)出水地不一樣,，還細(xì)分為“南通刀”“靖江刀”和“崇明島刀魚”,。我市水產(chǎn)市場上大量流通的主要是“海刀”“湖刀”“浙江刀”這三種，其中“浙江刀”唱主角,，占全年市場總量的6~7成,?！皬臐O業(yè)公司的82條持證漁船，基本可以估出長江靖江段刀魚的產(chǎn)量,，本地江刀在整個刀魚市場上占比絕對不超過一成,?！眲⑻m芬說。

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