又到了長江江刀上市的季節(jié)。作為“長江三鮮”之一，刀魚以其鮮美的味道而聞名,。清明節(jié)前的刀魚骨頭細(xì)軟,，佐以蝦籽清蒸，味道更是鮮美,。品刀魚也是上海不少“老吃客”在這個(gè)時(shí)節(jié)必做的一件事。

中午12點(diǎn)的老半齋內(nèi)人頭攢動(dòng)，一座難求,。食客們都為了一嘗刀魚的鮮美。

清蒸刀魚的價(jià)格已經(jīng)到了300元一份,，仍然無法阻止食客的熱情,。

一小時(shí)才能吃到百年老店被擠爆

昨天中午12點(diǎn)，記者來到位于福州路浙江中路路口的老半齋,，還未進(jìn)店就能看到排隊(duì)的人潮,，隊(duì)伍已經(jīng)排到了店門口，有顧客表示排隊(duì)至少需要1小時(shí),。進(jìn)入店內(nèi),，更是人頭攢動(dòng)。大多數(shù)食客等待的便是老半齋的“鎮(zhèn)店之寶”刀魚汁面,。

“我以前在附近上班,，每年到這個(gè)時(shí)候就要來吃。”家住普陀的陳先生特意來吃一碗刀魚汁面,，即使等了一個(gè)多小時(shí)也絲毫沒有怨言,，吃著一碗口感筋道，味道濃郁的刀魚汁面,，陳先生臉上始終保持著孩子般的笑容,。

老半齋的朱經(jīng)理表示：“我們用的是野生的長江刀魚，今年的進(jìn)價(jià)高了不少,，考慮到那么多老食客,，我們只能稍微漲了點(diǎn)價(jià)格?！比ツ暌煌氲遏~汁面二兩的售價(jià)30元,，三兩的售價(jià)32元。今年都上漲了2元,，為二兩的32元,，三兩的34元。但是漲價(jià)仍然沒有阻擋食客們的熱情,，據(jù)介紹,，今年的銷售量比往年同期要高不少，每天可以賣到1000多碗,。

老半齋的“鎮(zhèn)店之寶”刀魚汁面即將被送上食客的餐桌,。

選用野生“江刀”佐以蝦籽清蒸而成的清蒸刀魚看上去十分誘人。

以前我父母帶我來吃現(xiàn)在我?guī)覑廴藖?/strong>

除了中老年顧客以外,，店中也有不少年輕的面孔,。張先生就是其中一員，“小時(shí)候我父母每年都帶我來吃刀魚,，現(xiàn)在我?guī)覑廴藖砹?。今天運(yùn)氣蠻好的，搶到一份特價(jià)的清蒸刀魚,，想這個(gè)味道很久了,。”

清蒸刀魚是百年老店老半齋的另一鎮(zhèn)店之寶,，相比于刀魚汁面,，清蒸刀魚的漲價(jià)幅度則大得多，近日價(jià)格已經(jīng)上漲到了300元一份,，相較去年的價(jià)格翻了3倍,，但也不時(shí)有100元的特價(jià)刀魚?！?00塊的比300塊的少一條,，魚稍微小一點(diǎn)點(diǎn),，我們嘗嘗鮮，性價(jià)比高,?！睆埾壬蛴浾呓榻B到,，“現(xiàn)在店里的環(huán)境也比之前好不少,，雖然還是比較嘈雜，但是老上海吃飯不就是這個(gè)味道嗎,？”

食客正在享用刀魚汁面,。

老半齋工作人員換上清蒸刀魚特價(jià)標(biāo)牌，100元一份,。