而長期從事農村研究的社會學者呂盼博在接受《工人日報》記者采訪時認為，劣質零食在農村地區(qū)流行,，除農村消費水平低,、監(jiān)管不夠等因素外，背后還有更深刻的社會文化因素,?！傲闶畴m然只是單一的飲食差異，其背后卻是基于經(jīng)濟能力差異的受教育水平差異,、認知能力的差異。由于父輩或者隔代監(jiān)護的祖輩受教育水平低,，他們對食物營養(yǎng)與食品安全認知存在盲區(qū),。”

呂盼博的觀點在農村家長身上得到印證。孩子在江西農村老家上小學的呂先生告訴記者,，平時打工不在家,，過年回家會帶很多孩子愛吃的零食，“我也覺得辣條挺好吃的,，孩子想吃就買,，能有什么問題，但孩子不愛吃飯了還是挺頭疼的,?！?/p>

彭亞拉的調研也發(fā)現(xiàn)，貧困地區(qū)的經(jīng)濟條件改善了,，但孩子的身體質量指數(shù)的合格率并不會提高,。她在接受媒體采訪時說：“我們在山西和湖南的調研發(fā)現(xiàn)，原以為經(jīng)濟條件好了以后,，營養(yǎng)不良的孩子就變成了身體健康的孩子,，實際情況卻是變成了超重和肥胖的孩子。所以經(jīng)濟條件的改善不一定能夠改善孩子的營養(yǎng)狀況和健康狀況,，我們還需要教育,。”

加強監(jiān)管更要開展食育

農村地區(qū)劣質零食橫行,，威脅農村兒童飲食健康,，而這些零食卻很難流入城市。對此,，有專家認為要讓問題食品在農村無處藏身,，必須從源頭治理，加強生產和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。

2016年底,，國務院食品安全辦、公安部,、農業(yè)部,、國家工商總局、國家食品藥品監(jiān)管總局五部門聯(lián)合開展農村食品安全治理專項督查,，要求完善農村食品生產經(jīng)營全鏈條監(jiān)管,，形成全方位、全環(huán)節(jié),、全覆蓋的農村食品安全治理長效機制,。

而記者在所走訪的農村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn),，農村食育知識普遍缺乏,，家長說不清、學校道不明、孩子不在意,，也是除食品安全外,，讓劣質零食橫行的重要原因。因此,，需要加強宣傳教育,，提高農村地區(qū)的食品安全意識。

在“2016中國食育高峰論壇”上,，彭亞拉建議,，把膳食營養(yǎng)與食品安全教育嵌入到國家“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”中，提高孩子們的健康水平,。

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