而長期從事農(nóng)村研究的社會學(xué)者呂盼博在接受《工人日報(bào)》記者采訪時(shí)認(rèn)為,，劣質(zhì)零食在農(nóng)村地區(qū)流行,，除農(nóng)村消費(fèi)水平低、監(jiān)管不夠等因素外,，背后還有更深刻的社會文化因素,。“零食雖然只是單一的飲食差異,，其背后卻是基于經(jīng)濟(jì)能力差異的受教育水平差異,、認(rèn)知能力的差異。由于父輩或者隔代監(jiān)護(hù)的祖輩受教育水平低,，他們對食物營養(yǎng)與食品安全認(rèn)知存在盲區(qū),。”

呂盼博的觀點(diǎn)在農(nóng)村家長身上得到印證,。孩子在江西農(nóng)村老家上小學(xué)的呂先生告訴記者,，平時(shí)打工不在家，過年回家會帶很多孩子愛吃的零食,，“我也覺得辣條挺好吃的,，孩子想吃就買，能有什么問題,，但孩子不愛吃飯了還是挺頭疼的,。”

彭亞拉的調(diào)研也發(fā)現(xiàn),，貧困地區(qū)的經(jīng)濟(jì)條件改善了,，但孩子的身體質(zhì)量指數(shù)的合格率并不會提高。她在接受媒體采訪時(shí)說：“我們在山西和湖南的調(diào)研發(fā)現(xiàn),，原以為經(jīng)濟(jì)條件好了以后,，營養(yǎng)不良的孩子就變成了身體健康的孩子，實(shí)際情況卻是變成了超重和肥胖的孩子,。所以經(jīng)濟(jì)條件的改善不一定能夠改善孩子的營養(yǎng)狀況和健康狀況,，我們還需要教育?！?/p>

加強(qiáng)監(jiān)管更要開展食育

農(nóng)村地區(qū)劣質(zhì)零食橫行,，威脅農(nóng)村兒童飲食健康,，而這些零食卻很難流入城市。對此,，有專家認(rèn)為要讓問題食品在農(nóng)村無處藏身，必須從源頭治理,，加強(qiáng)生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

2016年底,，國務(wù)院食品安全辦、公安部,、農(nóng)業(yè)部、國家工商總局,、國家食品藥品監(jiān)管總局五部門聯(lián)合開展農(nóng)村食品安全治理專項(xiàng)督查,，要求完善農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條監(jiān)管,，形成全方位、全環(huán)節(jié),、全覆蓋的農(nóng)村食品安全治理長效機(jī)制,。

而記者在所走訪的農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn),，農(nóng)村食育知識普遍缺乏,，家長說不清、學(xué)校道不明、孩子不在意,，也是除食品安全外,，讓劣質(zhì)零食橫行的重要原因。因此,，需要加強(qiáng)宣傳教育,，提高農(nóng)村地區(qū)的食品安全意識。

在“2016中國食育高峰論壇”上,，彭亞拉建議,，把膳食營養(yǎng)與食品安全教育嵌入到國家“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”中,，提高孩子們的健康水平,。

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