猴子腿菜洗凈用開水焯燙一下,，掰成小段。

猴子腿炒肉

猴子腿炒肉

蔥姜用熱油爆鍋,，把瘦豬肉炒香炒熟,，然后倒進處理好的猴子腿菜，大火烹炒入味,。

猴子腿炒肉

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猴腿菜和蕨菜的區(qū)別：猴腿菜和蕨菜不是同一種,，但都是蕨類植物，蕨菜腿是光光的,，猴子腿上長有毛,。反正東北這邊是這樣的,南方的不知道了。猴子腿學名叫做“猴腿蹄蓋蕨”,，與蕨菜同屬于蕨菜科,，但兩者不同，無論莖葉形態(tài)還是風味都不一樣,，是兩種不同的食用蕨類,。

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