④標(biāo)稱北京建海春食品有限公司生產(chǎn),,生產(chǎn)日期為2017-5-7,,規(guī)格型號(hào)為400克(100克×4)/袋的“小棗粽子”,被抽樣企業(yè)是位于順義區(qū)仁和鎮(zhèn)新順南大街的北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司順義分公司,。
目前,,上述涉及到的3家粽子生產(chǎn)企業(yè)、2家流通企業(yè)已分別采取主動(dòng)召回和下架措施,。
什么是“商業(yè)無菌”,?
商業(yè)無菌指產(chǎn)品經(jīng)過適度的殺菌后,不含有致病性微生物,,也不含有在常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物的狀態(tài),。《粽子》(SB/T 10377-2004)中規(guī)定真空包裝類粽子微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌要求,。
據(jù)介紹,,該項(xiàng)目不合格的原因可能是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,,或者包裝容器清洗消毒不到位,產(chǎn)品殺菌處理不夠徹底,,引起部分微生物殘留,;還有可能與產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān),。商業(yè)無菌不合格可能會(huì)引起食品腐敗變質(zhì),,破壞食品的色、香,、味,,影響人體的身體健康。
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目前三全食品提出書面異議所有問題產(chǎn)品暫被封存
另據(jù)國家食藥監(jiān)總局消息,,食品藥品監(jiān)管部門已收到三全食品股份有限公司提出的書面異議申請(qǐng),,尚未收到其他企業(yè)書面異議申請(qǐng)。
根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》(國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第11號(hào))第三十九條規(guī)定,,食品生產(chǎn)經(jīng)營者在申請(qǐng)復(fù)檢期間和真實(shí)性異議審核期間,,不得停止履行立即封存庫存問題食品,暫停生產(chǎn),、銷售和使用問題食品等控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的義務(wù),。
總局已要求相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令企業(yè)履行相關(guān)義務(wù),查清產(chǎn)品流向,,召回不合格產(chǎn)品,,分析原因進(jìn)行整改。
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想要買到好粽子記住這四點(diǎn)
選購粽子產(chǎn)品時(shí),,北京市食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者:
①是去正規(guī)渠道購買粽子,,并保存好購物、發(fā)票等有關(guān)憑證,。
②是購買時(shí)注意查看真空包裝是否漏氣漲袋,、有沒有變質(zhì),不要購買無廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品,。
③是對(duì)真空包裝類和速凍類粽子,,購買后按照載明的貯藏方法進(jìn)行保存,并按照標(biāo)示食用方法加工食用,,打開的粽子存放在室溫下不得超過2小時(shí),。
④大部分粽子是糯米食品,不易消化,尤其是豆沙類粽子含糖量較高,,肉類粽子脂肪含量較高,,高血糖、高血脂患者,、胃腸道疾病患者等要謹(jǐn)慎食用,。