端午節(jié)將至，粽子進(jìn)入“熱賣季”,。

近日,，國(guó)家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站及北京市食藥監(jiān)局等部門公布了一批不合格粽子的產(chǎn)品名單。

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國(guó)家食藥監(jiān)總局公布5批次不合格粽子

昨日,，國(guó)家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于5批次粽子不合格情況的通告》,。

通報(bào)稱，近期,，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織專項(xiàng)抽檢粽子550批次樣品,，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品545批次，不合格樣品5批次,。

不合格產(chǎn)品情況如下

①北京京客隆商業(yè)集團(tuán)股份有限公司懷柔店銷售的標(biāo)稱北京建海春食品有限公司生產(chǎn)的小棗粽子,，商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)結(jié)果為非商業(yè)無(wú)菌。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)該符合商業(yè)無(wú)菌要求,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心,。

②山東聊城大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱濟(jì)南玉成偉食品有限公司生產(chǎn)的紅棗棕和黑香米棕，安賽蜜檢出值分別為0.06g/kg和0.10g/kg,。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為不得檢出,。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院。

③沃爾瑪（四川）商業(yè)零售有限公司達(dá)州朝陽(yáng)東路分店銷售的標(biāo)稱三全食品股份有限公司委托成都全益食品有限公司生產(chǎn)的八寶粽和豬肉粽,，菌落總數(shù)5次檢出值,、大腸菌群5次檢出值均不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的5次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)100CFU/g且至少4次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院,。

北京：4批次粽子初查商業(yè)無(wú)菌項(xiàng)目不合格

北京市食藥監(jiān)局抽取36家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的80批次粽子樣本,，初查發(fā)現(xiàn)4批次不合格，不合格項(xiàng)目均是商業(yè)無(wú)菌項(xiàng)目,。

4批次初查不合格粽子產(chǎn)品名單

①北京市聚高府食品有限公司生產(chǎn)的生產(chǎn)日期/批號(hào)為2017-5-2,，規(guī)格型號(hào)為280g(140g×2粒)/袋的“蜜棗粽子”，抽樣地址為生產(chǎn)企業(yè),；

②北京長(zhǎng)升居食品有限公司生產(chǎn)的生產(chǎn)日期為2017-5-9,，規(guī)格型號(hào)為計(jì)量稱重的“紅棗粽子”，抽樣地址為生產(chǎn)企業(yè),；

③標(biāo)稱為北京市聚高府食品有限公司生產(chǎn),，生產(chǎn)日期為2017-3-20,，規(guī)格型號(hào)為280g/袋的“蜜棗粽子”，被抽樣企業(yè)是位于豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地市場(chǎng)綜合交易大樓三層的北京京利軒商貿(mào)有限公司,；

④標(biāo)稱北京建海春食品有限公司生產(chǎn),，生產(chǎn)日期為2017-5-7，規(guī)格型號(hào)為400克(100克×4)/袋的“小棗粽子”,，被抽樣企業(yè)是位于順義區(qū)仁和鎮(zhèn)新順南大街的北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司順義分公司,。

目前，上述涉及到的3家粽子生產(chǎn)企業(yè),、2家流通企業(yè)已分別采取主動(dòng)召回和下架措施,。

什么是“商業(yè)無(wú)菌”？

商業(yè)無(wú)菌指產(chǎn)品經(jīng)過(guò)適度的殺菌后,，不含有致病性微生物,，也不含有在常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物的狀態(tài)?！遏兆印?SB/T 10377-2004)中規(guī)定真空包裝類粽子微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無(wú)菌要求,。

據(jù)介紹，該項(xiàng)目不合格的原因可能是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,，或者包裝容器清洗消毒不到位,，產(chǎn)品殺菌處理不夠徹底，引起部分微生物殘留,；還有可能與產(chǎn)品存儲(chǔ),、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。商業(yè)無(wú)菌不合格可能會(huì)引起食品腐敗變質(zhì),，破壞食品的色,、香、味,，影響人體的身體健康,。

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目前三全食品提出書面異議所有問(wèn)題產(chǎn)品暫被封存

另?yè)?jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局消息，食品藥品監(jiān)管部門已收到三全食品股份有限公司提出的書面異議申請(qǐng),，尚未收到其他企業(yè)書面異議申請(qǐng),。

根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第11號(hào)）第三十九條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在申請(qǐng)復(fù)檢期間和真實(shí)性異議審核期間,，不得停止履行立即封存庫(kù)存問(wèn)題食品,，暫停生產(chǎn)、銷售和使用問(wèn)題食品等控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的義務(wù),。

總局已要求相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令企業(yè)履行相關(guān)義務(wù)，查清產(chǎn)品流向,，召回不合格產(chǎn)品,，分析原因進(jìn)行整改,。

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想要買到好粽子記住這四點(diǎn)

選購(gòu)粽子產(chǎn)品時(shí)，北京市食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者：

①是去正規(guī)渠道購(gòu)買粽子,，并保存好購(gòu)物,、發(fā)票等有關(guān)憑證。

②是購(gòu)買時(shí)注意查看真空包裝是否漏氣漲袋,、有沒(méi)有變質(zhì),，不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。

③是對(duì)真空包裝類和速凍類粽子,，購(gòu)買后按照載明的貯藏方法進(jìn)行保存,，并按照標(biāo)示食用方法加工食用，打開(kāi)的粽子存放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí),。

④大部分粽子是糯米食品,，不易消化，尤其是豆沙類粽子含糖量較高,，肉類粽子脂肪含量較高,，高血糖、高血脂患者,、胃腸道疾病患者等要謹(jǐn)慎食用,。

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