（原標(biāo)題：老油濾渣又上桌成都鋼管廠五區(qū)“結(jié)子串串”發(fā)聲：我們錯了！）

老油濾掉食物殘渣,，端上下一撥顧客餐桌，一鍋油重復(fù)三四次使用,。2日,，被網(wǎng)友稱為“串串店中的蘭博基尼”、成都鋼管廠五區(qū)的“結(jié)子串串香”突然關(guān)門了,。1日晚,，成都市錦江區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局,、錦江公安分局聯(lián)合執(zhí)法人員在突擊檢查中將正在過濾老油的員工逮個現(xiàn)行，目前,，店內(nèi)22人接受調(diào)查,。

3日，在被查后,，結(jié)子串串發(fā)聲,。其稱，之前的傳統(tǒng)工藝違背了現(xiàn)行法律,，導(dǎo)致現(xiàn)有情況的出現(xiàn),，誠懇地向廣大食客道歉，“我們錯了,，接下來將馬上改正,。”

結(jié)子串串發(fā)聲：我們錯了,！

3日,，成都結(jié)子小君肝餐飲管理有限公司在其官方微信上發(fā)聲，名為“結(jié)子串串老板有話說”,，落款“陶?！保Q是結(jié)子串串現(xiàn)在的頂梁柱,。

在該文中,，“陶睿”稱其父親陶文華,、母親楊超美有兩個孩子,，一個是他，一個就是大家熟悉的結(jié)子串串,?！叭欢捎趯Ψ刹皇熘?，使我們之前的傳統(tǒng)工藝違背了現(xiàn)行法律,，導(dǎo)致現(xiàn)有情況的出現(xiàn)，在這里我誠懇地向廣大食客道歉,，做錯了事,，辜負(fù)了大家的期望?！?/p>

錯了,，就要改。該文說,，接下來,，他們將針對主管部門提到的問題針對性的改正和調(diào)整,。包括：將油脂處理交給專業(yè)公司，全程可溯源,，并會及時在門店內(nèi)公布,；加強(qiáng)員工的管理和培訓(xùn)，規(guī)范操作杜絕違規(guī)行為,；主動將相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行送檢；及時在相關(guān)媒體公布本次調(diào)查的進(jìn)展情況,。

原文如下：

成都結(jié)子小君肝餐飲管理有限公司

茫然失措的24小時。

這一整天我們都在積極配合著相關(guān)部門的調(diào)查和取證,。直到現(xiàn)在終于可以認(rèn)真回復(fù)所有關(guān)心我,，關(guān)心我們結(jié)子串串的人們了。

我的父親陶文華,、母親楊超美有兩個孩子,，一個是我，一個就是大家熟悉的結(jié)子串串,。然而,，由于對法律不熟知，使我們之前的傳統(tǒng)工藝違背了現(xiàn)行法律,，導(dǎo)致現(xiàn)有情況的出現(xiàn),，在這里我誠懇地向廣大食客道歉，做錯了事,，辜負(fù)了大家的期望,。

真誠，誠懇的道歉,，再一次,。

此時此刻我有千言萬語但又無從說起，我的母親現(xiàn)在還在里面,，我不知道過去的一天她經(jīng)歷了什么……回想這么多年,，從一個50平米的小鋪?zhàn)拥浆F(xiàn)在150多平米店子，從小郡肝的第一次上架,，到現(xiàn)在的所謂網(wǎng)紅菜品,。從開始到現(xiàn)在，結(jié)子串串經(jīng)歷了太多的波折,，但每一次都是因?yàn)楦改傅呐拖M(fèi)者的支持,，逐漸成長。

但現(xiàn)在犯錯了,，就該改,。

針對主管部門今天情況通報中提到的問題,，我們也及時進(jìn)行了改進(jìn)和調(diào)整：

1、將油脂處理交給專業(yè)公司,，全程可溯源,，并會及時在門店內(nèi)公布；

2,、加強(qiáng)員工的管理和培訓(xùn),，規(guī)范操作杜絕違規(guī)行為；

3,、主動將相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行送檢,；

4、及時在相關(guān)媒體公布本次調(diào)查的進(jìn)展情況,。

感謝多年來支持我們的消費(fèi)者關(guān)心,，在此，我作為結(jié)子串串現(xiàn)在的頂梁柱,，必須拿出勇氣面對大家,，也痛定思痛，絕不推卸責(zé)任,，全力配合相關(guān)部門的調(diào)查,，接受相關(guān)部門、媒體及廣大消費(fèi)者的監(jiān)督,。

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