（原標(biāo)題：油炸蠶蛹又鮮又脆,，壯漢吃完當(dāng)場(chǎng)趴桌休克,，這些人得注意）

味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的蠶蛹備受一些美食愛(ài)好者的追捧,，但對(duì)于某些人來(lái)說(shuō),，這美味的背后隱藏著巨大的健康隱患。家住蘇州高新區(qū)的趙先生和朋友吃宵夜時(shí),，嘗試了一下油炸蠶蛹,，結(jié)果糟糕了。

趙先生出現(xiàn)了全身瘙癢,，皮膚發(fā)紅,，還有大片密集的紅疹，之后咚一下子像個(gè)醉漢一樣當(dāng)場(chǎng)趴倒在餐桌上,。9日凌晨,，趙先生被朋友緊急送醫(yī)。經(jīng)醫(yī)院全力搶救,，轉(zhuǎn)危為安,。醫(yī)生提醒，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人,，食用蠶蛹一類的昆蟲(chóng)有可能帶來(lái)致命后果,。

驚心事件

貪食美味蠶蛹?jí)涯昴凶舆^(guò)敏休克

趙先生今年38歲，長(zhǎng)得高大威猛,，看起來(lái)身體非常強(qiáng)壯,。8日晚上，趙先生和朋友去外面的一家飯店內(nèi)吃宵夜,，在朋友的再三推薦下,，趙先生嘗試了一道新鮮菜——油炸蠶蛹。噴噴香的蠶蛹，吃起來(lái)又脆又鮮,，喝著冰爽的啤酒,，趙先生感覺(jué)非常愜意，不知不覺(jué)中,，滿滿一盤蠶蛹就被吃光了,。

然而，令人意想不到的事情發(fā)生了,，大約三五分鐘后,，趙先生便感覺(jué)嘴巴有些發(fā)癢，身上也有些癢癢的,，渾身難受。緊接著,，趙先生突然全身瘙癢,，頭暈無(wú)力，并且出現(xiàn)了大片密集的紅疹,。因?yàn)椴幌霋叽蠹业呐d,，趙先生便強(qiáng)忍著沒(méi)說(shuō)，沒(méi)想到半個(gè)小時(shí)后,，“咚”的一聲響,，趙先生竟然直接地趴在了桌子上不省人事。

趙先生這個(gè)舉動(dòng)讓在場(chǎng)的朋友嚇了一跳,，剛開(kāi)始還以為他啤酒喝多了,，仔細(xì)觀察后朋友們發(fā)現(xiàn)，趙先生臉色蒼白,，全身通紅,，身上大片大片密集的紅疹，并不像是喝醉的癥狀,。不敢耽誤時(shí)間,，朋友們趕緊拿起手機(jī)撥打了120急救電話，將趙先生送至了蘇州高新區(qū)人民醫(yī)院急診科,。

急診科接診醫(yī)生仔細(xì)檢查后發(fā)現(xiàn),，趙先生的血壓已經(jīng)非常低，最終確診趙先生為急性食物過(guò)敏導(dǎo)致休克,，醫(yī)生立即為趙先生建立靜脈通路快速補(bǔ)液,，同時(shí)留取血液標(biāo)本，給予抗過(guò)敏抗休克治療,，并請(qǐng)ICU醫(yī)生前來(lái)會(huì)診,。經(jīng)過(guò)醫(yī)院多方努力，患者趙先生的血壓終于恢復(fù)正常,，身體狀況得到了明顯改善,，人也逐漸蘇醒過(guò)來(lái),，病情轉(zhuǎn)危為安。

醫(yī)生解析

患者是過(guò)敏體質(zhì)第一次吃蠶蛹就發(fā)作

“患者剛?cè)朐簳r(shí)情況非常緊急,，出現(xiàn)了意識(shí)模糊,、頭暈、全身無(wú)力,、眼瞼及口唇水腫,、全身潮紅等癥狀，最嚴(yán)重的是他的血壓下降到94/47mmHg,，而正常人的血壓一般為90-140/60-90mmHg,。”醫(yī)院急診科接診醫(yī)生丁芹介紹說(shuō),。

在醫(yī)院的全力搶救下,，趙先生總算是脫離了生命危險(xiǎn)?？吹睫D(zhuǎn)危為安的趙先生,，送他過(guò)來(lái)的朋友們總算松了一口氣。不過(guò)大家都很疑惑,，不是都說(shuō)蠶蛹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎,？怎么吃了會(huì)變成這樣？

經(jīng)過(guò)醫(yī)生詢問(wèn)后得知,，趙先生本身就是過(guò)敏體質(zhì),，對(duì)海鮮等食物過(guò)敏，這是他第一次食用蠶蛹,，沒(méi)想到自己一時(shí)貪嘴,，卻半夜住進(jìn)了醫(yī)院進(jìn)行急救。

蘇州高新區(qū)人民醫(yī)院急診科主任凌受毅表示,，吃蠶蛹過(guò)敏的患者并不少見(jiàn),，過(guò)敏原因是人體的免疫系統(tǒng)維持了機(jī)體的穩(wěn)定，同時(shí)也對(duì)非己物質(zhì)排斥而出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng),。蠶蛹中所含的蛋白質(zhì),、氨基酸都是大分子物質(zhì)，屬于異性蛋白,，攝入后會(huì)引起組織胺大量進(jìn)入血液,，而組織胺可使血管通透性增加，血漿滲出等,，從而導(dǎo)致了機(jī)體出現(xiàn)了變態(tài)反應(yīng),。

凌受毅介紹，食用蠶蛹引起的嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng),，會(huì)導(dǎo)致皮膚,、呼吸道,、消化道、心血管系統(tǒng)等多個(gè)器官受累,，而最危險(xiǎn)的是過(guò)敏反應(yīng)影響到心血管系統(tǒng),，造成血壓下降，若搶救不及時(shí),，甚至可能引起器官衰竭,、意識(shí)喪失甚至死亡。

新聞延伸>>

除了蠶蛹吃這些昆蟲(chóng)也要當(dāng)心

容易引起過(guò)敏的常見(jiàn)食物，如牛奶、黃豆,、花生、蛋,、魚(yú)以及甲殼類,、海鮮等，大家都比較熟悉,，過(guò)敏患者也知道不能碰。而隨著越來(lái)越多的昆蟲(chóng)類食品走上餐桌,，如螞蚱,、蠶蛹、蝎子之類食物,，藥用食用皆可，油炸起來(lái)還特別香,，難免不勾起吃貨們肚子里的饞蟲(chóng)，而每年醫(yī)院都會(huì)收治多名此類過(guò)敏患者,。“昆蟲(chóng)的致敏率比海鮮還高,，只是因?yàn)槌岳ハx(chóng)的人遠(yuǎn)沒(méi)有吃海鮮的人多，所以很多人還不知道這其中的厲害,。”蘇州高新區(qū)人民醫(yī)院急診科主任凌受毅說(shuō),。

有些人食用昆蟲(chóng)后,，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng),，是否意味著今后可以放心吃？凌受毅主任表示,，昆蟲(chóng)致敏還有一定潛伏期，不同體質(zhì)的市民在吃了昆蟲(chóng)后,，不一定會(huì)立即出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，致敏物質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)潛伏一段時(shí)間,，當(dāng)累積一定的量后或者體質(zhì)發(fā)生改變，可能會(huì)立即發(fā)作,。

幾點(diǎn)提醒，請(qǐng)記住醫(yī)生提醒：

1,、昆蟲(chóng)身上帶有寄生蟲(chóng)，食用一定要燒熟燒透,，沒(méi)處理的昆蟲(chóng)不能直接吃，有異味,、發(fā)黑變質(zhì)的昆蟲(chóng)堅(jiān)決不吃；

2,、兒童最好不要食用昆蟲(chóng),，因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)還不健全,；

3、第一次吃昆蟲(chóng)的人可以少量嘗試,，以確認(rèn)是否過(guò)敏,；

4、品嘗昆蟲(chóng)時(shí)不要喝酒,，飲酒能導(dǎo)致擴(kuò)張血管,，加重過(guò)敏反應(yīng),；

5,、有魚(yú)、蝦等食物過(guò)敏史的患者盡量不要食用昆蟲(chóng)類食物,；

6,、無(wú)過(guò)敏史的人也要預(yù)防食用昆蟲(chóng)后的過(guò)敏或食物中毒,，一旦出現(xiàn)皮膚瘙癢,、紅腫,、頭暈,、惡心嘔吐等過(guò)敏性癥狀,，立即就醫(yī)，決不能馬虎大意,。

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