中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常務(wù)委員鐘凱：那么在歐盟的標(biāo)準(zhǔn)和日本的標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中,，都是亞鐵氰化鈉,、亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈣都可以用于食鹽抗結(jié),。

我國在鹽中允許添加的食品添加劑可以作為抗結(jié)劑使用的一共有5種,，即亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈉,，檸檬酸鐵銨,、二氧化硅和硅酸鈣，那為什么我國主要使用亞鐵氰化鉀作為抗結(jié)劑呢,？

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常務(wù)委員鐘凱：食鹽使用抗結(jié)劑主要是防止結(jié)塊,，那么使用哪一種抗結(jié)劑，實(shí)際上主要考慮到一個(gè)是企業(yè)它的工藝,，一個(gè)是成本以及它抗結(jié)效果,，選擇了亞鐵氰化鉀或者亞鐵氰化鈉，都是因?yàn)樗膬r(jià)格便宜,，效果好,。

那么，這些在鹽和代鹽制品中添加的抗結(jié)劑究竟是什么樣子呢,？大部分食鹽為什么會(huì)選擇亞鐵氰化鉀作為抗結(jié)劑呢,？

記者來到了中鹽國本鹽業(yè)有限公司。在這里我們終于見到了亞鐵氰化鉀的樣品,。中鹽國本鹽業(yè)有限公司研發(fā)質(zhì)檢部部長崔志強(qiáng)告訴記者,，亞鐵氰化鉀,，俗名黃血鹽鉀，黃血鹽,。是一種淺黃色結(jié)晶顆粒,。

中鹽國本鹽業(yè)有限公司研發(fā)質(zhì)檢部部長崔志強(qiáng)：亞鐵氰化鉀，黃色的黃血鹽,，黃色的一個(gè)產(chǎn)品,，那么這個(gè)添加劑是聯(lián)合國國際食品法典委員會(huì)允許使用的，也是咱們國家的食品添加劑委員會(huì)允許使用的這種食品添加劑,。

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