籌辦過程學(xué)校給足了面子
新京報：共享廚房這個想法醞釀有多長時間,？
楊海北：大半年吧,，前期準備比較復(fù)雜。
新京報：籌辦過程都做了哪些準備？
楊海北：我大一在學(xué)生會的公共權(quán)益部,，一直和飲食中心有聯(lián)系，幫他們做宣傳等工作，建立了很好的關(guān)系。這個想法提出來后,，我寫了不少材料，遞交了計劃書,，他們給足了面子,，批了這樣一塊地方讓我實驗一下。
新京報：有遇到哪些困難嗎,？
楊海北：一是學(xué)校場地比較緊張,，找這個地方遞交了很多材料，也是之前跟學(xué)校有一些聯(lián)系,，才能拿下來。二是線上運營比較困難,，微信一些小程序比較難,，我是環(huán)境與藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的，自學(xué)過程比較難,，也請教了一些人,，才把小程序做出一個框架。
新京報：現(xiàn)在的地方夠嗎,？怎么保證有序使用,？
楊海北：這是實驗的地方，在學(xué)校風(fēng)華園食堂三樓,。五十平米左右,，一個灶臺最多25人，以后會換個大的場地,。
從準備食材到收拾廚房,，十幾個人一大桌要三四個小時，兩三個人的話也得一小時左右,。所以現(xiàn)在采取線上預(yù)約方式,，進行有效分流,。
收益情況“虧本虧本虧本”
新京報：共享廚房運行多久了？進展如何,？
楊海北：運行了一個多月,，大體還可以，挺順利的,。不過現(xiàn)在是暑假,，食堂里面也正在裝修，多少會受一些影響,。
新京報：“拎菜就做”,，交10塊錢使用費，現(xiàn)在收益如何,？
楊海北：虧本,、虧本、虧本,。前期投資買打發(fā)機,、烤箱、冰箱,，以及做宣傳大概投入一兩萬,，現(xiàn)在還沒有收益。
新京報：后續(xù)運營的收益問題怎么解決,？
楊海北：想采用年卡,、月卡模式，像健身房一樣,，這樣也可以培養(yǎng)大家使用共享廚房的習(xí)慣,，隨時可以來，也可以把食材儲存在這里,，能保證客流,，提高共享廚房的使用率。
新京報：以后推廣有什么打算,？
楊海北：會在武漢的高校發(fā)展,，只針對高校人群。目前在和風(fēng)投聯(lián)系,，有風(fēng)投的話在武漢其他高校推廣,，速度會更快一些。
新京報：走出湖北大學(xué)依托,，想過去其他學(xué)校會遇到的困難嗎,？
楊海北：其實這個共享廚房，能鍛煉學(xué)生動手能力、生存能力,，對學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生有很大幫助,，可以讓宅在寢室的學(xué)生走出來，而且自己做飯吃著也放心,，學(xué)校不會有反對意見的,，這可以說是學(xué)校的一門選修課。
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