“要把共享廚房做好”

新京報(bào)：以后有什么打算？

楊海北：會(huì)繼續(xù)把共享廚房做下去,，繼續(xù)創(chuàng)業(yè),。

新京報(bào)：你覺(jué)得什么是年輕人該做的事情？

楊海北：年輕人要有創(chuàng)新的精神,，不能墨守成規(guī),，要有點(diǎn)想法，跟上時(shí)代的步伐,。接觸新事物感覺(jué)很好,，這個(gè)過(guò)程收獲很大。

新京報(bào)：“紅了”后有什么變化嗎,？

楊海北：看到這個(gè)項(xiàng)目受到這么多關(guān)注,，對(duì)項(xiàng)目越來(lái)越充滿信心，覺(jué)得更要把它做好,。報(bào)道后,，下面有很多評(píng)論，我會(huì)一一翻看,，評(píng)論提的建議都會(huì)借鑒,，有些之前沒(méi)考慮到的問(wèn)題,，也會(huì)考慮一下。

新京報(bào)：學(xué)校,、老師和同學(xué)怎么看待,？

楊海北：學(xué)校非常支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在項(xiàng)目比較火,，學(xué)校比較關(guān)注,，校記者團(tuán)也一直在做宣傳；老師也表示這是對(duì)學(xué)生的鍛煉,，會(huì)經(jīng)常給予意見(jiàn)和建議,；沒(méi)來(lái)過(guò)廚房的同學(xué)，很多都加我好友打聽(tīng)相關(guān)事宜,，來(lái)過(guò)的會(huì)提一些建設(shè)性意見(jiàn),，同學(xué)們看著自己學(xué)校因共享廚房在網(wǎng)絡(luò)走紅，也有滿滿的榮譽(yù)感,。

新京報(bào)：你怎么定義自己,？

楊海北：一個(gè)實(shí)在人。

觀點(diǎn)

“共享廚房”須避免安全隱患

對(duì)于創(chuàng)辦共享廚房,，校方提供很大支持,。湖北大學(xué)后勤集團(tuán)郭姓經(jīng)理說(shuō)，共享廚房這個(gè)想法新奇,，很符合當(dāng)下大學(xué)生創(chuàng)業(yè)潮流,，正好后勤集團(tuán)有一塊地方，于是一拍即合,。

對(duì)于共享廚房的食品衛(wèi)生和安全問(wèn)題,，他提到，后勤集團(tuán)會(huì)派專門人員監(jiān)督,，共用的油,、調(diào)料等是統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，包括學(xué)生自己帶的菜,，也會(huì)幫忙查看,，以確保食品安全。

共享廚房的模式是否具備推廣條件,？中國(guó)教育科學(xué)研究院研究員儲(chǔ)朝暉表示,，這是個(gè)很好的嘗試，但建議不要盲目跟風(fēng),。

“這個(gè)模式的推廣存在一些問(wèn)題,。”他說(shuō),，首先是客流量,，偶爾做一次飯還可以,，但持續(xù)性不能保證，且學(xué)生不如學(xué)校專門廚師做的好吃,，所以后續(xù)推進(jìn)可能比較困難,。

此外，難以控制的因素太多,，尤其是衛(wèi)生問(wèn)題,。共用的油、米,、醬油,、鹽等，使用,、存放都存在衛(wèi)生隱患,，廚具使用后清潔、消毒是否到位,，誰(shuí)來(lái)監(jiān)督？依托學(xué)校,、學(xué)校做把關(guān),，但責(zé)任如何劃分，出了問(wèn)題誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé),？這些不確定因素,，都會(huì)制約共享廚房的推廣、發(fā)展,。

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