（原標(biāo)題：海底撈被曝光后底料商股價漲2.45%）
8月28日,，是海底撈后廚問題被曝光后的第一個交易日。當(dāng)日,，海底撈創(chuàng)始人張勇夫婦實控的頤海國際股價上漲2.45%,，報4.6港元/股,。
作為火鍋餐飲的龍頭，早在2011年,，海底撈創(chuàng)始人,、董事長張勇就曾公開對媒體表達(dá)帶領(lǐng)海底撈上市的意愿,。他認(rèn)為,，“上市可以促進(jìn)公司正規(guī)化”,，“如果我們是上市公司,，碰到惹不起的人和麻煩,，可能就多一層保護(hù)”,。
2012年，海底撈曾在發(fā)源地四川省簡陽市政府的支持下完成股份制改造,，并走到進(jìn)入上市輔導(dǎo)期階段,。但時至今日,，海底撈上市仍未成行。但海底撈系并不缺乏上市公司,，包括分拆上市的頤海國際，參股的新三板公司萬佳安和優(yōu)鼎優(yōu),。
頤海國際成海底撈系首家上市公司
頤海國際是海底撈的底料供應(yīng)商，前身為海底撈成都分公司,，海底撈創(chuàng)始人張勇、舒萍夫婦為頤海國際實際控制人,，持股35.59%,。2016年7月13日，頤海國際在香港聯(lián)交所上市,，以昨日頤海國際股價計算，張勇持股市值為17.14億港元,。
根據(jù)頤海國際2016年年報披露,，張勇、舒萍夫婦直接持有四川海底撈33.5%權(quán)益,，靜遠(yuǎn)投資（張勇,、舒萍持有68%股權(quán)）持有50%。
從海底撈分拆出來的頤海國際,，則成為海底撈系企業(yè)中首家登陸資本市場的公司,。2013年頤海國際的年營業(yè)收入僅3.16億元，同期凈利潤2210萬元,，2016年頤海國際的收入突破10億元,，達(dá)到10.88億元,，凈利潤則為1.87億元,。
頤海國際在年報中稱，得益于海底撈門店拓展迅速及單店營收增長,，其對海底撈的關(guān)聯(lián)交易也增長明顯,。2013年至2015年,，海底撈的訂單對頤海收入分別貢獻(xiàn)57.2%,、55.6%與54.0%,；2016年頤海國際向海底撈銷售了6億元產(chǎn)品,，較2015年增長30.2%,，占總收入的55.7%,。
頤海國際披露，海底撈2013-2015兩年期增速分別為21%和29.5%,。海底撈官網(wǎng)公布數(shù)據(jù),，2016年國內(nèi)門店數(shù)量已經(jīng)增加到179家。頤海國際在風(fēng)險提示中表示,，與海底撈的關(guān)系對公司的發(fā)展前景至關(guān)重要,，如果失去海底撈集團(tuán)這個“大客戶”,，可能會對公司盈利能力和經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生重大不利影響。
“背靠”海底撈優(yōu)鼎優(yōu)上半年仍虧135萬元
除了頤海國際,，在新三板市場也有海底撈的身影,。
2015年6月,，海底撈以600萬元入股從事視頻安防業(yè)務(wù)的萬佳安,，取得100萬股。當(dāng)年12月,，萬佳安掛牌新三板,，上市后3個月,，萬佳安曾以整體估值13.2億元增發(fā)股票，海底撈的持股價值相應(yīng)達(dá)到2100萬元,。
萬佳安掛牌后，海底撈有意退出,。2016年中報披露,，海底撈減持了10萬股萬佳安股份,。2016年11月，萬佳安對外進(jìn)行增發(fā),，增發(fā)后海底撈已不在公司十大股東行列。萬佳安最新披露的2017年半年報中,，也無海底撈蹤跡。
在今年4月,，有著海底撈“基因”的優(yōu)鼎優(yōu)餐飲在新三板成功掛牌,。公司由海底撈股東創(chuàng)立，成立于2012年,，主要從事基于門店和互聯(lián)網(wǎng)平臺銷售以川式冒菜為主的川味快餐產(chǎn)品,，旗下餐飲品牌叫做“U鼎冒菜”。據(jù)官網(wǎng)介紹,，公司目前在北京,、上海、西安,、武漢,、深圳等地已擁有20多家直營分店,。
目前,，公司實控人是張碩軼,。資料顯示，張碩軼,，2008年起就職于海底撈,，2015年起在優(yōu)鼎優(yōu)擔(dān)任執(zhí)行董事、總經(jīng)理,。張碩軼為張勇的弟弟,。
優(yōu)鼎優(yōu)是在海底撈的扶持下成長起來的。從2014年起,，并未盈利的優(yōu)鼎優(yōu)由于資金困難,，海底撈則連續(xù)為其代墊經(jīng)營款項，截至2016年8月31日,，海底撈集團(tuán)共計為優(yōu)鼎優(yōu)代墊過5949萬元,，代墊款項主要用于采購商品和支付工資。
同時海底撈及關(guān)聯(lián)公司也是優(yōu)鼎優(yōu)的重要供應(yīng)商,。2016年優(yōu)鼎優(yōu)前五大供應(yīng)商均為海底撈及其子公司,，采購金額達(dá)到2718萬元，占年度采購金額的79.91%,。而在今年上半年,，優(yōu)鼎優(yōu)已經(jīng)向海底撈等關(guān)聯(lián)方采購1461.57萬元，占到同期采購金額的比例為70.42%,。
而即使“背靠”海底撈，優(yōu)鼎優(yōu)仍未扭虧,。2014年度,、2015年度、2016年度,，優(yōu)鼎優(yōu)的營業(yè)收入分別為1606.39萬元,、6718.46萬元,、9915.72萬元，凈利潤分別為-305.47萬元,、-358.06萬元,、-306.41萬元；今年上半年,，優(yōu)鼎優(yōu)業(yè)績未能扭虧為盈,，報告期內(nèi)營業(yè)收入為5345.51萬元，凈利潤為-135.12萬元,。
今年上半年,，張勇接受媒體采訪時稱，海底撈預(yù)計今年營收將增長30%以上,，達(dá)到100億元人民幣,。
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