2017-09-06 21:50:38    中國(guó)青年網(wǎng)  參與評(píng)論()人

重磅提示

一場(chǎng)歷時(shí)半年的大測(cè)試,，一次前所未有的奶粉安全大評(píng)比。中國(guó),、美國(guó),、歐洲、日本，9款知名奶粉進(jìn)行全方位檢測(cè)。中國(guó)奶粉與國(guó)外奶粉有多大差距？中國(guó)奶粉真的讓人放心嗎,？

2016年央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》的記者曾經(jīng)在北京街道隨機(jī)采訪了一些年輕的中國(guó)父母，30位消費(fèi)者五分之四都表示,，自己會(huì)為孩子選擇外國(guó)奶粉,，并且絕大多數(shù)人都表示，自己有過(guò)海淘奶粉的經(jīng)歷,。

原因主要是覺(jué)得國(guó)外的奶粉更安全,，另外不少消費(fèi)者還相信國(guó)外的奶粉配方要更先進(jìn)。那么,，外國(guó)奶粉真的具有這么多優(yōu)勢(shì)嗎,？

在2016年5月，《消費(fèi)主張》欄目記者先后通過(guò)京東,、天貓,、淘寶、麥樂(lè)購(gòu)等網(wǎng)站購(gòu)買了7個(gè)國(guó)家19個(gè)品牌的海淘奶粉,，并將這些海淘奶粉樣品送到了國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè),，檢測(cè)的項(xiàng)目是13項(xiàng)維生素指標(biāo)和13項(xiàng)礦物質(zhì)指標(biāo)，它們都是嬰幼兒配方奶粉中重要的營(yíng)養(yǎng)元素,。此外,，我們還對(duì)這19款海淘奶粉的安全性進(jìn)行了檢測(cè),，主要是包括菌落總數(shù)在內(nèi)的5項(xiàng)微生物限量指標(biāo)。

一個(gè)月后,，檢測(cè)結(jié)果出來(lái)了,，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，19種海淘奶粉,，竟然有8個(gè)樣品的實(shí)測(cè)值不符合我國(guó)嬰幼兒配方奶粉的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn),，樣品的不合格率達(dá)到了42%。

節(jié)目播出后,，廣大奶爸奶媽們高度關(guān)注，引發(fā)了熱烈討論,。但也有不少消費(fèi)者提出了更多的疑問(wèn)：

為了進(jìn)一步解答這些消費(fèi)者的疑問(wèn),，真正幫助消費(fèi)者給寶寶找到安全放心的奶粉，從2017年3月開(kāi)始,，央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》欄目聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟,，先后通過(guò)京東全球購(gòu)、天貓網(wǎng)站,、網(wǎng)易考拉以及蜜芽進(jìn)口母嬰限時(shí)特賣網(wǎng)站,，購(gòu)買了來(lái)自歐洲、美國(guó),、日本的6個(gè)品牌的1段嬰兒配方海淘奶粉,。

這6款奶粉分別是：德國(guó)愛(ài)他美、荷蘭牛欄,、美國(guó)的美贊臣和雅培,、日本的明治和固力果，這6款海淘奶粉都是原產(chǎn)國(guó)的知名奶粉品牌,，其銷量在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)也都名列前茅,。

同時(shí)，《消費(fèi)主張》記者也和中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì),、中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟的工作人員,，在北京的物美超市中采購(gòu)了3款中國(guó)品牌的1段嬰兒配方奶粉，它們分別是飛鶴,、三元和完達(dá)山,，這三款中國(guó)奶粉在中國(guó)奶粉市場(chǎng)上也都是知名品牌，最重要的是,，在2008年的三聚氰胺事件中,，飛鶴、三元和完達(dá)山這3款奶粉都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)添加三聚氰胺的情況,，是當(dāng)時(shí)國(guó)產(chǎn)奶粉中為數(shù)不多的保持良好信譽(yù)的中國(guó)奶粉品牌,。

記者將這9款奶粉樣品，分別送到了農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心等權(quán)威機(jī)構(gòu)，對(duì)它們進(jìn)行了全面檢測(cè),。為了保證這次檢測(cè)過(guò)程的科學(xué)和嚴(yán)謹(jǐn),，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟作為第三方進(jìn)行全程監(jiān)督。

工作人員依次對(duì)這9款奶粉進(jìn)行了編號(hào),，每項(xiàng)檢測(cè)前都要稱取足量的奶粉,，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的前期處理，再將奶粉一一送到相對(duì)應(yīng)的精密儀器上予以檢測(cè),。

這次檢測(cè)包括：蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物等6項(xiàng)必需成分指標(biāo),。

維生素A,、D、E等13項(xiàng)維生素指標(biāo),。

鈉,、鉀、鐵等13項(xiàng)礦物質(zhì)指標(biāo),。

膽堿,、肌醇等6項(xiàng)可選擇成分指標(biāo)。

水分,、灰分等3項(xiàng)其它指標(biāo),。

鉛、硝酸鹽等3項(xiàng)污染物限量指標(biāo),。

黃曲霉素1項(xiàng)真菌毒素限量指標(biāo),。

菌落總數(shù)、大腸菌群,、沙門氏菌等5項(xiàng)微生物限量指標(biāo),。

除了以上50項(xiàng)中國(guó)嬰幼兒配方奶粉的全項(xiàng)檢測(cè)之外，我們還對(duì)所有樣品的三聚氰胺的含量進(jìn)行了檢測(cè),，對(duì)所有奶粉的能量也進(jìn)行了檢測(cè),，通過(guò)這總共52項(xiàng)的全方位檢測(cè)，這9款奶粉的所有秘密將在科學(xué)儀器面前赤裸裸地顯露無(wú)遺,。

一個(gè)半月后,，我們收到了這9款奶粉的52項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果。首先我們來(lái)看一下,，中國(guó)的三款奶粉在這次的檢測(cè)中是什么情況,？

通過(guò)對(duì)比中國(guó)嬰兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)，我們發(fā)現(xiàn)這三款奶粉的表現(xiàn)非常優(yōu)秀,，所有指標(biāo)的實(shí)測(cè)值都符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn),。

那么,，其它6款海淘奶粉又是什么情況呢？維生素,、礦物質(zhì),、污染物等指標(biāo)是否也都符合我國(guó)嬰幼兒配方奶粉的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)呢？通過(guò)一項(xiàng)一項(xiàng)的仔細(xì)對(duì)比,，我們發(fā)現(xiàn)6款海淘奶粉中竟有4款不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn),，在這次檢測(cè)中海淘奶粉的不合格率高達(dá)66%。究竟是哪些奶粉不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)呢,？

明治和固力果,，是來(lái)自日本市場(chǎng)的兩款著名奶粉品牌，在中國(guó)受到不少奶爸奶媽們的追捧,。但是,，這兩款奶粉在這次檢測(cè)中卻出現(xiàn)了很多的問(wèn)題。

首先在維生素指標(biāo)上,，這兩款日本奶粉的維生素K1含量值都低于我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的最小值,。在我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中,，對(duì)維生素K1含量的要求是每100千焦1-6.5微克,，而明治奶粉的維生素K1實(shí)測(cè)值是每100千焦0.59微克，固力果奶粉的維生素K1實(shí)測(cè)值是每100千焦0.87微克,。

兩款奶粉都未達(dá)到我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的限量要求,。那么，如果寶寶們正在喝的奶粉中缺乏維生素K1,，會(huì)有什么后果呢,？

王軍波，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授,，常年致力于母嬰營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)研究,。王軍波教授告訴央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》記者，別看維生素這類營(yíng)養(yǎng)元素是以微克來(lái)計(jì)量,，但它們對(duì)寶寶的作用卻并不是微不足道的,，如果攝入量不足可能會(huì)給嬰兒的成長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)比較大的風(fēng)險(xiǎn)。

王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授： 維生素K是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中必須的一種營(yíng)養(yǎng)素,，一種維生素,，主要作用就是，在凝血方面有一些幫助,，對(duì)于寶寶的凝血功能,。如果說(shuō)低于我們國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的話，可能短期內(nèi)不會(huì)發(fā)現(xiàn)什么問(wèn)題,，但如果長(zhǎng)期吃這種維生素K含量比較低的奶粉,，可能會(huì)出現(xiàn)凝血方面一些功能障礙,，風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。

除了維生素K1不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)以外,，我們還發(fā)現(xiàn),，來(lái)自美國(guó)的雅培和日本的明治奶粉生物素的實(shí)測(cè)值上，同樣也不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn),。

雅培是每100千焦2.45微克,，明治是每100千焦0.394微克。而在我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中,，對(duì)生物素的限量是每100千焦0.4-2.4微克,。這樣一對(duì)比，雅培奶粉中的生物素含量超出了中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的上限,，明治奶粉卻低于下限,。那么，如果嬰兒長(zhǎng)期喝生物素超標(biāo)或者生物素不足的奶粉,，會(huì)有什么影響呢,？

南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授： 如果說(shuō)（生物素）缺乏，維生素會(huì)影響（嬰兒）智力發(fā)育,、腦部發(fā)育,，還有毛發(fā)生長(zhǎng)，這些因素都會(huì)有,。

南慶賢,，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，長(zhǎng)年從事乳制品營(yíng)養(yǎng)和加工的研究工作,，多次參與中國(guó)嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)制定,。

南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授： 所以我們國(guó)家對(duì)維生素有一個(gè)很細(xì)的要求，不能高,，不能低,，它的最小值和最高值有一個(gè)幅度，一定要在這個(gè)值里面,，你低了也不行,，高了也不行。

南慶賢教授告訴《消費(fèi)主張》記者,，嬰兒配方奶粉中的營(yíng)養(yǎng)元素指標(biāo)絕大部分都有規(guī)定的范圍,，添加到奶粉中的維生素高了也不行，低了也不行,。都會(huì)對(duì)嬰兒的成長(zhǎng)發(fā)育造成影響,。

南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授： 一個(gè)是美國(guó)的超標(biāo)，一個(gè)是日本的不足,，不足量,，也差很（少）,，我們還0.4，它0.39幾,，但不管怎么樣都是不夠,。那么會(huì)影響嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育，會(huì)出現(xiàn)皮膚紅疹,，麻疹一樣的紅疹出現(xiàn),，所以就不允許。

在這6款海淘奶粉中,，除了在維生素指標(biāo)中發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題,。在礦物質(zhì)指標(biāo)中也發(fā)現(xiàn)了不合格的情況。從檢測(cè)結(jié)果中我們可以看到,，兩款美國(guó)奶粉——美贊臣和雅培鐵元素超標(biāo),。

其中美贊臣的檢測(cè)結(jié)果為每100千焦0.436毫克，雅培的檢測(cè)結(jié)果是每100千焦0.497毫克,。而在我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)鐵元素的限定值是每100千焦0.10-0.36毫克,。可以看到,，這兩款美國(guó)奶粉鐵含量的實(shí)測(cè)值都超過(guò)了我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)鐵元素含量的上限,。

其實(shí)，來(lái)自海淘的美國(guó)奶粉鐵元素超標(biāo)這件事,，央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》欄目在2016年對(duì)19款奶粉檢測(cè)時(shí)就曾發(fā)現(xiàn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題,。當(dāng)時(shí)海淘的美贊臣和雅培奶粉其鐵含量大幅超出了我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的上限,。

南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授： 鐵(元素)美國(guó)兩個(gè)產(chǎn)品都超標(biāo),，不光這次，上次的19個(gè)產(chǎn)品里美國(guó)產(chǎn)品鐵都超標(biāo),，這次美國(guó)就2個(gè)產(chǎn)品都超標(biāo),。因?yàn)殍F超標(biāo)多了也不行，會(huì)中毒的,，嬰兒這么小,，什么東西多了都不靈。

南慶賢教授告訴我們,，鐵元素超標(biāo),，輕則有可能會(huì)造成嬰兒惡心干嘔，嚴(yán)重一點(diǎn)寶寶可能會(huì)腸胃出血,。因?yàn)槊總€(gè)小寶寶的體質(zhì)不同,，所以出現(xiàn)的癥狀也不一樣。正因?yàn)檫@樣,，在我們中國(guó)的奶粉標(biāo)準(zhǔn)中,，把鐵元素的含量嚴(yán)格限定在每100千焦0.10-0.36毫克范圍以內(nèi),。

南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授： 鐵的含量高了可能會(huì)造成中毒、腸道出血,。那當(dāng)然不夠也不行,，不夠會(huì)對(duì)（嬰兒）正常生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)有影響。

在礦物質(zhì)指標(biāo)的檢測(cè)中,，我們還發(fā)現(xiàn)這款來(lái)自日本的海淘奶粉固力果,，錳元素低于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的最小值。

這款日本奶粉的錳元素含量為每100千焦0.72微克,，而我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是每100千焦1.2-24微克,。那么，如果寶寶正在喝的奶粉中缺少錳元素會(huì)帶來(lái)什么影響呢,？

南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授： 錳缺少馬上引起身體代謝出現(xiàn)混亂,，就出現(xiàn)不舒服了，抵抗力也下降,。

另一款同樣是來(lái)自日本的海淘奶粉明治,，碘元素低于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的最小值。

它的碘含量的實(shí)測(cè)值是每100千焦2.12微克,。而中國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)碘元素含量的要求是每100千焦2.5-14微克,。可以很明顯的看到,，明治奶粉在碘含量這一標(biāo)準(zhǔn)中,，是不符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的。

而日本的另一款,，固力果奶粉碘含量的實(shí)測(cè)值是每100千焦2.7微克,，雖然符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，但是處于較低值區(qū)域,。

在2016年,，《消費(fèi)主張》欄目在對(duì)19款海淘奶粉進(jìn)行檢測(cè)時(shí)也發(fā)現(xiàn)過(guò)，來(lái)自日本的另外一款奶粉和光堂,，碘含量實(shí)測(cè)值為每100千焦1.6微克,，大大低于我國(guó)每100千焦2.5-14微克的下限標(biāo)準(zhǔn)。

為什么在兩次檢測(cè)中,，這些日本奶粉的碘含量都會(huì)明顯偏低呢,？

南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授： 你看日本對(duì)碘就沒(méi)要求很高，因?yàn)槿毡臼呛Ｑ笮試?guó)家,，海洋性國(guó)家海鮮品比較多,，那么海鮮多，碘含量就偏高,，所以小孩兒呢就沒(méi)有特殊需要,，在嬰兒奶粉里面對(duì)碘有嚴(yán)格要求,。

日本的媽媽們經(jīng)常吃海產(chǎn)品，她們的身體以及母乳中一般不會(huì)缺碘,，所以日本的嬰幼兒也不太會(huì)缺碘,，因此日本的奶粉就沒(méi)有對(duì)碘含量做出規(guī)定。但中國(guó)的情況卻不一樣了,。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出,，奶粉中的碘含量對(duì)中國(guó)寶寶來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授： 如果碘缺乏嚴(yán)重的話,，我們知道成年人碘缺乏嚴(yán)重常見(jiàn)的就是甲狀腺腫,，但是對(duì)于嬰幼兒來(lái)講呢，碘缺乏嚴(yán)重的話,，可能引起我們說(shuō)的呆小癥,，就是碘嚴(yán)重缺乏的情況下，容易出現(xiàn)智力,，包括體格發(fā)育都會(huì)遲緩,，這樣的話就容易對(duì)寶寶成年以后產(chǎn)生很大影響。

王軍波告訴《消費(fèi)主張》記者,，當(dāng)寶寶在0-6個(gè)月的時(shí)候,，身體中的一些礦物質(zhì)元素都是從母體中獲得的，但是根據(jù)個(gè)人體質(zhì)有所不同,，這些礦物質(zhì)元素的多少也不一定,。日本四邊臨海，海產(chǎn)品豐富,，人體內(nèi)的碘元素含量也較高,，所以日本的奶粉標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)碘沒(méi)有作規(guī)定。但是中國(guó)的國(guó)情不同,，中國(guó)的奶粉標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于碘元素是有嚴(yán)格的限量要求的,。

王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授： 日本為什么不關(guān)注碘的攝入量,，因?yàn)楸旧碜鳛橐粋€(gè)島國(guó)來(lái)講,，周圍環(huán)境，包括海產(chǎn)品攝入也比較多,，而我們說(shuō)的碘呢,，主要食物來(lái)源就來(lái)源于一些海產(chǎn)品，這個(gè)含量是比較豐富呢,，所以可能不存在碘缺乏風(fēng)險(xiǎn),，對(duì)碘的需要量就沒(méi)有特別關(guān)注。我們國(guó)家大部分地區(qū)都屬于內(nèi)陸地區(qū),，這些呢,，在靠近沿海地區(qū),，包括海風(fēng)能吹得到的地區(qū)呢，可能土壤中和空氣中碘的含量,，包括食物中碘的含量相對(duì)豐富一些,，但是相對(duì)于這些內(nèi)陸地區(qū)來(lái)講呢，食物中或者環(huán)境中碘的含量就比較低,，所以我們國(guó)家呢,，碘缺乏在過(guò)去是非常普遍的，后來(lái)我們通過(guò)食鹽加碘的措施逐漸改善了這種狀況,。

除了碘元素,，在這次的檢測(cè)中，我們還發(fā)現(xiàn)美國(guó)的這兩款奶粉在左旋肉堿的添加量上也不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn),。

在中國(guó)的奶粉標(biāo)準(zhǔn)中,，對(duì)左旋肉堿的限定值是每100千焦大于0.3毫克。而美贊臣的檢測(cè)結(jié)果為每100千焦0.27毫克,，雅培的檢測(cè)結(jié)果是每100千焦0.28毫克,。都沒(méi)有達(dá)到我國(guó)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

雖然在我國(guó)嬰兒配方標(biāo)準(zhǔn)中把左旋肉堿歸納到了可選擇性成分指標(biāo)這一欄中,。但是相關(guān)專家告訴我們,，只要添加了就要嚴(yán)格按照規(guī)定，添加量不足那就是不合格,。那么,，在嬰兒奶粉中添加的左旋肉堿，對(duì)于小寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育來(lái)說(shuō)起到了什么作用呢,？

王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授： 左旋肉堿也是參與我們脂肪代謝,，主要是脂肪代謝過(guò)程中的一種物質(zhì)吧，嬰幼兒的奶粉中是把它作為可選擇添加的一個(gè)成分,，就是對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)呢,，可能在代謝功能方面還沒(méi)有我們成年人這么完善，所以我們可能會(huì)給他添加一些左旋肉堿,，幫助代謝過(guò)程,。

小編進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的梳理。在這一次的52項(xiàng)檢測(cè)中,，美國(guó)奶粉雅培在生物素,、鐵和左旋肉堿這三項(xiàng)指標(biāo)中不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)奶粉美贊臣在鐵和左旋肉堿這兩項(xiàng)指標(biāo)中不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn),。日本奶粉明治在維生素K1,、生物素和碘這三項(xiàng)指標(biāo)上不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。日本奶粉固力果在維生素K1和錳這兩項(xiàng)指標(biāo)上不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。

6款海淘奶粉,，有4款奶粉中存在不符合中國(guó)食品安全嬰兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo),。從嚴(yán)格意義上來(lái)講，這五款奶粉在中國(guó)就是不合格的產(chǎn)品,。

吃了這些不符合中國(guó)嬰兒配方標(biāo)準(zhǔn)的奶粉,，就一定會(huì)出現(xiàn)專家們所說(shuō)的問(wèn)題嗎？王軍波教授告訴我們,，由于每個(gè)寶寶的身體素質(zhì)不同,，個(gè)體差異很大，不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的海淘奶粉并不會(huì)百分之百的影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育,，但是海淘奶粉的這些不合格指標(biāo)確實(shí)會(huì)增加發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)率,！

王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授： 尤其是對(duì)于配方奶粉，如果配方組成標(biāo)準(zhǔn)不同,，不符合中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)的話,，還是有一些風(fēng)險(xiǎn)會(huì)提高。

（原題為《央視歷時(shí)半年挖出巨大內(nèi)幕：你們瘋搶的這些"洋奶粉" 根本不符合國(guó)標(biāo),！》）