參考消息網(wǎng)9月11日?qǐng)?bào)道 臺(tái)灣中時(shí)電子報(bào)9月6日刊登臺(tái)灣人劉先昌的《旅行大陸 最愛特殊小吃》一文,，文章記述了他在大陸旅行時(shí)對(duì)各地小吃的心得體會(huì),。文章摘編如下：

大陸幅員廣闊,，區(qū)域是以方位稱之,，如華東、華南,、華中,、華北、大西南,、大西北,、更遠(yuǎn)之處稱東北，民眾也以朝北,、朝南來指路,；山川阻隔氣候各異,，南北作物不同,，各地人體型相差甚大，飲食習(xí)慣更是南轅北轍大不相同,。

鴨仔蛋

赴大陸旅行就是觀賞風(fēng)景,、走訪名勝古跡、嘗遍地方美食,、增廣各地見聞,。北面南米、北咸南甜,、外加川湘黔的麻與辣,，每到一處腸胃就需重新適應(yīng)一次。但旅行價(jià)值之一就是嘗到風(fēng)味不同的小吃，記憶中有幾樣是從未吃過與見過的,，值得寫下回味,。

2000年赴貴州朋友家作客，吃飯時(shí)桌上有一碟白色像根莖一樣小菜,，拌辣椒醬醋,，主人家頻頻伸筷吃著，我也試著挾一根試吃,，一股從未有過的味道在舌蕾上悠轉(zhuǎn),，一種淡淡腥味在口中縈繞，我問到菜名,，他們告訴我是“魚腥草”,。第一次聽到這名詞，主人補(bǔ)充說是采自野外有清熱解毒,、化痰排膿增強(qiáng)免疫功效,，我說不上喜歡，但是入境隨俗是能做到的,。

2008年在曲阜工作,，假日逛五馬祠街，見一家小店玻璃門上大大紅字：“驢肉火燒”,，好奇的進(jìn)去點(diǎn)了一份,，外加一碗紫菜蛋花湯，店主正在炭爐上烤燒餅,，烤好的餅一個(gè)個(gè)放在藤籃里,，女主人則夾盤中略顯紅色的肉肴塞進(jìn)剖開燒餅里，套在紙袋里交給我,，我咬上一口,，不同于牛豬羊口味，肉香餅酥咬勁十足,，紫菜湯亦頗鮮美,，總價(jià)才八元，方知鹵過的驢肉果然美味,。

山東東阿地區(qū)以驢皮熬制的補(bǔ)品“阿膠”,，借著“后宮甄嬛傳”名揚(yáng)兩岸，想起老一輩的人曾說“天上龍肉,、地上驢肉”,，果然有道理。

此外,，山東夏季山區(qū)傍晚,，常見居民手拿一只瓶子,，到樹上搜羅，一時(shí)不知他們找尋何物,，經(jīng)觀察詢問,，方知正在抓由土中爬出的蠶蛹，論斤賣給農(nóng)家樂餐廳,，廚師稍微處理后,，以大火熱油爆炒，一大盤“炒蠶蛹”就上桌了,，口感酥脆且營養(yǎng)價(jià)值不低,，我也隨俗的同嘗新鮮物。

最讓我驚訝的是在廣西吃到的“鴨仔蛋”,，2016年我往中越邊境東興口岸旅游,，清晨在鬧市上見到一位越南女店主，攤上碗里放著一顆像白色荔枝肉般東西,，我好奇地觀察了很久,，初以為是紅毛丹果，經(jīng)詢問一旁正在吃的男士,，他說是越南小吃鴨仔蛋,，才想起曾聽說過是未孵化的鴨仔，此時(shí)放在熱水中保溫著,，以免冷卻腥味太重,。

客人坐定，女店主將蛋殼剝掉,，配上桔子,、香菜、醬料端出,。知道來歷后雖心感怪異,，但是好奇心加上吃兩份鴨仔蛋的東北人推薦，終于下了決心叫來一份,，也“如法炮制”加上香料醬汁,，大膽吃下，因?yàn)榈笆菬岬牟宦勑任?，吃來就像在吃一般的蛋,，要突破的是心理障礙，我終還是吃了一份特異小吃,，也算是旅游特別之事。

中華文化博大精深,，美食文化名揚(yáng)全球,，大陸地廣人多、菜系分類井然有序，就像瞎子摸象般,，我只接觸到極少數(shù)小吃,，對(duì)未能發(fā)掘的特殊小吃肯定極多，但在旅行中能親嘗不一樣的食物,，而且印象深刻,，也算是不虛此生。

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