參考消息網(wǎng)9月11日?qǐng)?bào)道 臺(tái)灣中時(shí)電子報(bào)9月6日刊登臺(tái)灣人劉先昌的《旅行大陸 最愛(ài)特殊小吃》一文,，文章記述了他在大陸旅行時(shí)對(duì)各地小吃的心得體會(huì)。文章摘編如下：
大陸幅員廣闊，區(qū)域是以方位稱之,，如華東,、華南、華中,、華北,、大西南、大西北,、更遠(yuǎn)之處稱東北，民眾也以朝北,、朝南來(lái)指路,；山川阻隔氣候各異，南北作物不同,，各地人體型相差甚大,，飲食習(xí)慣更是南轅北轍大不相同。
鴨仔蛋
赴大陸旅行就是觀賞風(fēng)景,、走訪名勝古跡,、嘗遍地方美食、增廣各地見(jiàn)聞,。北面南米,、北咸南甜、外加川湘黔的麻與辣,，每到一處腸胃就需重新適應(yīng)一次,。但旅行價(jià)值之一就是嘗到風(fēng)味不同的小吃，記憶中有幾樣是從未吃過(guò)與見(jiàn)過(guò)的,，值得寫(xiě)下回味,。
2000年赴貴州朋友家作客，吃飯時(shí)桌上有一碟白色像根莖一樣小菜,，拌辣椒醬醋,，主人家頻頻伸筷吃著，我也試著挾一根試吃,，一股從未有過(guò)的味道在舌蕾上悠轉(zhuǎn),，一種淡淡腥味在口中縈繞，我問(wèn)到菜名,，他們告訴我是“魚(yú)腥草”,。第一次聽(tīng)到這名詞，主人補(bǔ)充說(shuō)是采自野外有清熱解毒,、化痰排膿增強(qiáng)免疫功效,，我說(shuō)不上喜歡，但是入境隨俗是能做到的。
2008年在曲阜工作,，假日逛五馬祠街,，見(jiàn)一家小店玻璃門(mén)上大大紅字：“驢肉火燒”，好奇的進(jìn)去點(diǎn)了一份,，外加一碗紫菜蛋花湯,，店主正在炭爐上烤燒餅，烤好的餅一個(gè)個(gè)放在藤籃里,，女主人則夾盤(pán)中略顯紅色的肉肴塞進(jìn)剖開(kāi)燒餅里,，套在紙袋里交給我，我咬上一口,，不同于牛豬羊口味,，肉香餅酥咬勁十足，紫菜湯亦頗鮮美,，總價(jià)才八元,，方知鹵過(guò)的驢肉果然美味。
山東東阿地區(qū)以驢皮熬制的補(bǔ)品“阿膠”,，借著“后宮甄嬛傳”名揚(yáng)兩岸,，想起老一輩的人曾說(shuō)“天上龍肉、地上驢肉”,，果然有道理,。
此外，山東夏季山區(qū)傍晚,，常見(jiàn)居民手拿一只瓶子,，到樹(shù)上搜羅，一時(shí)不知他們找尋何物，經(jīng)觀察詢問(wèn)，方知正在抓由土中爬出的蠶蛹,，論斤賣給農(nóng)家樂(lè)餐廳,，廚師稍微處理后，以大火熱油爆炒，一大盤(pán)“炒蠶蛹”就上桌了，口感酥脆且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低，我也隨俗的同嘗新鮮物,。
最讓我驚訝的是在廣西吃到的“鴨仔蛋”，2016年我往中越邊境東興口岸旅游,，清晨在鬧市上見(jiàn)到一位越南女店主,，攤上碗里放著一顆像白色荔枝肉般東西，我好奇地觀察了很久,，初以為是紅毛丹果,，經(jīng)詢問(wèn)一旁正在吃的男士,，他說(shuō)是越南小吃鴨仔蛋，才想起曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)是未孵化的鴨仔,，此時(shí)放在熱水中保溫著,，以免冷卻腥味太重。
客人坐定,，女店主將蛋殼剝掉,，配上桔子、香菜,、醬料端出,。知道來(lái)歷后雖心感怪異，但是好奇心加上吃兩份鴨仔蛋的東北人推薦,，終于下了決心叫來(lái)一份,，也“如法炮制”加上香料醬汁，大膽吃下,，因?yàn)榈笆菬岬牟宦勑任叮詠?lái)就像在吃一般的蛋,，要突破的是心理障礙,，我終還是吃了一份特異小吃，也算是旅游特別之事,。
中華文化博大精深,，美食文化名揚(yáng)全球，大陸地廣人多,、菜系分類井然有序,，就像瞎子摸象般，我只接觸到極少數(shù)小吃,，對(duì)未能發(fā)掘的特殊小吃肯定極多,，但在旅行中能親嘗不一樣的食物，而且印象深刻,，也算是不虛此生,。
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