2017年9月2日,多云間陰,貴陽,。
欣賞自然風光和品嘗當?shù)匦〕?,是我們自駕游的兩大樂趣,。到貴陽后,,熱情的堂弟堂妹們極盡地主之誼,又是請吃當?shù)厝,;疱?、“地星繡”(一種野菜)肉餅火鍋,又是專程去一家著名的餐廳吃貴陽最時興的小吃“絲娃娃”,。
“絲娃娃”這名聽起來就那么時髦可愛,,可總感覺與美食好像不搭界,這更加勾起了我們的好奇心,。
是日中午,,我們來到貴陽一購物大廈四層一家名叫“絲戀”的小吃店,店外的幾十張椅子和排隊的人群明白無誤地告訴我們,,這家店生意火爆,。
排隊等候約15分鐘后,終于輪到我們大快朵頤,。
入座后,,堂弟媳婦胸有成竹地張羅起來,一看就是輕車熟路的???。不一會功夫,包括“絲娃娃”在內(nèi)的當?shù)匦〕詳[滿了一桌,,除我們期待的“絲娃娃”外,,還有炒米豆腐、烤茄子,、烤豆腐,、烤掌中寶(雞爪子中間那塊腳墊肉)、烤糯米腸,、迷你豆腐丸子,、香煎紅糖糍粑、炸包谷粑粑,、豆湯飯,、香辣豆腐卷、芽菜脆哨肉沫炒飯,、銀耳羹,、冰鎮(zhèn)黑糯米、玫瑰紅糖冰粉......
盛情難卻,,親情難卻,,都啥時候了,千萬別跟我們講節(jié)食論減肥,,滿嘴的哈喇子早就收不住了,,我們五個人甩開腮幫子大吃大喝起來,。
這些小吃中,有的與四川小吃相同,,比如紅糖糍粑,、炒米豆腐,但更多的是沒有吃過的當?shù)匦〕?,味道果然鮮美,,尤其讓人折服的是,西南地區(qū)常見的折耳根(學名魚腥草),,在貴陽小吃中被利用到了極致,,豆腐卷、烤豆腐,、炒飯,、掌中寶、“絲娃娃”等菜肴中都有添加,。由于折耳根有種獨特的味道,,所以加折耳根的菜肴也顯得格外別致有味。
期間,,見多識廣,、饕餮胃腸的堂弟媳婦講了不少有關(guān)貴陽小吃的段子,詼諧幽默還長食欲,。她說,,“絲娃娃”的特點之一:小吃能吃出大餐的味道。她還說,,貴陽人吃“絲娃娃”多是扶著墻進去(排隊餓得有氣無力),,扶著墻出來(撐得走不動路)。她舉例說,,她本人就是小吃控,,尤其迷戀烤掌中寶,要是到外地出差,,下了飛機就直奔飯館,,一般都是要兩份,吃一份帶一份,,要是沒吃過癮,,回家都寢食不安,。