不過,，我國雖然是世界上薯類作物生產(chǎn)總量最多的國家,，但每人每年消費馬鈴薯的量并不高——只有30公斤左右,，相比之下,，在美國等發(fā)達國家,，每人每年消費馬鈴薯高達80公斤,。究其原因,，高俊才認為,，一定程度上是因為我們對薯類營養(yǎng)價值的認識還不夠,。

當然,，薯類雖好卻也不可貪多?！盁o論甘薯,、土豆，還是其他功能性健身食品,，食用都要適量,。既要經(jīng)常吃甚至天天吃，又不能一次吃得過多,；要堅持安全適口,、多元平衡、因人而異的原則,?！备呖〔盘嵝选Ｄ敲矗秤枚嗌俨潘氵m量呢,？高俊才表示,，以馬鈴薯為例，如果參照發(fā)達國家的食用量,，一天吃中等大小的一個土豆就可以了,。

為此，專家們表示,，建構(gòu)科學的膳食結(jié)構(gòu)，多食用全谷物類營養(yǎng)健康食品,，遏制“舌尖上的浪費”,，對于保障國家糧食安全和國民體質(zhì)具有重要意義。（經(jīng)濟日報·中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 沈 慧）