近日，一篇名為《講真，驢肉火燒讓中國(guó)人揚(yáng)眉吐氣了,！》的文章刷爆了保定網(wǎng)友的朋友圈,。微信文章中稱(chēng)，一位保定小伙帶著驢火去闖世界,，一路殺到了披薩的故鄉(xiāng)，在意大利最洋氣最時(shí)尚最潮的米蘭開(kāi)了家DonHot噹哈驢火店，讓那幫老外吃嗨了,，小店每天被擠爆，當(dāng)?shù)馗髀访襟w和網(wǎng)紅博主紛紛不請(qǐng)自來(lái),。

這家時(shí)尚驢火店的創(chuàng)始人名叫王鑫新,，是土生土長(zhǎng)的保定人。王鑫新告訴記者,，DonHot噹哈驢火還要去更多的地方開(kāi)店,，下一個(gè)海外計(jì)劃是美國(guó)。

意大利米蘭DonHot噹哈驢火店內(nèi),，老外點(diǎn)贊中國(guó)驢火,。

由漢堡帶來(lái)的觸動(dòng)

DonHot噹哈驢火的老板王鑫新是個(gè)85后，同時(shí)也是一家在保定經(jīng)營(yíng)驢肉火燒三十余年老品牌的接班人,。

2013年,，自王鑫新接手該品牌經(jīng)營(yíng)事務(wù)后，已由一家傳統(tǒng)老字號(hào)單店成功轉(zhuǎn)型成為初具雛形的連鎖快餐品牌,，而DonHot噹哈則是他和團(tuán)隊(duì)為了讓驢肉火燒走向更大舞臺(tái)創(chuàng)立的新品牌,。

一碗粥、一個(gè)熱乎乎的驢肉火燒,，這是老保定人最常見(jiàn)的早餐,。身為保定人，驢肉火燒根植在王鑫新的記憶里,。

2015年發(fā)生的一件小事給王鑫新帶來(lái)極大觸動(dòng),，使他開(kāi)始思考傳統(tǒng)保定驢火的未來(lái)出路。

一位?？蛶е辶鶜q的孩子來(lái)到驢火店里,，但孩子開(kāi)始哭喊：“不吃驢肉火燒，我要吃漢堡,?！?/p>

聽(tīng)著哭鬧聲越來(lái)越大，王鑫新忍不住湊上前去想安慰一番?？腿艘贿吳敢獾乜粗貊涡?，一邊耐心地向孩子解釋?zhuān)骸绑H肉非常有營(yíng)養(yǎng)，也很好吃,，你看這不很多人都在吃啊,。”但孩子并不買(mǎi)賬,，對(duì)他來(lái)說(shuō),，不遠(yuǎn)處的肯德基、麥當(dāng)勞更有吸引力,。

孩子哭鬧沒(méi)有停止,，這位客人既尷尬又無(wú)奈地對(duì)王鑫新說(shuō)了句“抱歉”，帶著孩子去吃漢堡了,。

為什么在孩子眼里漢堡比驢火好,？同為快餐，為什么漢堡在中國(guó)遍地開(kāi)花,，而驢火卻沒(méi)有成為老外的選擇,？

帶著這些疑問(wèn)，王鑫新走進(jìn)保定的肯德基,、麥當(dāng)勞，坐下來(lái)觀察,。他發(fā)現(xiàn),，很多年輕人甚至就要一杯飲料，也愿意坐在里面聊天,、寫(xiě)作業(yè),、做工作……